Eyi jẹ ẹyọkan kan ni abawọn ailopin ti awọn iyatọ ti o wa ni sashimi Japanese, tabi eja alawọ. Lo loke ori-ori ti o ga julọ fun ohunelo yii - biotilejepe o le lo iru oriṣi oriṣi. Sashimi ni gbogbo awọn eroja ati igbejade ti o mọ. Ọpọlọpọ eja ni a le lo lati ṣe sashimi, ṣugbọn awọn bọtini ni fifẹ paṣan, igbadun ti o ni igbadun ati ẹfọ ti a fi ẹdun ti o lọ pẹlu ẹja naa.
Ohun ti O nilo
- 1 iwon sushi-ite ori ehin
- Iwọn 4-inch ti daikon radish
- Apa ile 2-inch ti Atalẹ Atunwo (bó)
- 3 teaspoons tun waini
- 1 1/2 tablespoons mirin (dun sise lẹẹkansi)
- 1/2 ago soy obe
- 1 1/2 tablespoons tamari soy sauce
- 1/2 teaspoon granules dashi
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe Ibẹrẹ Aṣayan:
O nilo nikan lati lo obe obe daradara kan nibi, ṣugbọn ti o ba fẹ ṣe itọwo iru awọn soy sauce ti o fẹ gba ni igi sushi daradara, nibi ni ohunelo. Gbogbo awọn eroja ti o wa ni deede ni bakanna ni fifuyẹ daradara tabi iṣura ile itaja ilera. Ti o ko ba le rii awọn granulu dashi, fi wọn silẹ.
Fi mirin ati wi si ikoko kekere ati mu sise. Pa ooru naa ki o si fi awọn soy sauce , igbi ti tamari ati granules dashi (awọn ti o gbẹ awọn flakes bonito).
Darapọ daradara ki o jẹ ki eyi wa si iwọn otutu.
Ṣe awọn Palẹti naa:
Pa awọn daikon pẹlu ọbẹ ti o ni tobẹrẹ, ki o si ṣapa rẹ sinu awọn ti o tutu julọ boya pẹlu mandolini tabi ọbẹ kan. Bawo ni mimu? Bi o ṣe pataki bi o ṣe le pin wọn. Nisisiyi gbe awọn oju-iwe yii ṣii ki o si tun ṣii sinu awọn igi tutu pupọ. Fi gbogbo wọn sinu ekan omi omi ati ki o rii daju pe gbogbo wọn niya. Fi ọwọ jẹ ki o wa ni daikon, ki o seto diẹ ninu awọn awo.
Lo awọn ti o dara julọ grater ti o ni - ẹyọ-ọrọ kan ti o ba ni ọkan - ki o si ṣafẹnti Atalẹ, ki o si sọ ọ sinu kekere cones. Fi okun ti Atalẹ sori awoṣe kọọkan.
Ṣeto Tuna:
Pẹlu ọbẹ ti o dara julọ, ge ẹja naa sinu apo kan. O fẹ lati ge awọn ege tinrin si ọkà ti ẹran, nitorina ṣafẹri ọkà bi o ṣe ṣe apẹrẹ nla (lo gige fun tartare tuna, ohunelo ti a sọ ni isalẹ).
Pa awọn ila ti o nipọn kuro ni ọpa ẹja naa pẹlu ọbẹ ti o juwọn. Ṣe eyi pẹlu ọkan išipopada; bẹrẹ pẹlu apakan ti ọbẹ ti o sunmọ julọ ti o mu ati lẹhinna fa a pada si ọ ni iṣipẹyọ ti o dara. Ma ko ri oriṣi ẹja naa.
Ṣeto awọn eja lori awo lori daikon. Ṣe itọju pẹlu nkan alawọ; Awọn ewe leaves chrysanthemum ti o jẹun jẹ ibile, ṣugbọn o le lo awọn parsley ilẹ-alapin, finely ge wẹwẹ alubosa alawọ ewe, kukumba ti a ti ge wẹwẹ tabi ọya miiran.
Sin ati Je:
Lati jẹun, dapọ diẹ ninu awọn atẹsẹ ti a mu ni inu ẹdun, ki o si gbe ẹja naa pẹlu awọn gbigbọn tabi awọn orita. Fa oriṣi ẹja naa nipase igbasẹ ti a fi n ṣe ounjẹ ati ki o jẹun. Jeun daikon ni laarin awọn ẹran ati ki o pari o pẹlu obe soy.
O jẹ ibile lati mu pẹlu pẹlu sashimi. O tun le mu ọti oyinbo pilsner kan tabi funfun ti o nipọn bi funfun pinot grigio tabi Chenin White.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 160 |
| Ọra pupọ | 4 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 1 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Iṣuu soda | 1,652 mg |
| Awọn carbohydrates | 7 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 23 g |