Lakoko ti o jẹ otitọ pe akara naa sunmọ fere gbogbo ounjẹ Moroccan, khobz ko ni dandan nilo nigba ti a ṣe itọju akọkọ ni ayika couscous tabi pasita tabi iresi, gbogbo eyi ti a le fun ni nikan laisi ẹgbẹ tabi burẹdi rara.
Yi iyọdajẹ, ohun elo iresi Moroccan ti o fẹrẹ jẹ apẹẹrẹ kan. O jẹ apẹrẹ pupọ ati pe a le ṣe iṣẹ bi satelaiti akọkọ tabi ẹgbẹ. Mo ti ṣe apẹẹrẹ si ohunelo ni ọpọlọpọ ọdun sẹhin nipasẹ iya-ọkọ mi, o si tun leti mi ni ẹẹkan apẹrẹ ti Spani ti iya mi ti nlo lati ṣeto ni Amẹrika. Agbara Spani kan le wa ni ere nihin, gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ounjẹ Moroccan agbegbe ti a le sopọ mọ aladugbo wa ni ariwa.
Nibi, awọn iresi n ni kekere kan ti o ṣaṣe lati papọ ti awọn ohun elo ti Moroccan ti o ni ata ti cayenne, ṣugbọn ti o ba fẹran ohun ti ina njẹ oṣu ata ata sinu ikoko nigba ti iresi n ṣiṣẹ. Ni ọna miiran, yọ awọn cayenne kuro ti o ko ba fẹ eyikeyi ooru ni gbogbo.
Mo ṣe pataki julọ lati pese iresi bi idaduro nikan ni aṣalẹ nigbati o jẹun aṣalẹ ti o din lẹhin ounjẹ akọkọ ti o ni ounjẹ ni ounjẹ ọsan. Mo fẹran rẹ gẹgẹbi ohun-ijẹbẹwe pẹlu ọpọlọpọ awọn ata bẹbẹ, ṣugbọn bi o ba fẹ, lọ siwaju ki o si fi diẹ ninu awọn ẹran malu, ẹran-ọsin tabi adie - ṣe atẹjẹ eran pẹlu iresi ṣaaju ki o to fi awọn omi ṣe, tabi ṣaja diẹ ninu awọn ẹran ti a fa ni sisọ o fi awọn broth kun.
Ohun ti O nilo
- 1 ago alaiṣẹ alaiṣẹ tabi ọkà iresi gun
- 2 epo olifi tablespoons, tabi diẹ diẹ sii bi o ba fẹ
- 1 alubosa, ti a ko ge
- 1 ata alawọ ewe, ti a ko ge
- 1/2 ata ata, ti a ko ge
- 1/2 ata pupa, ti a ko ge
- 3 tabi diẹ cloves ti ata ilẹ, ti a tẹ tabi gege pupọ finely
- 1 awọn tomati nla, ti o tọ, ti o ni irugbin ati ti a ge
- 1 tomati nla,
- grated
- -------------------------------------------
- 2 Adie oyinbo 1/3 adalu, eran malu tabi broth-oje
- 1 si 2 tablespoons tomati lẹẹ
- 2 si 3 tablespoons ge cilantro tabi parsley
- 1/2 teaspoon iyọ, tabi lati lenu
- 1/2 teaspoon ilẹ kumini
- 1/2 teaspoon paprika
- 1/4 teaspoon ata cayenne ati / tabi ata dudu
- 1/4 teaspoon
- turmeric
- fun pọ ti
- awọn okun saffron (iyan)
- 1 kekere eso igi gbigbẹ oloorun (aṣayan)
Bawo ni lati Ṣe O
1. Gẹ awọn broth si sunmọ farabale, ki o si mu gbona lori kekere ooru.
2. Ni ibẹrẹ ti o jin tabi ikoko ti o nipọn ti a gbe sori ooru gbigbona, sare iresi, alubosa ati ata ni epo. Nigbati iresi bẹrẹ si brown, fi awọn ata ilẹ ati awọn tomati kun. Cook fun awọn iṣẹju pupọ, ṣe igbiyanju nigbagbogbo.
3. Fi awọn broth, tomati lẹẹ, cilantro ati awọn turari. Mu awọn olomi wá si sise ati din ooru, bo pan, ki o si rọra simẹnti fun iṣẹju 25 si 30 lai si irọra, titi ti iresi jẹ tutu ati ti o gba julọ ninu awọn olomi.
4. Yọ iresi lati inu ooru ati ki o ṣe itọju pẹlu irun orita lati fa iresi ati ki o dapọ awọn ẹfọ jakejado. O yẹ ki o tun jẹ kekere kan alaafia; ti ko ba ṣe bẹ, darapọ mọra ni tablespoons diẹ ti omi gbona. Bo ki o fi aaye irọsi joko fun o kere iṣẹju marun ṣaaju ki o to sin.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 361 |
| Ọra pupọ | 8 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 733 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 65 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 10 g |