Idahun kukuru: Ko nikan ni O dara, o jẹ kosi wuni.
Ko pe awọn lumps ara wọn jẹ wuni. Ṣugbọn wọn jẹ ipa ipa kan ti ohun ti o jẹ wuni, eyi ti kii ṣe itọju pancake batter rẹ.
Gbogbo wa ni isalẹ lati gluten .
Gluteni jẹ amuaradagba ni iyẹfun alikama ti o fun awọn ohun ti a yan - ohun gbogbo lati awọn akara si muffins si pizza si pancakes - ipilẹ wọn.
Bi o ṣe jẹ pe o ṣe adẹtẹ ni iyẹfun tabi dapọ pẹlu batter, diẹ sii ni awọn ohun ti awọn gluten ti o ni idagbasoke.
Ati pe diẹ sii ni wọn ṣe agbekale, awọn ti o ṣawari ati ṣe atunṣe ọja ti pari rẹ yoo jẹ.
Nigba miran, bi pẹlu pizza pizza , eyi ni ohun ti o fẹ. Ṣugbọn pẹlu awọn ohun bi awọn muffins ati pancakes, ti o ni ẹwà julọ ohun ti o fẹ.
Ti o ba ti ni awọn pancakes ti o jẹ alakikanju ati roba, o jẹ nitori pe batiri ti bajẹ.
Lati yago fun eyi, o fẹ dapọ iṣẹ batiri pancake rẹ diẹ bi o ti ṣeeṣe. O kan to ṣafikun awọn eroja tutu sinu gbigbẹ, ṣugbọn ko to gun to lati fọ gbogbo awọn lumps kekere. Mo fẹ lati sọ mẹwa aaya bi iwọn ti o pọju, ṣugbọn afikun afikun tabi keji kii ṣe iyatọ nla.
Ati nipasẹ ọna, Mo n sọrọ nipa awọn iṣọrọ ti o tutu pupọ pẹlu kan sibi igi. Ko mẹwa aaya ninu Isọdọtun tabi mẹẹwa mẹwa ti fifun ni irun.
Lọgan ti o ba ni batter omi, ṣugbọn si tun ri ọpọlọpọ awọn lumps, o ti sọ adalu to.
Ṣugbọn eyi ko tumọ si pe o fẹ ki awọn pancakes rẹ ni awọn apo ti iyẹfun iyẹfun ninu wọn.
Nitorina nibi ni ìkọkọ: Lọgan ti o ba ti sọ adalu rẹ jọpọ, jẹ ki o joko fun iṣẹju 15. Boya ninu firiji tabi lori counter jẹ itanran. Eyi jẹ akoko akoko glutens lati sinmi, eyi ti yoo mu awọn pancakes diẹ tutu, ṣugbọn o tun fun awọn lumps ni anfani lati tu lori ara wọn.
O yoo ri diẹ ninu awọn nyoju ni oke ti batter, eyi ti o ti fa nipasẹ fifun oyin yan silẹ diẹ ninu awọn ti wọn gaasi.
Gbogbo deede. Pẹlupẹlu, ti o ba ṣe afiwe awọn blueberries tabi diẹ ninu awọn eroja sinu rẹ pancakes, duro lati fi wọn sinu batter titi lẹhin isinmi isinmi.
O le sinmi batiri rẹ pẹ to, ṣugbọn o ko fẹ pupọ ti ti gaasi lati sa fun.
Sisẹ batiri naa kii ṣe ki awọn lumps ki o parun patapata, ṣugbọn awọn ti o kù yoo jẹ tutu to pe wọn yoo tu ni akoko sise, ati pe iwọ kii yoo ri awọn apo-omi ti iyẹfun gbigbẹ ninu awọn pancakes ti o pari.
Ati nipa kii ṣe pipọ, awọn pancakes rẹ yoo jẹ tutu ati fluffy ni gbogbo igba.
Bakannaa wo: Awọn Imọ Sile Fluffy Pancakes