Iwọn saladi ewe ti a gbin pẹlu ewe pẹlu asọ wiwọ ko jẹ imọran abinibi ni onjewiwa Filipino. Sisọdi saladi ti o wa ni ọgba-iṣaju ti o wa niwaju iṣọ akọkọ jẹ kii ṣe iṣe abinibi titi awọn Amẹrika fi ṣe eyi ni akoko akoko ti iṣagbe ti o bẹrẹ ni 1898 ati pari ni 1946, ati awọn ilu-ilu ti nlo o.
Ṣiṣẹ awọn ẹgbẹ ti a ṣe pẹlu awọn ẹfọ ni, sibẹsibẹ, iṣe abinibi. Ṣugbọn wọn ko kà wọn ni salads ni Iha Iwọ-oorun ṣugbọn diẹ sii ninu awọn ohun ọgbin ni inu eran tabi ẹja eja. Ronu ti wọn bi igbadun ti o wuni, ko ṣe pataki fun ara wọn ṣugbọn afikun wọn jẹ ẹja jeneriki ati ounjẹ iresi, fun apeere, sinu onje Filipino ọtọtọ kan.
Awọn adalu julọ ti o dara julọ yoo jẹ awọn ọti oyin ati awọn tomati ti o ni ẹyọ, ti ko nilo wiwọ, gẹgẹbi awọn iyatọ ti awọn tomati ati iyọ ti awọn ọra oyinbo pese gbogbo awọn eroja ti adalu nilo. Awọn mango ti alawọ ewe, awọn tomati ati awọn alubosa ti a fi omi ṣan pẹlu bagoong (eja ti o ni fermented tabi erupẹ ede), awọn ti Filipino deede ti Indonesian ati Belacan Malaysia . Boya le lọ pẹlu ti ibeere tabi sisun adie, eran tabi eja.
Lẹhinna, nibẹ ni lato (agbọn omi ti o dabi ẹnipe ọti-waini kekere) ti a wọ sinu eso omi kalamansi tuntun, ti o ni irọpọ fun ija ti a gbẹ.
Ti o ba n gbe ni Iha Iwọ-oorun ati ko ni anfani si awọn ohun elo bi awọn ọra idẹ, awọn alawọ ewe mango, bagoong tabi lato , o tun le ni itọwo awọn ounjẹ ti awọn ege Filipino ti o wa ni ọna miiran - awọn ẹfọ ti a yan.
Awọn ilu abinibi ti a npe ni ẹfọ ni a npe ni "buro" ati ilana ti pickling ni a npe ni "binuro", ọna ti itoju. Awọn ojutu pickling le jẹ dun ati ekan (gẹgẹbi ninu ọran atsara ti a ṣe pẹlu papaya ti alawọ ewe), salty tabi salty ati ekan, ti o da lori orisun agbegbe ati ounjẹ lati yan (ọrọ ati ilana naa tun lo ninu eja ati itoju aboja miiran). O tun wa ile-iwe ti ero pe ko "binuro" ayafi ti o ba gba ọ laaye lati ṣagbe fun ọjọ meji kan.
Ninu ohunelo yii, iṣaro ti awọn ẹfọ ti wa ni inu didùn ati igbadun ti o tutu. A ti pari idẹkuro ati pe awọn ẹfọ ti a yan ni inu firiji.
Ohun ti O nilo
- 1/3 ago funfun kikan
- 1/4 si 1/3 ago gaari funfun
- 1 teaspoon eja obe (tabi iyọ)
- 2 cucumbers (thinly ti ge wẹwẹ)
- 1 si 2 ata ilẹ pupa (ge sinu awọn ila)
- 1 si 2 alubosa pupa (thinly ti ge wẹwẹ)
- 4 cloves ata ilẹ (itemole)
- 1/2 inch ti Atalẹ (peeled ati thinly ti ge wẹwẹ)
- 3 stalks ti
- lemongrass (apakan apakan nikan - wo awọn itọnisọna; ti o ni irẹlẹ ti o nipọn)
- 2 ika chilis (ti ge wẹwẹ)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣe awọn ojutu pajapa. Tú kikankan sinu kekere saucepan. Fi iye deede ti omi kun. Aruwo ni suga. Sise titi ti suga yoo ku. Itura. Rọ ninu ẹja eja.
- Ṣiṣẹ awọn iyokù awọn eroja ti o wa ninu idẹ kan pẹlu gilasi iru-ara. Tú ninu ojutu fifun ti a tutu, ṣe idaniloju pe gbogbo awọn nkan ti Ewebe ti wa ni kikun patapata. Ṣayẹwo ni filasi naa ki o si pa ninu firiji titi o nilo. Akiyesi pe o dara julọ lati jẹ ki awọn ẹfọ lo sinu omi fun o kere wakati 24 ṣaaju lilo.
- Sin awọn ẹfọ pẹlu diẹ ninu awọn omi tabi ṣi wọn wọn, o jẹ patapata si ọ. Ti o ba fẹ fi awọn leaves ṣẹẹri kun, fi wọn si ni ki o to ṣiṣẹ.
Awọn italolobo diẹ:
Awọn ẹfọ yoo pa ninu firiji fun ọjọ meji kan. Mo ti ṣe ọpọlọpọ awọn igbadun ati, ju ọsẹ kan lọ, awọn cucumbers bẹrẹ lati padanu irun wọn. Awọn alubosa ati awọn ata ṣẹli, sibẹsibẹ, ni anfani diẹ sii lati irọra gigun.
Ti o ba fẹ lati fi awọn tomati kun illapọ rẹ, pa awọn irugbin ati awọn ile-iṣẹ ti o tutu, ki o si ṣaju ṣaaju ki o to sọ sinu idẹ pẹlu awọn iyokù. Lo laarin awọn ọjọ meji.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 356 |
| Ọra pupọ | 1 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 265 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 83 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 8 g |