A Faranse French Lobster Bisque ohunelo ni lati jẹ apẹrẹ ti itumọ ọrọ Bisque ; ti a ṣe apejuwe julọ bi imọra, ọra alara. A bisque jẹ diẹ sii nigbagbogbo, tilẹ kii ṣe iyasọtọ, ṣe lati shellfish jẹ o akan, agbala, ede ati iru. Nibi, awọn ẹru ti nmu ẹda ẹran aladun n wọ nipọn, oṣuwọn ti o dara.
Ma še, sibẹsibẹ, jẹ ki o jẹ ẹtan nipasẹ iyasọtọ ti ohunelo yii. Eyi jẹ satelaiti ti o ga julọ ti o ṣafihan sibẹsibẹ o jẹ ti o pọ to lati jẹ alabaṣepọ keta ounjẹ kan tabi paapaa ti o rọrun ina ọsan.
Bọki bisiki pẹlu awọn ege baguette, boya Avocado ati Romaine Saladi, ati gilasi kan ti Chardonnay ti o dara julọ fun iriri igbadun ti o dara julọ. Fun apejọ alẹ kan tabi ayẹyẹ pataki kan, sin bisiki bi akọbẹrẹ pẹlu awọn ege ege ti baguette fun Faranse otitọ kan.
Ohun ti O nilo
- 6 tablespoons unsalted butter
- 6 tablespoons gbogbo-idi iyẹfun
- ¾ teaspoon iyọ
- 1/8 teaspoon ata dudu
- 1 teaspoon paprika
- 4 ½ agolo wara
- 1 1/4 agolo adie adie
- ¼ ago waini funfun
- 3 tablespoons minced alubosa
- 3 tablespoons finely shredded carrot
- 3 agolo jinna ẹran lobster, ti o ni itọlẹ
- 1 tablespoon Cognac
- ½ ago ipara ipara
Bawo ni lati Ṣe O
Yo bota ni pan nla, lẹẹkan yo o fi iyẹfun kun, iyẹfun iyo ati ata ati paprika. Muu daradara.
Sisọrẹ whisk ni wara, atẹle ti ọja adie, ọti-waini funfun, ki o si tẹsiwaju ni igbiyanju titi ti o fi jẹ pe o fẹrẹwọn ati die-kere si ipara-bi aitasera. Igbesiyanju yii le gba iṣẹju diẹ ṣugbọn lilo akoko ni ipele yii ti bisiki jẹ pataki si aṣeyọri ti satelaiti.
Ṣọra ki o ma ṣe jẹ ki ikunra ṣe itọju bi eleyi le fa ki bisque naa ṣe itọju.
Fi alubosa sii, awọn Karooti ati simmer (lẹẹkansi, ma ṣe sise) fun iṣẹju mẹwa 10. Fi ounjẹ loun ti a ṣeun ati aruwo. Ṣe ounjẹ bisque ki o ṣatunṣe awọn ohun ọdẹ si ifẹran rẹ.
Binu ninu Cognac ati nipari, awọn ipara. Ooru nipasẹ titi o fi di gbigbọn.
Sin ninu awọn abọ nla pẹlu kan crusty baguette lori ẹgbẹ.
A le ṣe bisque ni ilosiwaju ti sisin, ninu eyiti ọran naa ṣetan titi o kan ki o to fi awọn ẹran akan. Tún ọbẹ ati tọju ninu firiji titi ti o nilo, ṣugbọn ko to ju ọjọ kan lọ. Tẹsiwaju pẹlu ohunelo gẹgẹbi a ti salaye loke.
Alternative Lobster Bisques
Iwe bisiki loke jẹ abala ti a fi ọrọ ti a ti fi ara rẹ han. O le wẹ tabi ṣe idapo bimo naa ṣaaju ki o to fi ẹran ẹran lob ati ṣiṣe pẹlu ohunelo. Yi idapọpọ yoo ṣẹda bisque kan ti a ti ni itọsi, ti a kà nipasẹ diẹ ẹẹ lati jẹ ijuwe ti o tọ. Awọn ọna mejeeji jẹ o tayọ.
Gẹgẹbi igbadun ti o kẹhin, ati ki a ko ni iṣeduro niyanju, fi awọn imọran ayanfẹ kun ṣugbọn tẹlẹ ni itọju. A bisque jẹ ohun ti o dara julọ ti awọn eroja, ṣugbọn nigba miran o dara lati fi awọn ayipada pẹlu awọn ewebe diẹ ṣugbọn lo awọn ti o wa ni opin iyatọ ti spectrum, gẹgẹbi tarragon, pasili tabi chervil. Gbogbo ṣiṣẹ daradara ṣugbọn lo funrararẹ.
Ṣe awọn atunṣe mẹjọ.
Imudojuiwọn nipasẹ Elaine Lemm
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 282 |
| Ọra pupọ | 18 g |
| Ọra ti a lopolopo | 10 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 125 miligiramu |
| Iṣuu soda | 555 mg |
| Awọn carbohydrates | 14 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 15 g |