Squid titun le ni rọọrun tio tutunini
Ti o ba n ṣe calamari , paella , tabi ẹlomiran miiran, o le ra rafẹlẹ ni titun, tio tutunini, gbogbo, tabi ge fun sisun. Mọ bi o ṣe le yan squid ati bi o ṣe le fipamọ fun awọn ilana iwaju tabi lẹhin ṣiṣe ẹda rẹ.
Yiyan Fresh Squid
Wiwa squid titun ti ko ti ni tutu tutu le jẹ nira ti o ko ba wa ni ibudo omi okun nibiti o ti n gbe. Akoko ipeja fun awọn ọjà iṣowo ti California ni lati Keje si Kọkànlá Oṣù, nitorina awọn ni awọn osu nigba ti o le rii awọn ọja ti o tutu, ti ko ni-tutu ni awọn ọja agbegbe.
O ṣee ṣe diẹ sii lati ṣawari ni gbogbo ọja ti o wa ni ẹtan, ti o ti ni iṣaju-tutu ni ọja kan gẹgẹbi Gbogbo Foods, oja ọjaja, tabi awọn ile-ọgbọ kan.
Ifẹ si gbogbo squid faye gba ọ laaye lati sọ ara rẹ di mimọ ki o si ni ikoko ink squid lati lo ninu awọn ilana. Ti o ba ra squid ti o mọ ti o yoo ni awọ-ara, inki, awọn inu, cuttlebone, ati beak kuro.
Ti o ba fẹ lati ṣiṣe ounjẹ rẹ ni yarayara, yan awo diẹ pẹlu awọn oju oju ati awọ tutu. Squid kere ju jẹ diẹ tutu ju awọn ti o tobi lọ. Awọn igbadun ẹja eja yẹ ki o jẹ mọ bi omi ti ko ni agbara, õrùn eja. Fun squid ti iṣaju iṣaju, yago fun o ni ọpọlọpọ awọn kirisita ti awọn yinyin tabi awọn ami miiran ti agbaseri olulu. Ti ko ba ni aotoju daradara, o le ni tinge pupa.
Frozen Squid
O le wa awọn squid tio tutunini ni ọpọlọpọ awọn fifuyẹ ati awọn ọja ti awọn eniyan. O le yan awọn tubes squid, eyi ti o jẹ awọn ara, awọn oruka ti a ge, ati awọn tentacles. Awọn wọnyi ti wa ni deede ti mọtoto ati setan lati lo.
O yoo jasi pari lati ra meji si mẹta poun ni akoko kan.
Nigbati o ba nlo squid tio tutun, gba o laaye lati tu ninu firiji. Ma ṣe fi kuro ni yara otutu lati tu silẹ. O tun le ṣe o ni omi tutu, pẹlu omi ti nṣiṣẹ tabi yi pada ni gbogbo ọgbọn iṣẹju. Ti o ba nlo lo lẹsẹkẹsẹ, o le ṣe igbasilẹ ni mimu-onitafu.
Squid ati Ibi ipamọ Calamari
Lehin ti o ba ṣafẹri omi-tutu tabi tutu, jẹ ki squid wa ni wiwọ ati ki o firi si inu apakan tutu julọ tabi lori ibusun yinyin kan. Alabapade tabi ti iṣaaju-thawed squid yẹ ki o ṣee lo laarin awọn ọjọ meji. Fun aabo ailewu, ko yẹ ki o ṣe afẹfẹ ẹja eja iṣaaju-tio tutunini, nitorina o ṣe pataki lati ṣawari ati lẹhinna, ti o ba jẹ dandan, din olulu ti a ti tu.
Ti o ba ra squid titun, o le wa ni ti mọtoto ati ki o tutu si lẹsẹkẹsẹ fun lilo nigbamii. Lati ṣe idẹ abẹ ti a ko ni idẹ, gbe ọṣọ ti o mọ ni awọn apo apanirita ti o ni agbara lile, ni idaniloju lati fa gbogbo afẹfẹ jade, ati ki o fi edidi di igbẹkẹle. Lo o laarin osu meji.
Squid ti a ti ṣe wẹwẹ le ti ni firiji ni apoti ti o ni wiwọ fun ọsẹ meji si mẹta tabi tio tutunini fun osu meji.
Rii daju lati tọju eyikeyi eja eja kuro lati awọn eroja saladi ati awọn ounjẹ miiran ti iwọ kii yoo ni sise ṣaaju ki o to jẹ. Ma ṣe lo awọn ohun-elo kanna, gige awọn papa, tabi awọn apẹrẹ fun eja ijẹ ati awọn ounjẹ miiran. Wẹ ọwọ rẹ ni ọwọ lẹhin mimu idẹ ounjẹ eja.