Ink nipulu nmu igbadun ẹja eja ti o jẹ ti awọn igi tomati , alubosa, ata ṣẹ, ati ata ilẹ . Ti wa ni tita taara ni ọpọlọpọ awọn ile itaja onjẹ ti o gbe ẹja tuntun. Ti o ba mọ squid ara rẹ, o le ikore ink squid ti ara rẹ .
Ohun ti O nilo
- 1/2 awọn tomati poun (unpeeled ati gege bi a ti fẹrẹ mu)
- 1 kekere alubosa funfun (ti a yan gegebi)
- 1 kekere alawọ ewe ata ṣẹẹli (ti o mọ ti awọn iṣọn ati awọn irugbin ati ti a fi gegebi)
- 1/4 ago parsley (ti o ni pipadii, ti o fẹrẹ pẹlẹpẹlẹ ti ewe)
- 12 kekere ata ilẹ cloves (peeled)
- 6 tablespoons olive oil (fruity)
- 1 iwon squid ti a mọ (ge sinu awọn ege 1/2-inch)
- iyo lati lenu
- 1 nla bunkun bunkun (fọ si oke)
- 1 dinku teaspoon gaari
- 1 teaspoon ink squid (to, diluted ni 2 Tablespoons kikan)
- dudu dudu lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi awọn tomati , alubosa, ata alawọ ewe, parsley, ati 4 ti awọn cloves ata ilẹ sinu bọọlu ti idapọmọra ati idapo fun iṣẹju diẹ lati ṣe sisọrọ puree. Gbe segbe.
- Gún epo olifi ni iyẹfun frying ti o wuwo tabi pan pan, fi 4 cloves ata ilẹ, ti a fi gẹgbẹ, ati ki o din-din titi awọ dudu ti dudu. Yọ ata ilẹ ati ṣubu.
- Fi awọn ata ilẹ ti o ku ti o ku silẹ, ti a fi giri, sinu pan pẹlu squid , wọn wọn pẹlu iyọ, ki o si mura yarayara, lati fa lati igba de igba (gan-fry), fun 2 si 3 iṣẹju.
- Fi tomati tomati, bunkun bay, suga, ink squid , ati ata ati ki o yara ni kiakia fun nipa iṣẹju 6 lati dinku obe. Squid yẹ ki o tutu ṣugbọn ṣi kekere kan al dente. Ti o ba jẹ obe diẹ diẹ ju omi lọ ṣugbọn ti a ti ṣun squid naa, tẹ awọn pan si ẹgbẹ kan ki o dinku obe fun iṣẹju 4 diẹ sii.
Yi satelaiti ti wa ni ti o dara julọ wa lori ibusun kan ti funfun funfun iresi funfun.
• Bawo ni a ṣe le sọ ipara ati ikore ikore
Ohunelo Orisun: nipasẹ Diana Kennedy (Bantam)
Ti ṣe atunṣe pẹlu igbanilaaye.