Awọn sausages ti ko kere si Balkan ti a mọ bi tabi cevapi, cevaps, tabi cevapcici wa ọna wọn sinu Iwọ-oorun Europe nipasẹ Ottoman Empire, eyi ti o mu wọn lati awọn ilu Arabic lara Persia.
Loni, awọn ẹya oriṣiriṣi wa ni yiyi ti o wa ni titun, ti a ko ni paṣipaarọ jakejado Croatia, Serbia, Bosnia-Herzegovina, ati Makedonia. Diẹ ninu awọn lo ẹran ẹlẹdẹ ati ọdọ-agutan, awọn miran lo ẹran ẹlẹdẹ, ọdọ-agutan, ati eran malu bi ninu ohunelo yii, ati pe awọn miran omiti ẹran ẹlẹdẹ patapata. Ti ohunkohun ba jẹ ibamu, o jẹ pe wọn ti ọwọ nipasẹ ọwọ ati ki o ko ni nkan sinu awọn ohun elo ati awọn adalu eran jẹ ọpọlọpọ ati ọpọlọpọ awọn ata ilẹ.
Ni akọkọ, wọn ti ni fifun ati ti wọn lori ina-ìmọ. Ni akoko yii, ọpọlọpọ awọn ounjẹ idẹ, broil tabi pan fry wọn. Wọn ṣe awọn ohun elo nla ati awọn ounjẹ ounjẹ lori akara akara.
Ohun ti O nilo
- 1 iwon
- Epo ilẹ ti eran malu
- 1/2 iwon ilẹ ẹlẹdẹ
- 1 ọdọ aguntan ilẹ alade 1/2
- 1 clove ata ilẹ (tabi diẹ ẹ sii lati lenu, gege finely)
- 1/2 ago alubosa (finely ge)
- 1 teaspoon iyọ (tabi diẹ ẹ sii lati lenu)
- Garnish: alubosa alubosa daradara
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni ekan nla kan, dapọ pẹlu ẹran malu, ẹran ẹlẹdẹ, ọdọ aguntan, ata ilẹ, 1/2 ago alubosa ti a ge, ati iyo titi ti o fi darapọ ni idapo.
- Lati rii daju pe awọn akoko rẹ jẹ ọtun, ṣe kekere ati ki o din-din rẹ lati ṣe idanwo idanwo. Fi afikun ata ilẹ, iyo, tabi alubosa kun diẹ ẹ sii lati babalẹ rẹ.
- Ṣe atunyẹ ni adalu eran, ni idakeji ni aleju, ṣaaju ki o to dagba.
- Lati ṣe awọn sausages nipa ọwọ, yika adalu ẹran ni irin-gun, 3/4-inch cylinder. Ge awọn asopọ ni awọn aaye arin 4-inch. Ti o ba fẹ, o le lo extruder alabọde laisi ọpa ti o ni.
- Fi awọn sausages lori apẹrẹ awọ-filati ti oṣuṣu, bo pẹlu diẹ ninu awọn ṣiṣu ṣiṣu ati ki o firiyẹ fun wakati kan lati duro. Wọn le ṣe ounjẹ nisisiyi.
- Broil cevapcici lori gilasi ti aabọ tabi adiro ti o ni kikan ti o ni irun ti a fi bo pẹlu fifun ni fifa 4 si 6 inches lati ina, iṣẹju 4 fun ẹgbẹ kan tabi titi ti ko to Pink ni arin. Tabi wọn le ṣe pan-sisun ni wiwọ ti o tobi pẹlu fifun ni fifun lori ooru giga fun apapọ ti o to iṣẹju 8, yika nigbagbogbo lati brown gbogbo awọn ẹgbẹ.
- Sin pẹlu alubosa ajara , Saladi Serbia ti ọdunkun , ati akara akara pogacha .
Akiyesi: Awọn sausaji wọnyi le wa ni tio tutunini lẹhin ti a ti ṣẹda wọn nipa ṣiṣe wọn lori iwe ti a ti fi ọti-iwe ti pan pan kuro daradara. Nigbati o ba ti ni aotoju tutu, gbe wọn lọ si apo apamọ gilasi ti o ni oke-nla. Lati lo, yọ bi ọpọlọpọ tabi diẹ diẹ lati apo apẹrẹ bi o ṣe fẹ. Wọn le wa ni igbin ati ki o jinna tabi ni sisun lakoko ti a ti da aoto si ipa ti o dara.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 403 |
| Ọra pupọ | 21 g |
| Ọra ti a lopolopo | 8 g |
| Ọra ti a ko peye | 9 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Iṣuu soda | 509 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 9 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 43 g |