Awọn ọṣọ ti awọn alabapade tuntun ti wa ni igba pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ti a ti dán tabi hog jowl. Fi omi ṣan awọn ọya ni ọpọlọpọ awọn igba ṣaaju ki o to dẹkun ati fifun. Ko si ohun ti o buru ju biting sinu greens greens!
Mo fi awọn 2 tablespoons ti cider kikan tabi ata kikan obe si awọn ọya bi wọn Cook, ati ọpọlọpọ awọn Southern Cooks fi kan teaspoon tabi meji gaari.
Sin awọn ọṣọ collard pẹlu gilasi cornbread ti o gbona ati obe akara. Lati ṣe obe obe ti ara rẹ, wo awọn itọnisọna ni isalẹ awọn ohunelo.
Ohun ti O nilo
- 2 ọsan awọn collard poun
- 6 si 8 awọn ege ege ege tabi hog jowl, diced
- 6 agolo omi
- 1/2 si 1 ago ge alubosa
- 2 teaspoons iyo kosher
- 1/2 teaspoon titun ilẹ dudu ata
- 1/4 si 1/2 teaspoon ti fọ awọn flakes ata pupa
- 1/2 teaspoon Cajun seasoning tabi seasoned salt mix, optional
Bawo ni lati Ṣe O
- Wẹ awọn ọṣọ ti awọn ọṣọ ni iwọn 3 si 4 awọn iyipada omi, titi ko fi jẹ pe omi iyanrin ni a le rii ni isalẹ ti idin tabi ekan.
- Fi ewé kọọkan silẹ ki o si ke egungun ile-iṣọ ti o nipọn pupọ ati awọn iṣọn pupọ pupọ. Layer pupọ leaves ati ki o ṣe eerun wọn; Ge awọn leaves ti a yiyi sinu awọn ila 1/2-inch O tun le gige awọn leaves.
- Ni titobi nla kan lori ooru alabọde gbona ṣe ẹran ara ẹlẹdẹ ti a diced tabi jowl lati mu diẹ ninu awọn ọra. Jasi awọn awakọ tabi fipamọ ati firiji fun lilo miiran.
- Ninu apoti iṣura nla tabi adiro Dutch ṣe mu awọn agolo 6 omi si sise. Fikun ẹran ara ẹlẹdẹ tabi hog jowl, awọn alubosa ti a ge, iyọ, pupa ati ata dudu, ati iyo akoko tabi Cajun seasoning, ti o ba lo. Fi awọn ọya si omi tutu. O le ni lati fi awọn ọṣọ collard kun ni awọn ipele.
- Bo ati simmer lori alabọde-kekere ooru fun wakati 1, tabi titi ọya jẹ tutu.
- Sin awọn ọṣọ collard pẹlu cornbread tuntun ati ki o ṣe igbadun ti o nipọn tabi kikan tabi ata ni tabili.
Ṣiṣe 4 si 6.
Italolobo ati iyatọ
- Fi 2 tablespoons ti cider kikan ati diẹ tablespoons ti awọn tomati lẹẹ si ọya pẹlú pẹlu awọn seasonings.
- Brown awọn alubosa pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ tabi agbọnju hog ṣaaju ki wọn to fi wọn sinu ikoko.
- Fi 1 teaspoon gaari sinu omi bibajẹ pẹlu awọn akoko.
- Mince diẹ diẹ ti awọn ata ilẹ ati ki o saute ninu awọn awakọ fun iṣẹju kan tabi meji ṣaaju ki o to fi kun si ikoko. Tabi fi diẹ sii nipa 1 teaspoon ti lulú lulú pẹlu awọn akoko miiran.
- Fi 1 si 2 agolo ti a ti pọn pean dudu-eyedi si ọya ti o to iṣẹju mẹwa 10 ṣaaju ki o to ṣe ọya.
- Wine Fọọti tabi Akara Igba Ikara - Sterilize kan idẹ 1-pint ati idẹ pẹlu paati jalapeno kekere ati / tabi awọn oyinbo gbigbẹ. Bibẹrẹ ọkan tabi meji ninu wọn šaaju ki o to fi kun si idẹ. Fọwọsi idẹ pẹlu funfun kikan ki o fi 1/2 teaspoon gaari ati idasilẹ ti iyọ. Bo ki o si ṣe itọri ata obe ata fun o kere ọjọ marun ṣaaju lilo.
O Ṣe Lè Bọ
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 132 |
| Ọra pupọ | 7 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 16 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,251 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 11 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 10 g |