Sambal jẹ obe ti a fi ṣe lati awọn chilies , awọn turari, awọn ewebe, ati awọn ohun elo aromatics. O jẹ igbimọ ti o gbajumo ni Malaysia, Indonesia, ati Singapore. Sambal jẹ ohun adun ti o ni ẹẹkan ni ẹẹkan, ti o gbona ati gbona.
Ọna ibile ti lilọ awọn ohun elo turari lati ṣe apẹrẹ ti sambal jẹ lati lo apata okuta ati pestle . Awọn eroja ti wa ni gbe sinu amọ (ekan) ati, pẹlu ọwọ ti nlọ ninu išipopada ipin, wọn wa ni ilẹ si lẹẹpọ pẹlu pestle. O jẹ ilana itọnisọna alaini ṣugbọn awọn oluranlowo ọna ọna ibile naa nperare pe wiwa fifun ni fifun awọn epo pataki ti awọn turari daradara.
Ọna igbalode ati rọrun julọ ni lati lo iṣelọpọ kan tabi ẹrọ isise ounjẹ.
Ibẹrẹ Cook lẹhinna ladle bi Elo ti awọn igbona ti o gbona bi o fẹ pẹlẹpẹlẹ rẹ akọkọ satelaiti tabi iresi . Jẹ ki iyokù ti awọn sambal ṣaanu ṣaaju ki o to pin si ipin ati didi. Awọn sambal tio tutun yoo pa fun osu meji si 3.
Ohun ti O nilo
- 10 awọn irọlẹ tabi awọn alubosa pupa kekere 8
- 2 iresi tabi 8 awọn chilies tuntun
- 5 cloves ata ilẹ
- 1 igi ọka
- lemongrass (lo nikan isalẹ 3 inches ti stalk)
- 1/2 iwon haunsi tabi 10 awọn iṣo ti o gbẹ (fi sinu omi gbona fun iṣẹju 5) tabi 3 teaspoons Ata koriko
- 2-inch nkan titun turmeric tabi 2 teaspoons turmeric lulú
- 2-inch nkan
- galangal tabi 1-inch nkan Atalẹ
- 5 epo-ounjẹ tabili tablespoons
- 2 tablespoons tamarind lẹẹ tabi 4 tablespoons tamarind oje
- 3 tablespoons
- ọpẹ suga
- Eja obe , lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Peeli ati ni gbigbọn gige awọn gbigbọn tabi awọn alubosa pupa.
- Slit awọn chilies ki o si pa awọn irugbin kuro. Igbese yii jẹ iyọọda ti o ṣeeṣe. Yọ awọn irugbin yoo yọ diẹ ninu awọn ooru kuro ninu awọn awọ. Ṣiṣe awọn irugbin ti o nipọn.
- Peeli ati fifun pa ata ilẹ naa.
- Gbẹbẹ bibẹrẹ awọn lemongrass.
- Peeli awọn turmeric ati galangal lẹhinna naa gige.
- Lilo awọn amọ-lile ati pestle, Fọmuọmu tabi onisẹdi ounje, ṣe awọn ohun elo meje akọkọ lati ṣe agbepọ. Ti adalu ba wa ni gbigbẹ ati lilọ jẹ nira, fi kan tablespoonful tabi bẹ ti omi.
- Gún epo ni wok tabi kekere frying pan. Nigbati epo naa ba ni igbona to dara julọ, fi awọn lẹẹ pọ lori kekere ooru titi o fi dun. Eleyi yẹ ki o gba to iṣẹju 15. Pa ooru gbigbona jakejado ilana naa ki o si mu lẹẹ pọ nigbagbogbo ki o ko ni ipa si wok / pan.
- Fi awọn ṣan tamarind tabi oje, ọpẹ ọpẹ, ati eja obe.
- Jẹ ki awọn ounjẹ ṣẹ ni sisẹ lẹẹkọọkan. O ti šetan nigbati awọn ipilẹ silọ kuro lati epo. Lo lẹsẹkẹsẹ tabi itura lati di fun lilo ojo iwaju.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 76 |
| Ọra pupọ | 5 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 13 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 9 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 1 g |