Atilẹyin ilana itọju Moroccan fun awọn legumes ti o gbẹ bi lentils ati funfun awọn ewa ni a ṣe lo si ohunelo ti o dudu-eyede nibi. Lẹhin ti ojẹẹrẹ, awọn ewa ti wa ni gún pẹlu awọn tomati, alubosa, ata, ati Moroccan turari. Sisọjade ọja ti o wa ni ailewu, zesty, ati iyalenu ti nhu si paapaa awọn ti ko gbadun awọn ewa deede.
Ni Ilu Morocco, awọn ewa dudu tabi aṣoju ni a pe ni gnaoua (gnawa) , orukọ kan ti o tumọ si "Guinea ni ìrísí". Ranti lati gba akoko fun rirọ awọn eso dudu dudu ti o dudu ni omi tutu ni alẹ. Tabi, o le fun wọn ni ọnayara kiakia nipasẹ sisọ wọn ni omi ti a yanju fun iṣẹju kan tabi meji, lẹhinna sisun kuro ni ooru fun wakati kan.
Lọgan ti a fi kun, awọn ewa awọn ẹgbin jẹ ohun rọrun lati ṣetan ati pe a le funni gẹgẹbi ẹgbẹ tabi aifọwọyi akọkọ. Biotilẹjẹpe o le lo sibi kan, ni Ilu Morocco o tun jẹ deede lati jẹ awọn ewa pẹlu ọwọ, lilo akara akara Moroccan dipo ohun elo kan lati fi awọn awọn ewa ati fifa soke gbogbo awọn ti o gbẹhin ti ounjẹ adun.
Akoko igbasẹ jẹ fun olupin osere kan. Gba igba meji ni akoko yii ti o ba ṣetan awọn ewa ni ikoko ti o ṣe deede.
Tun gbiyanju awọn Moroccan Khlea ati Black-Eyed Peas.
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 agolo (250 g) ti o ti mu awọn ewa dudu-eyed (cowpeas), rọ
- Tomati meji,
- grated
- 1 alubosa nla, ti ge wẹwẹ
- 3 cloves ti ata ilẹ, gege finely tabi ti a tẹ
- 4 tablespoons ge alabapade parsley tabi cilantro
- 1 teaspoon teaspoons teas
- 1 1/2 si 2 teaspoons ilẹ cumin
- 1 1/2 si 2 teaspoons sweet paprika
- 1 teaspoon Atalẹ
- 1/4 teaspoon ata cayenne
- 1/4 ago epo olifi
Bawo ni lati Ṣe O
1. Dọ awọn ewa dudu-eyedun ti o kun, lẹhinna dapọ wọn pẹlu awọn eroja ti o kù ninu oluṣakoso ounjẹ tabi ikoko. Fi 3 1/2 si 4 agolo omi ati mu si simmer.
2. Tesiwaju lilo ọkan ninu awọn ọna isalẹ:
- Ilana ti n ṣe ounjẹ. Bo ni wiwọ ati ki o ṣii pẹlu titẹ lori ooru alabọde fun iṣẹju 35. Ṣayẹwo lati rii ti awọn ewa dudu-eyeda jẹ tutu. Ti ko ba ṣe bẹ, fi omi kekere kun bi o ba jẹ dandan ki o si ṣetan fun iṣẹju 5 miiran pẹlu titẹ. Lọgan ti awọn ewa ti wa ni sisun si fẹran rẹ, dinku awọn olomi ki awọn ewa jẹ ohun ti o dara, ṣugbọn kii ṣe omi. Ṣatunṣe ọdun ti o ba fẹ, ki o si sin.
- Ilana ti o ṣe deede. Bo ki o si mu awọn Ewa ti o ni ekun dudu lori ooru alabọde fun wakati kan tabi ju bẹẹ lọ, titi ti awọn ewa ba tutu ati joko ni irẹku, ṣugbọn o jẹ awọn ọlọrọ ọlọrọ. Ṣayẹwo ipele omi ni igba diẹ nigba sise, fifi diẹ sii diẹ sii bi o ba jẹ dandan. Ṣatunṣe ọdun ti o ba fẹ, ki o si sin.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 258 |
| Ọra pupọ | 15 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 10 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 893 mg |
| Awọn carbohydrates | 28 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 7 g |