O le wa iru squid ti a ti sọ ni awọn ibi ipamọ ounje ni ọja Korean tabi ni ita ni Korea, ṣugbọn o tun rọrun lati ṣe ni ile, pẹlu ohunelo yii. O jẹ gidigidi gidigidi lati idotin soke yi ohunelo ti o ba ti o ba lo didara-squid didara. Fresh jẹ dara julọ, ṣugbọn o tun le lo didara didara tio tutunini.
Squid kekere tabi cuttlefish rọrun lati ṣun bi wọn ti jẹ diẹ tutu. Nigba miran a npe ni squid "shellfish" ni awọn ile itaja Korean nitoripe ẹdẹ jẹ ọkan ninu awọn ẹranko ti o ni oju omi ti o jẹ ẹka ti o tobi ju ti awọn ẹja okun ti ẹja. Ṣugbọn o tun le ṣe satelaiti yii pẹlu egedero ti kii ṣe squid.
Ohun ti O nilo
- 1 lb squid tabi cuttlefish
- 2 tbsp. kochujang (Korean Sesame paste)
- 1 tsp. epo epo
- 1 tbsp. mirin (ounjẹ ọti-waini igbẹ)
- 1 tsp. soyi obe
Bawo ni lati Ṣe O
- Ti o ba lọ si ile ọjaja kan, lẹhinna beere fun eja irọlẹ lati sọ di mimọ fun ọ. Ti o ba ra raimọ, lẹhinna tẹle awọn itọnisọna isalẹ. *
- Se ayẹwo awọn ara squid tabi awọn ẹja ni awọn ọna apọnju.
- Darapọ awọn eroja marinade jọ, papọ daradara.
- Ni ekan tabi apo kan, ṣan omi fun iṣẹju 30.
- Lori gilasi ti o ti kọja, ṣinṣin squid titi o kan ti o yẹ, wiwo awọn ara ni pẹkipẹki ki wọn ko bori. (Ti o da lori iwọn ti squid, igbese yii le gba iṣẹju mẹta si mẹwa).
- Lakoko ti o ti ṣiṣe, fẹlẹ lẹẹkan pẹlu excessade marinade ati ki o tan lẹẹkan lori irungbọn.
- Cook squid titi oṣuwọn kan, wiwo awọn ara ni pẹkipẹki ki wọn ko bori
- Gbẹ sinu awọn oruka tabi awọn ege kekere lati sin tabi awo lẹẹkanṣoṣo ti o ba nlo abẹ kekere.
* Lati nu squid tabi cuttlefish:
1. Gbẹ ori beak, oju ati ipin ori awọn squid.
2. Yọọ kuro ni egungun eegun (ọpa ẹhin) lati inu squid.
3. Gbiyanju lati pa awọ dudu ti ara rẹ lati inu tube.
4. Rinse squid daradara labẹ tutu, omi ṣiṣan titi di mimọ.
5. Sisan squid gbẹ.
Wo awọn ilana igbesẹ-nipasẹ-nikasi fun squid.
Awọn akọsilẹ Nipa Squid ni Korea:
Squid jẹ olokiki pupọ ni Korea ati pe o le wa nibi gbogbo. Awọn idoti ati awọn eerun igi ti o wa ni squid, ati awọn squid ti o gbẹ jẹ idẹjẹ ti o ṣeun fun awọn eniyan ti gbogbo ọjọ ori nitori pe o jẹ amuaradagba ti kii ṣe aifọwọyi ati olowo poku (bii oyin malu ti o jẹ pupọ julọ). O jẹ bi guguru, ti o gbadun bi ohunju pẹlu awọn ohun mimu tabi akoko ati ti a ṣe idapọ pẹlu awọn ọpa bi ọpọn ti o gbajumo.
Ulleungdo, erekusu ipeja kan ni orile-ede Korea, jẹ olokiki fun apọn rẹ. Ninu itan, ọpọlọpọ awọn olugbe rẹ ni atilẹyin ile-iṣẹ squid bi awọn ti o ntaa tabi awọn apeja ati awọn agbe.
Iwọn Awọn Iṣẹ ati Awọn Kalori
A 3 iwon. sise ti calamari sisun ni awọn kalori 149, ni ibamu si awọn alaye ounje ni aaye ayelujara ilera aaye ayelujara Self.com. Ọdọrin-mefa ninu awọn kalori wọnyi wa lati sanra.
Fats
A 3 iwon. sise ti calamari ni awọn 6.4 g ti sanra: 1.6 g ti awọn ti o nipo ti sanra ati 1.8 g ti awọn polyunsaturated fats. O tun ni 549 miligiramu ti awọn omega-3 acids eru ati 1.2 g ti omega-6 acids eru.
Awọn carbohydrates
A sìn ti calamari ni awọn 6,6 g ti awọn ti o rọrun awọn carbohydrates.
Vitamin
Okan ti calamari n gba ida mẹwa 23 fun awọn ipinnu ti a ṣe ayẹwo ojoojumọ ti riboflavin, 17 ogorun ninu gbigbe ti Vitamin B-12, 11 ogorun ti niacin ati 6 ogorun ti Vitamin C. O tun ni awọn iye diẹ ti o pọju ṣugbọn ti o pọju ti thiamine, folate, Vitamin B-6 ati pantothenic acid.
Amuaradagba
Okan ti calamari ni 15.2 g ti amuaradagba.
Awọn orisun: Self.com ati Livestrong.com
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 163 |
| Ọra pupọ | 7 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 264 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 137 miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 5 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 19 g |