Ọpọlọpọ awọn ohun itọwo ti o dùn ni sise Kannada - iteriba ti awọn condiments ọlọrọ lo ninu ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ. Lati soy obe si iresi ọti-waini, nibi ni awọn ounjẹ ati awọn akoko akoko mẹsan ti o kii yoo fẹ lati wa laisi.
01 ti 09
Soy obe
Hoisin obe. Getty Images / Willie Nash Agbara ni kikọ Kannada, soy sauce ti a lo ninu awọn ọkọ omi, awọn ounjẹ, bi ibọ ati diẹ sii. Akara itanna sola (ti a npe ni obe alawọ ewe) jẹ fẹẹrẹfẹ ati iyọdagba, nigba ti obe dudu soye ni awọ ti o ṣokunkun ati idunnu ti o dara julọ. Iwọ yoo fẹ lati tọju mejeji ni ọwọ.
Awọn ilana wọnyi ṣe afihan bi a ṣe lo awọn soy obe ni awọn ọkọ omi, ṣiṣan, ati ki o jinna ni awọn ounjẹ.
- Tofu Marinade (pẹlu awọn imọlẹ mejeeji ati awọn soy sauri)
- Kung Pao Adie Aru-din-din
- Soy obe Adie
02 ti 09
Hoisin obeNipọn yii, o jẹ alawọ brown obe ti a mọ fun igbadun rẹ, adun ti o dun diẹ pẹlu kan diẹ ti ooru. Hoton obe ni a lo ni awọn obe, lati mu eran, paapaa ẹran ẹlẹdẹ, ati gege bi fibọ. (O jẹ olokiki bi igbadun si Peking Duck - awọn olutẹka ntan ọpa hoisin lori awọn pancakes ti o wa pẹlu awọn pepeye).
Eyi ni awọn ilana diẹ ti o fi han bi a ṣe le lo awọn iṣọn hoisin ni awọn fifẹ-fọọmu ati awọn ounjẹ miiran.
03 ti 09
Wine Wine tabi Dry Sherry
Ti ko ṣe pataki ni sise Kannada, ijẹ waini ni a lo bi olutọtọ ni awọn omi omi, lati fi adun si awọn ounjẹ ati ni ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ. O da, didara didara iresi ọti-waini ti n di diẹ sii ni kikun. Sibẹsibẹ, ṣiṣafe gbigbẹ gbẹ jẹ ki ayipada dara.
- White Ge adie (gbogbo adie ti wa ni poached ni iresi waini)
- Kung Pao Adie-Fry (iresi ọti-fọọmu n ṣe awọn eroja ẹlẹmi ninu marinade adie)
Nini akoko lile ri wiwa iresi ? Gba diẹ ninu awọn substitutions ti a daba.
04 ti 09
Omi-ajara Rice
Lakoko ti o wa awọn imukuro, julọ Chinese vinegar jẹ iresi orisun. Ni ọpọlọpọ awọ ati pẹlu ẹyẹ diẹ ẹyẹ ju õrùn iyẹfun, ijẹmu ọti oyinbo China jẹ eroja eroja ni ọpọlọpọ awọn ilana, pẹlu awọn ohun itọwo ti o dun ati ekan ati igbadun ati awọn ohun n ṣe ekan, o si lo gẹgẹbi dip.
Awọn oriṣi mẹta ti o wọpọ julọ ti awọn ọti-waini ijẹka China jẹ funfun, pupa, ati ọti kiki dudu. Ninu awọn mẹta, funfun kikan ikankan (tun npe ni irọka ikan) jẹ rọrun julọ lati wa, ati nigbagbogbo wa ni awọn ọja-nla pataki. Balsamic vinegar jẹ ki o ṣe iyipada itẹwọgbà fun dudu iresi kikan ti o ba nilo.
05 ti 09
Oyster Sauce
Ti a ṣe lati ohun elo ti o nipọn ati awọn turari (ati nigbagbogbo ti o nipọn pẹlu cornstarch ati pẹlu caramel ti a fi kun fun awọ), a lo awọn obe ti a fi omi ṣan lati mu awọn eroja to wa tẹlẹ ati fi awọ awọ dudu si awọn n ṣe awopọ. Ajẹko alailowaya ti obe obe, ṣe lati inu olu, jẹ tun wa.
06 ti 09
Epo Epo Asia
Ohun gbogbo ti o gba jẹ kekere iye ti epo awọ dudu yii, ti a ṣe lati inu ati ki o toasi awọn irugbin simẹnti, lati fi adun si awọn omi-omi, ṣiṣan, ati awọn ounjẹ ounjẹ. A ko lo epo epo ti a lo ni epo epo, mejeeji nitori ti o lagbara ti o lagbara ati pe o ni kekere eefin ti a fiwe si awọn epo miiran bii epo epo.
Awọn ilana yii ṣe afihan bi a ṣe nlo epo simẹnti lati ṣe ayanfani ni awọn iṣun omi, ṣiṣan, ati lati fikun ifọwọkan si fọọmu.
07 ti 09
Ata Papọ / obe
Ti a ṣe lati ata ata ati iyọ, pẹlu awọn ata ilẹ ati awọn akoko miiran, idasilẹ ti papọ atajẹ gbogbo eyiti o nilo lati fi ooru kun si awọn ounjẹ.
08 ti 09
Ata Bean obe
Kii ṣe pe ki o dapo pẹlu lẹẹpọ igba tabi obe, eyi ti o nipọn, ti o ni igbadun ti a fi ṣe pẹlu awọn chilis, awọn soybean fermented ati awọn ewa ti o nipọn pupọ ati awọn igba akoko.
- Aruwo-Fry ti ṣe gbigbẹ pẹlu Gbona ayọkẹlẹ
09 ti 09
Plum obe
Lakoko ti o wa ni Iwọ-Oorun ti o mọ julọ bi dip, ni China, eyi ti a fi jam-bi obe ṣe pẹlu adun didùn ati ekan ni sise. Ni eyikeyi iṣẹlẹ, iwọ yoo fẹ lati tọju idẹ kan ni ọwọ, tabi o le ṣe igbadun ara rẹ pupa.
- Plums in Chinese Cooking (pẹlu kan nla ohunelo)
- Spicy Plum Chicken Thighs