Yi koriko Green Curly fẹran bi koriko alawọ ewe - itanna ti o dara julọ ati fifun pẹlu adun. O jẹ curry alawọ ewe ti kii ṣe bi giga ninu awọn kalori bi diẹ ninu awọn elomiran Mo ti gbiyanju nitori lilo awọn iyẹfun agbon agbon ati idaji evaporated (ẹtan ti mo kọ ni Thailand). Pọ ọpọlọpọ awọn ẹfọ ti o ni ilera fun ọra ti o dara julọ ti o fẹ lati ṣe iranṣẹ fun awọn ẹbi ati awọn ọrẹ. ṢEJE!
Ohun ti O nilo
- 1 lb./.460 kg. adan igbẹ (tabi itan, aibikita ti ko ni awọ, sinu awọn ege oyinbo)
- 1 ata ṣẹyẹ (alawọ ewe ge)
- Ipara asparagus 1 (tabi awọn ege alawọ ewe ge)
- 1 awọn tomati ṣẹẹri ti o ni ọwọ
- Eyi je eyi: 2-3 kaffir
- Iwọn orombo wewe (gbogbo wa ti o wa ni titun tabi tio tutunini ni awọn ile itaja ounjẹ Aja)
- 3/4 le wara wara
- 1/2 wara ti a dapọ (tabi rọpo wara ti o wa deede tabi ọja iṣura adie)
- 1/2 ago Basil Thai (Basil ti o dara tabi dun)
- Fun Green Curry Lẹẹmọ:
- 1 igi ọka lemongrass (thinly ti ge wẹwẹ, tabi 3 T.
- tio wa ni tio tutun silẹ ti o wa ni awọn ile itaja ile ounje Asia)
- 1/4 le wara ti agbon
- 1-3 chilies (alawọ ewe, ti o ko ba le ri
- Awọn alawọ alawọ ewe Thai , jalapeno ṣiṣẹ daradara)
- 1 ago ge coriander (ge tabi cilantro, leaves & stems)
- 1 shallot (ge)
- 4-5 ata ilẹ cloves
- 1 kan galangal (atanpako-iwọn tabi Atalẹ, ti ge wẹwẹ)
- 3 tbsp. eja obe
- 2 tbsp.
- orombo wewe (titun)
- 1/2 tsp. ilẹ kumini (ilẹ)
- 1/2 tsp. ilẹ coriander (ilẹ)
- 1/2 tsp. ata (ilẹ funfun, ti o wa ni ọpọlọpọ aisles turari tabi awọn ile oja ounje ile Asia)
- 1 tsp. suga (brown)
- 1 tsp.
- erupẹ ede (ti o wa nipasẹ idẹ ni awọn ile itaja ounje ile Asia)
Bawo ni lati Ṣe O
Fun igbesẹ mi-nipasẹ-Igbese Thai Green Curry Ohunelo adie, wo: Bawo ni lati Ṣe Thai Green Curry adie.
Fun ohunelo-araja / ohunelo koriko, wo Ewebe alawọ ewe Green Green.
- Ṣiṣe awọn ohun elo ero koriko alawọ ewe ni eroja ounjẹ tabi Ti idapọmọra ati fifa lati ṣẹda alawọ korri alawọ ewe / obe (fi diẹ kun wara ti o ba nilo lati ṣe iranlọwọ fun awọn eroja ti o darapọ). Lati ṣe awọn obe pẹlu ọwọ: Mince ati ki o mu gbogbo awọn eroja ounjẹ pọ ni ekan kan, TABI lo ohun elo kan ati amọ-lile lati mu awọn eroja ti o fẹlẹfẹlẹ ti o tẹle pẹlu awọn ohun elo omi. Gbe segbe.
- Gbe kan wok tabi panṣan frying nla lori alabọde-giga ooru. Fi epo kekere kan kun ati ki o yipada ni ayika, lẹhinna fi kukisi alawọ ewe rẹ. Mu fifun ni iṣẹju 1 lati tu turari.
- Fi adie sii. Ṣẹra-din-din titi ti o fi kún daradara pẹlu obe.
- Fi 1/2 le evaporate wara, pẹlu awọn leaves orombo wewe (ti o ba lo). Aruwo ati din ooru si alabọde-kekere. Simmer adẹgba iṣẹju 5-6.
- Fi 1/3 si 1/2 le wara wara, pẹlu awọn ẹfọ alawọ ewe (ayafi basil) ati tẹsiwaju simmering miiran 3-4 iṣẹju.
- Fi awọn tomati ṣẹẹri ati simmer 2-3 iṣẹju diẹ sii. Yẹra fun sise-sise - iwọ fẹ awọn tomati lati pa apẹrẹ wọn ati awọn ẹfọ alawọ ewe lati ṣe idaduro diẹ ninu awọn ara wọn.
- Yọ Korri lati ooru ati idanwo -wo rẹ fun iyo ati turari. Ti ko ba salty tabi flavorful to, fi 1 diẹ sii Tbsp. eja obe. Ti o ba jẹ didun fun itọwo rẹ, fi omi miiran ti oje orombo wewe. Ti o ba fẹra, OR bi o ba fẹ diẹ obe, fi ohun ti o kù fun agbara ti agbon rẹ ti o ku. Ti o ba fẹran ti o dùn, fi diẹ kun gaari diẹ sii.
- Sin taara jade kuro ninu Wok, tabi gbe lọ si ekan ọpọn kan. Wọpirin pẹlu basil tuntun (ṣe awọn igi tobi julo sinu awọn ẹṣọ). Bibẹrẹ pupa chili ti a le ṣe lo gẹgẹbi fifọ, tabi lati fi awọn turari diẹ sii (bi o ṣe han). Sin pẹlu ọpọlọpọ awọn iresi jasmine Thai , ati NI!
Fun ṣawari kukuru alawọ kan: Nikan gbero ọja iṣura adieye fun wara ti a dapọ. Fi diẹ diẹ sii diẹ ẹ sii orombo wewe nigbati idanwo-itọwo (lati dọgbadọgba jade ni saltiness), bi o nilo.