Din ẹja tuntun ni omi wẹ
Tini Aṣayan ati Ibi ipamọ
Ara ti oriṣi ẹja naa le wa lati awọ-funfun ti o fẹrẹ funfun (fere funfun) si brown brown brown, ti o da lori awọn orisirisi. Agbegbe oriṣiriṣi bakannaa kukuru n ṣawari pupọ bi eran malu, ti o tọ si isalẹ awọ pupa ti ara. Igiẹ ẹja ẹja naa le ni agbegbe brown ti o ṣokunkun, eyiti o jẹ ohun ti o jẹun sugbon o ni adun ti o lagbara pupọ. Nigbamii ti o ti jẹ ki a ti fi iyọ sẹhin nipasẹ ẹja. Ayẹfun tuntun ni a ti ta tẹlẹ si awọ tẹlẹ nitori awọ jẹ gidigidi alakikanju.
Nigbati o ba yan ẹja titun, yago fun eyikeyi pẹlu awọn aaye-gbẹ tabi brown (yatọ si agbegbe agbegbe brown brown). Ko yẹ ki o jẹ ki o wa ni ẹhin bọọlu lori ẹja, o yẹ ki o gbọrọ oorun-titun. Oja ni gbogbo ntọju ẹhin ni okun nla kan, eyiti o dabi irufẹ eran malu, ti yoo si pa ohun ti o nilo.
Oju akoko igbasilẹ nṣakoso lati orisun ti o pẹ titi o fi ṣubu ni kutukutu, ṣugbọn awọn steaks ti o tutu ni o wa ni ọdun kan.
Ti o ba ni aṣayan, foju awọn faili ti a ti tu tutu ati ki o ra ẹja iyẹfun ti o tutu. Ni ọna yii, o mọ pe yoo jẹ iyọọda ti o ṣeeṣe nitori pe o ṣakoso nigba ti o yẹ lati ṣawari. O kan rii daju lati tọju rẹ ni apakan tutu julọ ti firisa rẹ titi iwọ o fi ṣetan lati ṣe irọ.
Gba pe eja ile eja ti o wa ni ori oja ati sinu firiji rẹ ni kete bi o ti ṣee. Jeki oriṣi ẹja naa ni atunṣe titi iwọ o fi ṣetan lati lo. O dara julọ lati lo ẹdun tuntun ni ọjọ ti o ra.
Ti o ba nilo lati tọju rẹ, tẹ ọ ni gbigbẹ, fi ipari si ni alailowaya ni ṣiṣu ṣiṣu tabi bankanti ki o si tọju ni apakan ti o tutu julọ ninu firiji rẹ (iwọn otutu ti o dara julọ ti 31 degrees F.).
Ti firiji rẹ kii ṣe tutu, gbe ẹja ti a we lori ibusun yinyin tabi ninu apo ti o nipọn ti o kun pẹlu yinyin. Lo laarin wakati 24.
Ti o ba mọ pe ẹja naa jẹ alabapade ati ki o ko ni aotoju tutu, lero ọfẹ lati fi ipari si ati fifẹ. Sibẹsibẹ, ti o ba n ra ẹja tuntun ni ile itaja ọjà, o le fẹrẹ tẹtẹ ti a ti ṣaju tutu, ni irú ọran naa o dara julọ lati lo o lẹsẹkẹsẹ.
Lati di ẹja tuntun, ṣe ipilẹ ojutu ti 1 tablespoon ascorbic acid awọn kirisita si 1 quart ti omi tabi 1/4 ago iyọ ni tituka ni 1 quart ti omi. Fi ẹja naa sinu ojutu lati fi idi mulẹ. Fi aami sinu ṣiṣu ṣiṣu ati lẹhinna ni apo apo-oke.
Ti o dara ju, da o ni apo idabu nipasẹ fifi sinu apo apo-oke ati ti o fi omi bo. Pa gbogbo afẹfẹ jade ki o si fi ipari si apo naa. Din to osu mẹta.
Tita ẹfọ tutu ti o tutu ni firiji. Ti o ba wa ni apo ti o ni ami ti o ni ipari, o le di fifẹ ni kiakia nipa gbigbe ọṣọ ti o ni idin sinu omi tabi ikoko omi tutu. A ko ṣe iṣeduro agbejade ti mimuwewewe onigbọwọ.
Eja ti a da ni yoo pa ọjọ mẹta si mẹrin ni firiji. Agbegbe ẹja ti ko dinku jẹ o dara julọ bi apẹrẹ saladi. A ko ni atunṣe ni iyanju, ayafi ti o ba yan ati fi awọ pẹlẹhin ni opin ipara ọti tutu titi o fi di itanna. Sin lori iresi tabi pasita.
Gbogbo awọn ohun-ọṣọ ti apamọwọ ti o ni ẹmu yoo pari titi di ọjọ mẹwa ninu firiji. Rii daju pe o wa ni wiwọn nigbagbogbo. A le fi awọn ọpa ti awọn ẹtan mu ati ki o tutu ni titi di oṣu meji, ṣugbọn mọ pe o le jẹ diẹ ninu awọn isonu ti ijẹrisi nigba ti o ba wa.
Tuna Ounjẹ
O yoo ni ọpọlọpọ awọn orisirisi ati awọn ipele ti ẹhin ti a fi sinu ẹja lati eyi ti o yan. Aṣayan rẹ yoo dale lori awọn ohun itọwo rẹ ati ohunelo ti a lo pẹlu.
Ni ipilẹ tabi fifun apo yoo ni awọn ege ege ti o tobi pupọ ati pe o jẹ deede albacore. Ekanmi albacore nikan ni a le pe ati ki o ta taakiri funfun. Ọpọlọpọ yoo san owo ti o ga julọ fun oriṣi funfun nitori pe o ni adun diẹ ti o si fẹrẹ jẹ awọ. Ni otitọ, o dabi ọpọlọpọ awọn adie oyinbo ti chunk ati ti a le rọpo fun adie ti a fi sinu akolo ni ọpọlọpọ awọn ilana.
Erannu Chunk ni awọn ege kekere. Iyẹfun ti a fi webẹrẹ ti wa ni fifọ ati ti o dara julo fun awọn saladi nibiti o ti ṣe itọju ẹhin ati pe o darapọ mọ.
Oakui ẹja ti a fi sinu omi ni epo tabi epo, pẹlu awọn ohun ti a fi epo ṣe diẹ ti o dara julọ ati tutu. Imudaniloju iṣowo titun ti wa ni oriṣi ẹja ti o ni awọn apo kekere ti ko ni afikun epo tabi omi.
Aami ti a ti ko ni ṣiṣilo ti a ko le ṣii ni a le fi pamọ sinu ile-itumọ ti o tutu titi di ọdun kan. Fi ẹja kan ti a fi sinu ẹfọ leti ni apo ti a fi sinu firiji ati lo pẹlu awọn ọjọ mẹrin.
Tita saladi pẹlu asọ aso kan le wa ni firi si ọjọ mẹta. Awọn ounjẹ awọn ounjẹ ounjẹ ti o wa ni ipẹṣẹ bii awọn oṣooṣu le wa ni ajẹju titi di oṣu meji.
Diẹ sii nipa awọn ilana Ilana ati Tuna:
• Tọju Awọn itọnisọna Italolobo
• Tọju Orisirisi
• Yiyan Aṣayan ati Ibi ipamọ
• Ṣe ẹja kan ni ẹja ti a fi sinu ẹja? FAQ
• Awọn ilana Ilana
Awọn iwe-kọnputa
- Iwe Iwe-Iwe Onjẹ Ija Pike Place Public
- Eja: Itọsọna pipe fun Ifẹ si ati Sise