nipasẹ Deh-Ta Hsiung
Oludari aṣẹ-aṣẹ daradara ni Britain, nibi ti o ti kọ ni ile-iwe Kọọkan Cookery Ken Lo ni London, Deh-Ta Hsiung ti papọ awọn 100 awọn ilana lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣe awọn iwe ilana ounjẹ ounjẹ Kannada ti o fẹran rẹ ni ile, gẹgẹbi igbẹ malu ti a fi irun pẹlu eja gigei ati oyin adie oyinbo ti Amerika.
Ṣe o le ṣe ounjẹ ounjẹ ounjẹ ni ile ni ile?
Awọn ounjẹ ounjẹ ounjẹ awọn ẹrọ adiro ti o ṣe pataki ti o le de awọn iwọn otutu ti o ga julọ ti o nilo fun fifẹ-frying, ko ṣe apejuwe ọpọlọpọ awọn ounjẹ!
Sise ounjẹ Kannada ni ile le jẹ lile laisi ẹrọ ati iranlọwọ ti o tọ, ṣugbọn bi o ṣe wuyi, Deh-Ta Hsiung ko gbagbọ pe ọkan ninu awọn iṣoro wọnyi jẹ alailẹgbẹ. Eniyan ti a mọye ni Britain, Hsiung ti ṣajọ iwe-kika kan ti o ṣe afihan pe o ṣee ṣe fun awọn ounjẹ ti a ṣe n ṣe awopọ awọn Kannada lati wa si sunmọ julọ lati ṣe atunṣe itọwo ati idunnu ti ounjẹ ounjẹ ounjẹ China.
Ṣeto Awọn Afojusi Ero
Awọn asiri Aṣàwákiri China ni awọn ilana diẹ sii, ti a ṣeto nipasẹ ara sise. Ifihan si apakan kọọkan ni "Didara Didara Didara". Fun apẹẹrẹ, nipa lilo awọn ilana inu iwe, awọn onkawe yẹ ki o ni oṣuwọn aṣeyọri 98-100-ogorun ni ṣiṣẹda awọn iṣun ti awọn ounjẹ didara, nigba ti awọn ounjẹ sisun-jinlẹ ni iwọn kekere ti iwọn 90 - 100 ogorun. Hsiung n pèsè ọpọlọpọ awọn itọnisọna ṣiṣeran lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣe aṣeyọri, pẹlu awọn itọnisọna lori epo-oyinbo ti o tete ṣaju, ati nigba ti o ba lo lẹẹpọ igba ti o nipọn.
Kini Nipa MSG?
Kò ṣòro lati ṣe atunyẹwo iwe kan lori ounjẹ ounjẹ ounjẹ ti China lai ṣe afihan monosodium glutamate (MSG). Lọwọlọwọ, awọn ohun itọwo nla ti MSG ni a ri ni ohun gbogbo lati awọn ounjẹ si awọn apopọ ti o ti ṣetan, o jẹ ki o ṣoro fun awọn ounjẹ lati pese ounjẹ ti o jẹ patapata ti MSG-free.
Laisi, eyi yoo ni ipa lori ohun itọwo ti satelaiti naa. Iwa ko ṣe akoso jade nipa lilo MSG; fun awọn esi to dara julọ, o ṣe iṣeduro fi o kun fun ọja iṣura . Ọpọlọpọ awọn ilana miiran ṣe akojọ rẹ bi aṣayan, ṣugbọn eyi ko tumọ si o gbọdọ lo o bakannaa. O kan mọ pe awọn esi le yato si diẹ ninu ile ounjẹ ounjẹ agbegbe rẹ. Nigbana ni lẹẹkansi, ṣe o jẹ pataki bi gun bi awọn satelaiti ṣe itọju nla?
Awọn ẹya miiran
A fi kun afikun, ti a ko ri ni awọn iwe-iwe kika Iwe-Kannada ni pe Hsiung pẹlu awọn ohun kikọ Kannada fun awọn orukọ ohunelo ati awọn eroja. Eyi wulo julọ fun ẹnikẹni ti o fẹ lati paṣẹ lati inu akojọ Kannada fun ayipada kan, tabi ti o ni iṣoro lati mọ awọn eroja Asia ni fifuyẹ. Awọn apakan lori "Iron Plate Dishes" jẹ tun kan dara afikun. Iyatọ kan lori Teriyaki Taniyan tabi Sukiyaki, Iron Platlate ṣe awopọ, ti wa ni ounjẹ ti o si ṣiṣẹ sibẹ ni tabili alabara. Nkan pataki ile ounjẹ, iwọ kii yoo rii wọn ni ọpọlọpọ awọn iwe-iwe kika Kannada, ṣugbọn wọn rọrun lati mura ati pe o le jẹ irawọ ti igbadun ounjẹ ounjẹ ti o wa lẹhin rẹ.