Iparapọ akoko ti Ilu Jamaica jerk jẹ nla lori ẹja, ede, ẹran ẹlẹdẹ, ati adie. O yoo pa fun igba diẹ nigba ti o ba tọjú daradara, nitorina o rọrun lati nigbagbogbo ni diẹ ninu awọn ọwọ. O jẹ ero ti o dara lati ṣe ipilẹ pẹlu 1/2 teaspoon ti cayenne, ṣe ohunkan pẹlu rẹ, ati ki o ṣatunṣe, fifi diẹ diẹ sii cayenne ti o ba fẹ ki o spicier.
Ohun ti O nilo
- 3 tablespoons
- paprika (dun)
- 3 tablespoons ata ilẹ lulú
- 1 tablespoon allspice (ilẹ)
- 1 1/2 teaspoons nutmeg (ilẹ)
- 3/4 teaspoon ata cayenne (diẹ ẹ sii tabi kere si, ti o da lori ipele ti o fẹrẹ fẹ)
- 1 tablespoon iyọ (kosher)
- 3/4 teaspoon ata (ilẹ tuntun)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fikun gbogbo awọn eroja daradara.
- Tọju ni idẹ tabi gba eiyan pẹlu ideri kan ni itura, ibi dudu fun osu mẹfa.
Nipa akoko akoko Jerk
Awọn Jamaicans ni igberaga fun fifun awọn ami-iṣowo wọn. O jẹ ohun ti o ṣe pataki julọ ti orilẹ-ede wọn bi reggae, awọn etikun nla rẹ, ati omi ti n dan. Diẹ ninu awọn tọka si bi Carribean jerk seasoning, ṣugbọn ti o ni o fee bi a ti mọ o. Awọn oniwe-igba ati itan rẹ ti wa nipasẹ awọn ọgọọgọrun ọdun.
Jerk jẹ ọna ti o n ṣe ounjẹ ati awọn ẹran ọdẹ, o si tọka si ara ilu Arawak Native American, ti o ngbe ni Ilu Jamaica nigbati Christopher Columbus ri i ni 1492. Wọn lo ilana kan pato lati mu siga ati din eran ni oorun tabi ina kekere, ati ọna yii ni a nlo loni lati ṣe ohun ti a npe ni jerky.
Ni ọgọrun 18th, ẹgbẹ kan ti awọn ẹrú ti a npe ni Maroons ti fi pamọ ni awọn òke lati sa fun awọn British, ti o wa ni iṣakoso Jamaica. Awọn Maroons lo iyo, ata, ati awọn turari bi allspice (ti a npe ni Pimiento ni Ilu Ilu Ilu Jamaica) ati awọn oyinbo ti o ni idoti (habanero ni Jamaica) lati ṣe itoju eran ti wọn pa. O ṣe itọsi, ti a we sinu leaves ati lẹhinna ni sisun lori ina ina. Eyi ni ibẹrẹ ti awọn olokiki ati alaafia Ilu Jamaica jerk seasoning bayi ti a lo bi apẹrẹ gbẹ tabi gẹgẹbi omi-omi fun ẹran ẹlẹdẹ, adie, eja, ati eran malu. Ẹran ẹlẹdẹ jẹ ẹran ibile ti a lo. (Yato si igbiyanju ara rẹ ni Ilu Jamaica, iwọ le wa awọn ti o wa ni awọn apo ti o wa ni ile itaja rẹ, awọn alagbata apoti nla, ori ayelujara tabi ni awọn ọjà pataki ti o ba ni ohunelo ti o pe fun eyi.)
Ni ilu Ilu Jamaica loni iwọ yoo wa ni eti okun ni eti okun, nibiti awọn onibara ti ṣe agọ kan lori ina ni ọna ibile. O sọ pe turari ni afẹfẹ jẹ o kan nipa ọrun.
Ti o ko ba le ni itan ti itan itanjẹ Jamaican jerke, "Jerk From Jamaica: Barbecue Caribbean Style," nipasẹ Helen Willinsky, sọ fun ọ ohun gbogbo ti o fẹ lati mọ nipa akoko sisun yii.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 8 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 292 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 2 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 0 g |