Ti o ba fẹ afẹfẹ adie, ṣugbọn kii ṣe fẹ lati lọ nipasẹ wahala ti fifubu kan adie, yi ohunelo jẹ fun ọ. Giora Shimoni ṣe ogbon awọn lilo awọn iyẹ-adiyẹ, eyiti o fi awọn igbon ti o ni ẹdun pupọ ṣeun ṣeun fun ọpọlọpọ egungun to dara. (Ajeseku: wọn jẹ ọrọ-ọrọ, tun!) Awọn ẹfọ, awọn ewebẹ, ati awọn ohun elo turari, Simeoni sọ pe, "ṣe fun ọpọn ti o ni ẹwà."
O jẹ aṣa atọwọdọwọ Simeoni lati ṣe ohunelo yii gẹgẹbi apakan ti ounjẹ isinmi Rosh Hashanah ; fun Seder Seder, awọn bimo n ni igbakeji, ṣugbọn o wa pẹlu awọn apo boolu ju awọn nudulu. Boya o ṣe awọn kọnputa matzasi rẹ lati ọrin tabi lo kan illa, o le ṣun wọn ni broth fun afikun ohun elo.
Edited nipasẹ Miri Rotkovitz
Ohun ti O nilo
- Awọn iyẹ-adẹtẹ mẹrin (kilo kilo 2)
- 5 quarts (20 agolo / 4,7 L) ti omi
- 5 Karooti, peeled ati halved
- 2 seleri stalks pẹlu awọn leaves, tabi 1 seleri root, peeled ati quartered
- 2 zucchini, ayodanu ati halved
- 2 alubosa, peeled ati halved
- 2 cloves ata ilẹ, peeled ati halved
- 1 tobi tabi 2 kekere parsnips, peeled ati halved
- 1 turnip tabi kohlrabi, peeled ati halved
- 1 kekere dun ọdunkun tabi nkan ti elegede, peeled ati halved
- 8 sprigs alabapade parsley
- 8 awọn ami-igi ti o jẹ dill tuntun
- 1/2 tablespoon paprika
- 1/2 teaspoon tumeric
- 2 teaspoons iyọ, ni ibamu si itọwo
- 1 teaspoons titun ilẹ dudu ata
- 1 package thin ẹyin nudulu
Bawo ni lati Ṣe O
1. Fi adie ati omi sinu apo iṣura nla kan. Mu si sise. Skim ati ki o sọ gbogbo irun ti o dagba sii.
2. Din ooru si isalẹ. Fi awọn iyokù awọn eroja kun, ati pe o bo ikoko. Simmer fun wakati 2 si 2 1/2, tabi titi awọn ẹfọ ṣe tutu ati iyọ jẹ adun. Ti ipele ipele omi ba wa ni isalẹ awọn adie ati awọn ẹfọ nigba ti bimo ti n sise, fi diẹ sii omi.
3. Yọ kuro ninu ooru.
Fi ọja ṣan ni kiakia, boya nipa lilo omi iwẹ , tabi nipasẹ gbigbe si awọn apoti kekere ( kọọkan yẹ ki o ni awọn to ju 3 inches lọ , tabi 76 milimita, bimo ti o le rii daju itọra fifun) ati firiji. Refrigerate, bo, moju.
4. Gbọ ọra ti o wa lori oke. Fi ipara naa ṣan. Isọka awọn Karooti (ati awọn ẹfọ miiran ti o fẹ ninu bimo rẹ). Bibẹrẹ awọn Karooti (ati eyikeyi awọn ẹṣọ miiran ti a fi pamọ) ki o si pada wọn si bimo ti o ni ẹ.
5. Ṣetan awọn ọṣọ oyin ti o dara gẹgẹbi awọn itọnisọna paati. Sisan ki o si fi oju-iwe sile.
Lati sin: 1) Gbadun bimo naa. 2) Fi ọsẹ kan ti awọn ọra ti o dara sinu ekan kọọkan. 3) Tọọ awọn ọmọkunrin kan ti o gbona omi lori oke ti awọn nudulu. Gbadun!
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 566 |
| Ọra pupọ | 23 g |
| Ọra ti a lopolopo | 6 g |
| Ọra ti a ko peye | 9 g |
| Cholesterol | 139 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 638 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 24 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 47 g |