A ko ni ọpọlọpọ awọn ilana imọ idile Portuguese ti a kọ si isalẹ, ṣugbọn fun idunnu, Ọgbẹni Rosemary ni o ni ojutu lati ṣaju pẹlu baba mi ṣaaju ki o kọja lọ ki o si ṣe eyi. Ni akoko yẹn mo jẹ ọmọde kọlẹẹjì ati gbigbasilẹ awọn ilana jẹ nkan ti o kan yoo ko ni ṣẹlẹ si mi.
Awọn Boolu Codfish Portuguese ti Grandpa nilo kan diẹ ti igbaradi niwaju ti akoko, ṣugbọn awọn sise ara jẹ yara. Ohun ti o ṣe pataki julọ ni pe o jẹ otitọ pe bi o ti jẹ pe awọn boolu codfish ti wa ni sisun daradara, wọn jẹ imọlẹ lori ahọn. Eyi ni o ṣeese nitori pe ko si iyẹfun ninu apapo (nikan ni eruku ina ti o n lọ si ita ti rogodo kọọkan). Ohun gbogbo ti wa ni papọ pẹlu awọn irugbin poteto!
Mo fẹ lati jẹun pẹtẹlẹ yii, ṣugbọn ti o ba fẹ, o le ni iru igbasẹ lati fibọ si awọn. O le gbiyanju igbadun tartar tabi kan diẹ ninu ayẹyẹ gbona rẹ ti o dribbled lori oke.
Awọn bọọlu eja ni o dara pẹlu saladi bi apẹrẹ ẹgbẹ kan. Biotilẹjẹpe wọn dara julọ, o ṣee ṣe lati di wọn kuro ki o si mu wọn wa ni oke-inita tabi ni adiro. Mo ṣe afikun fun idi naa gan-an!
Ohun ti O nilo
- 4 agolo ti poteto mashed (poteto nikan, ko si kun wara tabi bota), chilled
- 2 lbs. ti filati cod
- 1/2 ago minced alabapade parsley
- 1/2 ago ti alubosa minced
- Eyin 2, ti o lu
- kan dusting ti iyẹfun lati yi eerun bọọlu ni
- epo fun frying jinle (Mo fẹran illa epo olifi ati canola, biotilejepe ohunelo ti baba mi n pe fun epo epo)
Bawo ni lati Ṣe O
- Nya si cod naa titi o fi jẹ iyọnu. Mo ṣe eyi nipa fifi awọn ege ti o sinu ọkọ ofurufu kan ninu ikoko kan. Nigbati o ba ti jinna, fi i sinu ekan nla kan ati ki o mu ẹran naa. Fi sii ni firiji si didi.
- Nigbati o ba tutu, fi awọn poteto, parsley, alubosa minced ati awọn eyin si ekan naa ki o si dapọ daradara. Ti o ko ba lọ yi awọn boolu naa lẹsẹkẹsẹ, fi si inu firiji titi ti o ba ṣetan bi eyi ṣe n ṣiṣẹ daradara nigbati adalu jẹ tutu.
- Pẹlu ọwọ rẹ, gbe eerun sinu adalu 2-inch boolu. Fi diẹ ninu iyẹfun sinu awo. Ṣiyẹ lojiji kọọkan rogodo sinu iyẹfun.
- Gún epo naa (nipa 2 ") ninu ikoko ti o wuwo Nigbati o ba gbona (ṣayẹwo pẹlu nkan kekere ti adalu ati ki o wo bi o ba n bẹ) fi awọn diẹ ninu awọn boolu naa sinu. Iwọ yoo nilo lati ṣe eyi ni awọn ipele nitori ikorọ yoo ṣe ki o ṣoro lati tan wọn.
- Gbe awọn boolu ni ayika pẹlu kan sibi lati rii daju pe wọn brown lori gbogbo awọn ẹgbẹ. Nigbati wọn ba jẹ brown, yọ wọn kuro ninu epo ti o ni koko kan.
- Fi awọn boolu naa lori awọn aṣọ inura iwe lati fa omi.