Tequeños jẹ ipanu ti Venezuelan alaafia ati alaafia. Wọn jẹ awọn ijẹ-ọti oyinbo, ti a ṣe nipasẹ awọn ege frying salty funfun queso blanco warankasi ti a ti fi webẹpọ pẹlu esufulafẹlẹ ti o ni iyọdaja ni ẹda araja.
Tequeños jẹ olokiki bi awọn ipanu ọjọ aṣalẹ, ounjẹ ọti oyinbo, ati awọn ohun elo kekere ni awọn ẹni. Wọn maa n ṣiṣẹ pẹlu sisọ awọn obe, gẹgẹbi Guacamole ara-ara Venezuelan . Tebiños ti ro lati orisun ilu Los Teques, ibudo isinmi ti o pẹ fun awọn olugbe ilu Caracas. Idaniloju wọn ti tan si awọn orilẹ-ede miiran, nibiti wọn ti ṣe igbasilẹ pẹlu awọn ohun ọṣọ ti a ṣẹda tabi awọn iyẹfun. Tequeños le wa ni aṣọ pẹlu awọn afikun ohun elo, gẹgẹbi awọn ege ti awọn ege ti ge wẹwẹ, awọn ẹfọ, ati pe awọn paapaa awọn tekinoro ti tọbẹ lọ pẹlu awọn ohun ti o dun.
Ohun ti O nilo
- 2 agolo gbogbo iyẹfun idiyele
- 1/2 teaspoon iyọ
- 5 tablespoons bota, chilled
- 1 ẹyin
- 1/2 ago omi
- 12 ounces cheese cheese, cheese cheese, tabi miiran duro, salty warankasi ti o melts
- 1 epo-oṣu mẹwa (fun frying, diẹ sii tabi kere si bi o ti nilo)
- Eyi je eyi: guasacaca tabi fẹfẹ sisọ awọn obe (fun sisin)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi iyẹfun naa sinu ọpọn alabọde pẹlu gaari ati iyọ ati whisk papọ.
- Yan awọn bota sinu awọn igo 1/2 inch ki o si fi wọn sinu ekan pẹlu iyẹfun.
- Fi awọn ẹyin sii.
- Lo awọn ika rẹ lati dapọ awọn ẹyin ati bota sinu iyẹfun titi adalu yoo fi jẹ iyanrin ati ki o ṣubu, ati bota naa wa ni awọn ege kekere.
- Fi omi omi kan sinu 1/4 ago sinu iyẹfun / adalu bota ti o lo orita. Fi omi diẹ sii, 1 tablespoon ni akoko kan, titi adalu yoo bẹrẹ lati wa papọ bi esufulawa. Kọnad awọn esufulawa ni ekan naa ni igba pupọ, fifi omi diẹ kun sii ti o ba jẹ ohun ti o bajẹ. Awọn esufulawa yẹ ki o jẹ asọ ti ati ki o kneadable sugbon yoo han ni itumo shaggy ati ki o ko daradara idapọmọra. Bo pẹlu iwora saran ki o jẹ ki isinmi fun iṣẹju 20-30.
- Ge awọn warankasi sinu 3-4 inch gun awọn igi, nipa 1/2 inch square. Ti o da lori iwọn ti ọti-warankasi ti o bẹrẹ pẹlu, o yẹ ki o ni nipa awọn iṣẹ igi 24.
- Lori iyẹlẹ ti o ni irọrun, gbe jade idaji awọn esufulawa sinu iwọn ila-oorun 12-14-inch. Lilo olutọpa pizza kan, ge awọn esufulawa sinu awọn igbọnwọ 1 inch ni gigun, ki o fi opin si pẹlu awọn ila 12, kọọkan ni igbọnwọ 14 onigun ati inimita kan.
- Lo iyẹfun iparafun kan lati fi ipari si ọkan ninu awọn igi ọti-waini: Bẹrẹ ni opin kan ti ọti-ọbẹ ati ki o bo opin pẹlu esufulawa. Tesiwaju lati fi ipari si esufulawa ni ayika ọpa ni ipoja ti o niiṣe, ṣiju awọn ẹgbẹ, titi ti o ba de opin keji. Bo awọn iyokuro miiran ti ọti-warankasi ati asiwaju, gige gbogbo eyikeyi esufulawa. (O le fa awọn esufulawa palẹ pẹlu omi diẹ lati ran ọ lọwọ). Awọn warankasi gbọdọ wa ni patapata bo pelu esufulawa.
- Tun pẹlu iyọọda ti o ku tun ku ki o ku idaji ti esufulawa titi ti o ni nipa iyẹfun bii 24 ti o wa ni ideri ọti oyinbo.
- Bo isalẹ ti eru, apa-ori skillet pẹlu epo ati ooru lori ooru alabọde. Nigbati epo naa ba gbona, tẹ awọn warankasi ṣiṣẹ ni awọn ohun-ọṣọ, yi wọn pada pẹlu itọpa titi gbogbo awọn mejeji fi jẹ brown. Yọ awọn ọpa si ila ti awo pẹlu awọn aṣọ inura iwe ati ki o jẹ ki itura. (O tun le din awọn pequeños ni fryer jinra ti o ba fẹ).
- Sin gbona pẹlu guasacaca tabi ṣe afihan sisọ awọn obe. Tequeños le wa ni itura titi o fi ṣetan lati sin ni adiro kekere (iwọn 300), ti a bo ni bankan.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 99 |
| Ọra pupọ | 8 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 28 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 142 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 3 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 4 g |