Pizza jẹ o han ni kii ṣe ounjẹ Moroccan onijagbe, ṣugbọn bikita, o ti gbawọ bi idaduro owo ti ọpọlọpọ awọn Moroccan. Tuna jẹ ohun ti o ṣe pataki julọ, nigbagbogbo ni ikoko pẹlu awọn alubosa caramelized ati awọn tomati tabi awọn ẹfọ sauteed miiran. Ẹya yii, tilẹ, fi oju-ewe veggies silẹ fun apẹrẹ awọ ati awọ ti o ni ẹwà.
Diẹ ninu awọn Moroccan n ṣe ounjẹ warankasi Edam ni ibi ti mozzarella nigbati o ṣe pizza. Ni akoko kan, mozzarella nira lati wa ati bi o ṣe wuwo, ṣugbọn kii ṣe idajọ ni ọpọlọpọ awọn ilu ilu.
Máṣe bẹru oróro na ninu iyẹfun na; o ṣe ipa pataki ninu fifun awọn erunrun awọn gbigbọn ipari rẹ ati adun. Awọn iyọọda ti kii ṣe afikun ṣe afikun kan adanu ti adun-iyanu (ati ina!). Ati, dipo awọn ewe ti o gbẹ nigbati o ba n ṣe obe, o le fẹ lati lo awọn ewebe tuntun, ti o nmu ohun ti o dara julọ.
Akiyesi pe awọn akoko ati awọn igba ti nyara le ti ni bori bi o ṣe le ṣe awọn obe ati gige awọn ẹfọ nigba ti esufulawa nyara.
Ohun ti O nilo
- Fun Pupọ Pizza:
- 3 agolo / 375 g iyẹfun (funfun)
- 1 ago / 120 g gbogbo-iyẹfun alikama
- 2 gaari tablespoons
- 2 teaspoons iyọ
- 1/3 ago epo olifi
- 1 tablespoon
- iwukara
- 1 1/3 agolo / 315 ml omi (gbona, to fẹ)
- 1/4 ago iyẹfun (afikun, fun kneading)
- Fun awọn obe Pizza:
- 2 epo-ounjẹ tabili tablespoons
- 2 tabi 3 cloves ti ata ilẹ (ti a tẹ tabi gege daradara)
- 1 5 iwon / 140 g le ṣẹẹli tomati
- 1/2 teaspoon ti iyọ (tabi lati lenu)
- 1 tablespoon si dahùn o oregano
- 1 tablespoon basil ti a gbẹ
- fun pọ tabi meji gaari
- fun pọ ti ata dudu
- Fun awọn Chili Lẹẹ (Eyi je eyi ko je):
- Eyi je eyi: 1 tablespoon si dahùn o pupa ata ata
- Eyi je eyi: 3 cloves ti ata ilẹ (mashed si kan lẹẹ pẹlu kan amọ ati pestle)
- Eyi je eyi: 3 si 4 tablespoons olive oil
- Eyi je eyi: iyọ
- Eyi je eyi: aṣeyọri fifa ti rosemary (itemole)
- Aṣayan: aṣeyọri ti fifun ti za'atar
- Fun Pizza Toppings:
- 1 lb./500 g
- Moasirella warankasi (grated, diẹ ninu awọn Edam, ti o ba fẹ)
- 1/2 ago eja epo-papọ ti epo (tabi diẹ ẹ sii, fi sinu akolo, ṣiṣan, epo ti o wa ni ipamọ ti o ba fẹ)
- 1/2 ife ti olu (ti ge wẹwẹ, alabapade tabi fi sinu akolo)
- 1 alabọde alabọde (pupa, gegebi tabi ti a fi gùn)
- 1 kekere ata ṣẹli (awọ ewe, gegebi finely)
- 1 kekere oyin ata (ofeefee, finely chopped)
- 1 kekere ata ata ṣẹyẹ (pupa, gegebi finely)
- 1 tomati nla (tinrin ti ge wẹwẹ tabi ge)
- Igi olifi ọwọ meji (
- alawọ ewe ewe , ge wẹwẹ)
- Ọbẹ olutọni meji (bulu ti o ni dudu, ge tabi ge wẹwẹ)
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe Pupọ Pizza
(Akiyesi: Pizza esufulawa ṣe ohunelo mu awọn ege pestzas meji ti o tobi julo, fi iwo miiran ti iyẹfun funfun ti o ba fẹ ẹtan ti o nipọn.)
- Ni apo nla kan tabi, darapọ awọn flours, suga, ati iyọ. Ṣe kanga ni aarin ati fi iwukara, epo, ati omi gbona ṣe. Mu awọn eroja ti o tutu lati tu iwukara, ki o si darapo ohun gbogbo jọ lati ṣe esufulawa.
- Tan awọn esufulawa jade pẹlẹpẹlẹ si oju ilẹ ti o ni itọlẹ (tabi ṣiṣẹ taara ni gsaa, ti o ba lo ọkan) ati ki o knead titi o jẹ tutu, ti o rọrun ati ti o pọ sugbon ko ni alalepo; fi kekere kan diẹ tabi iyẹfun diẹ sii bi o ba ṣe pataki lati ṣe aṣeyọri eyi. (Ti o ba fẹ, o le ṣe apẹpọn ni esufulafọn pẹlu olutọmọ imurasilẹ kan ti o ni ibamu pẹlu ejafulafula.)
- Pin awọn esufulawa ni idaji ki o si ṣe apẹrẹ sinu awọn odi meji ti o ni. Fọ dada ti esufulawa ki o si gbe si ori ẹja iyẹfun; bo pẹlu ideri ti ṣiṣu ati lẹhinna toweli, ki o si lọ kuro lati dide fun iṣẹju 45 tabi ju bẹẹ lọ.
Ṣetan Eroja miiran ati Ṣe igbasẹ
- Mura awọn toppings: Nigba ti esufulawa nyara, gige ẹfọ ati olifi ati ṣeto wọn ni akosile. Grate awọn warankasi ki o si ṣeto akosile.
- Ṣe awọn obe: Ni kekere ewe, din ooru ni pẹ diẹ ninu epo epo lori ooru kekere titi o fi dun; ma ṣe gba laaye ata ilẹ lati sun. Tún ninu itọka tomati, iyọ, suga ati sisun. Ilọ ni kekere omi, kan tablespoon tabi meji ni akoko kan, lati tinrin si obe lati fẹ aitasera. Simmer awọn obe fun iṣẹju diẹ lori kekere ooru lati gba awọn eroja lati parapo. Ṣeun ati ṣatunṣe asiko, ki o si ṣeto akosile.
- Lati ṣe awọn ohun elo ti o ba fẹ: Papọ gbogbo awọn eroja, ti o jẹun lati lenu.
Popọ ati Beki Pizzas
- Gbe ipo ti o wa ni adiro si ipo ti o kere julọ. Ṣaju lọla si 500 ° F (260 ° C). Gba akoko pupọ fun adiro lati gba gbona gan.
- Ni oju ilẹ ti o ni irun (Mo lo aṣọ toweli tii ti a fi aṣọ tobẹ) , gbe jade kọọkan ipin ti esufulawa sinu kan 15 "Circle ati ki o gbe lori tobi, oled pizza pans. Awọn iṣọrọ si pan, ni erupẹ eruku ni oju ti ti yiyi iyẹfun pẹlu iyẹfun lẹhinna tẹ awọn esufulara ni didọra ni idaji, lẹhinna ni idaji lẹẹkansi. Fi awọn esu ti a fi pipo pẹlu aaye ti o wa ni arin ti pan ati ki o ṣafihan.
- Ṣe igbasilẹ awọ ti o nipọn ti ata ti o ṣubu lori egungun kọọkan, lẹhinna igbasilẹ ti pizza obe. (Iwọ yoo ni ounjẹ ti a fi pamọ; o le di tio tutunini tabi fipamọ fun sisun; wo awọn itọnisọna isalẹ.)
- Pín awọn ẹja ori omi pizza lori pizza kọọkan, ati bi o ba fẹ, tun n ṣafo kan ti o nipọn tabi meji ti epo isinmi lati ori ẹhin lori pizza.
- Ṣeto awọn warankasi lori kọọkan pizza, lẹhinna awọn ti o ku toppings lori warankasi.
- Ṣibẹ pizza kan ni akoko kan lori agbeko ti isalẹ, fun iṣẹju 15, tabi titi ti a fi fi erupẹ browned ati warankasi ti nhu ati yo. (Tabi, beki pizzas mejeeji ni awọn apata oke ati isalẹ, yiyi awọn pans ni agbedemeji nipasẹ sise.) Ti o ba ti ṣalaye fun pizza ti o nipọn, akoko akoko yoo mu diẹ sii. Sin awọn pizzas lakoko ti o gbona.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 177 |
| Ọra pupọ | 9 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 6 g |
| Cholesterol | 2 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 423 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 21 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 4 g |