Okan ati rustic, yi olu Bordelaise ohunelo mu ki awọn igbadun ti n ṣe igbadun si ẹda ibile kan. A ipilẹ ti onje lati Bordeaux, awọn ata ilẹ ko le yọ lati seasoning awọn olu. Lati ṣeto ohunelo ti o ṣeeṣe, o le yan lati fi awọn cloves ata ilẹ si gbogbo ati yọ wọn kuro lẹhin ti a ti fi ọran wọn sinu sisẹ. Mu ila-ilẹ Bordeaux mu pẹlu gilasi ti waini pupa.
Ohun ti O nilo
- 1 iwon olu (porcini jẹ dara julọ)
- 2 tablespoons bota
- 2 epo olifi epo tablespoons
- 3 cloves ti ata ilẹ, minced tabi gbogbo
- 1 tablespoon ge, parsley titun
Bawo ni lati Ṣe O
Bawo ni lati ṣe awọn iṣan ni La Bordelaise:
Fi omi ṣan awọn olu ati ki o mu ki wọn gbẹ. Ya awọn ila ila lati inu stems. Gbẹ awọn stems ki o si fi wọn pamọ fun lilo nigbamii.
Ni titobi nla kan, gbin bota ati epo ti o wa lori ooru igba ooru titi ti bota naa fi din. Fi awọn bọtini okun si pan ati ki o gbe wọn si titi ti wọn yoo bẹrẹ si tan-brown, fun iṣẹju 5 si 8. Gbe awọn bọtini si awo kan.
Fi awọn onjẹ olu ti a ti n wẹ, ata ilẹ, ati parsley titun si pan pan ti o si fi wọn si fun iṣẹju 5.
Fi awọn bọtini igbadun browned pada sinu pan, bo, ki o si ṣetẹ lori ooru kekere fun iṣẹju 10 si 15, titi gbogbo awọn olu yoo fi jinna nipasẹ ati tutu. Sin awọn olu Bordelaise gbona lati pan.
Eyi ni iyọ Bordelaise ohunelo mu ki o to 3 to 4 servings.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 189 |
| Ọra pupọ | 13 g |
| Ọra ti a lopolopo | 5 g |
| Ọra ti a ko peye | 7 g |
| Cholesterol | 15 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 252 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 16 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 5 g |