Waini ti o gbona ju tabi tutu le padanu itọwo ti a pinnu
Ọpọlọpọ eniyan ti o mu ọti-waini mọ, iwọ nfun waini funfun ati ọti-oyinbo ti o dara, ati awọn ẹrẹkẹ le duro lati jẹ otutu otutu. Awọn eniyan le ma mọ pe "yara otutu" ti awọn hobbyists waini n tọka si ni ipo otutu ti o ni otutu ti awọn ọgbà waini ni agbegbe Bordeaux ti France. Awọn cave ni o wa nipa 55 F.
Ti o waini firiji ti o dara, aṣepe pẹlu awọn agbegbe agbegbe tutu fun awọn ẹrẹkẹ ati awọn alawo funfun, o le pa awọn ẹmu rẹ ni iwọn otutu ti o ni pipe julọ ti o dinku iṣẹ idiwọ ati, nigbami, awọn orififo.
LiLohun n ṣafẹkan Lenu
Awọn iwọn otutu ti o sin waini le ni ipa ni ipa ni ọna ti o ṣeun. Nigbati awọn ọti-waini pupa ti wa ni gbona ju gbona wọn maa ṣe itọran aibikita pẹlu ọti oyin. Awọn ọti-funfun funfun fẹran pupọ paapaa ati ki o ṣigọlẹ nigbati o ba gbona daradara.
Ti a ba ṣiṣẹ awọn ọti-waini pupọ tutu nigbana ni awọn ounjẹ ati awọn ohun gbigbona yoo wa ni idinku ati ki o ni iyọ ati pe, fun awọn ẹrẹkẹ, awọn tannins le dabi ẹni ti o nira ati astringent. Ni igba pupọ, awọn ẹmu funfun ni a nṣisẹ ni gígùn lati inu firiji nigba ti a ti ṣi awọn irẹlẹ ni iwọn otutu yara yara, tabi ipo jẹ apẹrẹ.
Ti o dara ju Awọn iwọn otutu fun Sin wa
Lati sin awọn ẹmu ọti-waini rẹ ni o tọ, wo oju awọn ilana itọnisọna ti otutu ni ọti-waini wọnyi.
| Ọti-waini | Fahrenheit | Celcius | Awọn apẹẹrẹ |
|---|---|---|---|
| Awọn ẹmu funfun | 45 si 50 F | 7 si 10 C | Pinot Grigio, Chardonnay |
| Awọn akara pupa | 50 si 65 F | 10 si 18 C | Bordeaux, Cabernet Sauvignon |
| Awọn akara oyinbo | 45 si 55 F | 7 si 13 F | White Zinfandel |
| Awọn ọti oyinbo ti nmọ | 42 si 52 F | 6 si 11 C | Champagne, Cava |
| Awọn akara ti a fọwọsi | 55 si 68 F | 13 si 20 C | Port, Sherry |
Bi o ṣe le mu Iwọn Aluminia
Ni ọpọlọpọ igba, awọn onibara thermometers lojukanna le mu iwọn otutu waini nipasẹ igo. Awọn diẹ ninu awọn thermometers wa ti o le fi ẹnu si ẹnu igo-ṣiṣi kan.
Ti o ko ba ni thermometer, lẹhinna o rọrun lati fi ọwọ kan igo naa ki o si ṣe akiyesi ti o rọrun.
Igo yẹ ki o wa ni itura dara si ifọwọkan. Iwọ yoo ni oye nigba ti igo kan ba ni "ti o tọ" si ifọwọkan.
Awọn ọna lati Ṣatunṣe Iwọn otutu
Ti awọn ẹmu ọti-waini rẹ ti joko ni iwọn otutu otutu, ranti pe o le gba wakati kan tabi meji ninu firiji ki o jẹ funfun tabi ọti titan si iwọn otutu ti o tọ. Ti pupa rẹ ba gbona, ko le ṣe ipalara lati fi pupa rẹ sinu firiji lati tutu si kekere diẹ, ju.
Ni apa keji, pupa ti a ya lati inu cellar ti o dara ju tabi firiji le nilo to idaji wakati ni ijade ni yara otutu.
Ti ọti-waini ba dara ju, kun omi kan pẹlu idaji yinyin ati idaji omi ki o si fa igo naa mu. Eyi ṣo ni igo diẹ sii ju yara lọ nikan. O le gba to iṣẹju mẹwa fun pupa lati gba iwọn otutu ti o dara julọ ati nipa iṣẹju 30 fun ọti-waini ti n dan. O le fi igo kan sinu firisa fun iṣẹju mẹẹdogun, ṣugbọn ko gbagbe rẹ, ikun le ṣaja tabi igo waini le ya.
Ti ọti-waini ba tutu pupọ, sọ ọ sinu apo ti a fi sinu omi gbigbona tabi fi omi pamọ ni ṣoki ninu omi kan ti omi gbona. Tabi, o tú sinu awọn gilaasi ki o si fi ọwọ rẹ kun ni gilasi gilasi lati ṣe itunu.
Ranti pe ọti-waini ti o wa ni itura yoo gbona ninu gilasi, nigba ti ọti-waini ti o gbona yoo jẹ igbona.
O dara nigbagbogbo lati sin waini kekere diẹ ju iwọn otutu lọ.