Awọn ounjẹ ti a ṣe pẹlu iyẹfun, ti o dara julọ mọ bi 'hamur isleri' (ham-OOR 'eesh-LEYR'-ee), tabi' awọn iṣẹ iyẹfun, 'ti ni igbadun nigbagbogbo si aṣa ounjẹ Turki. Ohun gbogbo lati inu awọn ohun ti ajẹ ni kikun , awọn nudulu ti o gbẹ ti o dara ati awọn ọṣọ ti o wa ni ṣiṣan ti a ṣe ti a ṣe ṣiṣan jade ninu 'yufka' (yoof-KAH '), tabi iyẹfun titun ti a ti pese ni awọn ibi ibi ti Turki fun awọn ọgọrun ọdun.
Sibẹsibẹ, itali Italian ati ara-alagbẹ pasta, tabi "makarna" (mah-KAR'-nah), nikan ti ṣe ọna rẹ sinu ounjẹ Turki ni igba ọdun karundun 20. Bakannaa, 'makarna' ti di pupọ bi awọn igbasilẹ ti o ṣe awari ati ti o jẹ apakan bayi ti ilopọ aṣa Gẹẹsi.
A ti ta pasita ti o wa ni gbogbo ibi ni ọpọlọpọ awọn fọọmu ati awọn fọọmu, bi spaghetti, linguine, penne, elbows, awọn ọrun-ọrun, corkscrews, alphabets ati awọn aṣa miiran. Diẹ ninu awọn orisirisi ni a tun ṣelọpọ gẹgẹbi awọn ayanfẹ Turki bi orzo , awọn nudulu ti o dara fun bimo ati adiro adiro. Ọpọlọpọ awọn fifuyẹ nla tobi tun gbe awọn ohun elo ti o ṣetan, idẹ awọn sauces lati awọn tomati ti o wa, pesto ati arabbiata -type sauces.
Bakannaa, ọna ti o gbajumo julọ lati jẹ pasita ko ni ọkan ninu awọn ibaraẹnisọrọ igbalode wọnyi. "Ona ọna Turki" lati jẹ ounjẹ ounjẹ ni lati ṣafọ pẹlu diẹ ninu awọn epo ati iyọ, lẹhinna fi diẹ sii nipa tabili kan ti iṣiro funfun ti alawọ koriko, iru si Feta, ni oke.
Lẹhinna, gbe o soke pẹlu aṣeyọri blob si ketchup tomati. Pasita wa ni ọna bayi ni gbogbo ibi lati ile-iwe ati awọn ile-iṣẹ iṣẹ, si awọn ounjẹ kekere ti o nlo owo-ori Turki. Bere eyikeyi ọmọ ti wọn ba fẹ 'makarna' fun ale ati eyi ni ohun ti wọn yoo beere fun.
Atunka pasta Turki miiran ti a npe ni 'fırın makarna' (fur-UN 'mah-KAR'-nah), tabi' pasita '. Eyi jẹ ohun-ọṣọ ti awọn ọmọde miiran. O julọ resembles macaroni ati warankasi. O jẹ ẹya pasita ti o tutu pupọ ti o nipọn ju ti spaghetti ati pe o ni aaye ti o ṣofo, bii pipẹ gun.
Leyin ti o ti fọ awọn fọọmu pasita, wọn ti yan ni adiro ni ounjẹ Bekamel ti o ni awọn wara ati warankasi. Abajade jẹ ọlọrọ ti o jẹ ọlọrọ, iṣan, ti ọra-wara ti o dara pẹlu eyikeyi ounjẹ ounjẹ. O tun jẹ nla lori ara rẹ, pẹlu ohun ti aṣoju kini? Ketchup.
Ohun ti O nilo
- 1 package pasta (Turki 'firin makarna,' spaghetti, elbow pasta tabi penne)
- 2 tbsp. epo epo
- 2 tbsp. bota tabi margarine
- 4 tbsp. iyẹfun
- 5 agolo gbogbo wara
- 2 agolo grated warankasi (tabi awọn cheeses ti o fẹ)
- 1/2 tsp. iyo (diẹ ẹ sii tabi kere si lati lenu)
- Ekan funfun lati lenu (ilẹ titun)
- 2 agolo grated warankasi (tabi awọn cheeses ti o fẹ, fun topping)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni akọkọ, ṣe alawẹde pasita naa ni omi salted fun iṣẹju mẹjọ si mẹwa titi o fi tutu. Sisan o si fi omi ṣan labẹ omi tutu. Tún o pẹlu epo-epo ni awọn agolo meji akọkọ ti warankasi grated ni ekan nla ti o dapọ. Warankasi yẹ ki o ni iyọ to ni lati ṣe akoko pasita, ṣugbọn o le fi iyo ati ata si itọwo rẹ.
- Bọnti isalẹ ati awọn apa ti gilasi nla tabi seramiki yan satelaiti ki o fi awọn adalu pasita naa kun.
- Lati pese obe Bekamel, yo bota tabi margarine ni kekere saucepan. Fikun iyẹfun ati ki o aruwo titi bubbly. Maa ṣe jẹ ki iyẹfun ṣokunkun tabi iná.
- Tan ooru si isalẹ, fi awọn wara ati whisk titi o fi di ọlọ. Whisk ni iyo ati ata ati ki o tẹsiwaju si wiwi titi ti awọn adalu adalu yoo bẹrẹ si nipọn. Ma še jẹ ki o ma ṣiṣẹ. Tesiwaju titi iwọ o fi ni iyọda funfun, funfun. Ṣatunṣe iyọ si imọran rẹ.
- Tú Bechamel ni gbigbona lori pasita ati ki o rọra tan ori pasita lati darapo wọn, ti o ba nilo. Bo ori ti pasita pẹlu awọn agolo meji ti o wa ni tabili grated. Ṣẹbẹ ni iyẹfun 350 ° F / 170 ° C titi ti satelaiti jẹ duro ati pe oke jẹ brown brown.
- Yọ satelaiti lati lọla ati ki o jẹ ki o sinmi nipa iṣẹju mẹwa ṣaaju ki o to ṣiṣẹ. Ge o ni igun tabi ki o sin pẹlu kan sibi.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 501 |
| Ọra pupọ | 33 g |
| Ọra ti a lopolopo | 18 g |
| Ọra ti a ko peye | 11 g |
| Cholesterol | 85 mg |
| Iṣuu soda | 758 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 28 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 23 g |