Bi o ṣe le ṣe awọn didùn, Awọn ẹja Eja ti ko niijẹ, Èdè, Calamari, ati Die
Eja ati omi eja ti o jinde le jẹ imọlẹ, adun, ati iyanu, tabi eru, ti a fi omi, ati ẹru. Ṣiṣe awọn ayẹfẹ ọtun ati lilo awọn iṣiro to dara-frying ati awọn irinṣẹ le ṣe gbogbo iyatọ.
Kojọ Awọn Irinṣẹ Ọtun ati Eroja
Ni afikun si awọn eja ti o gaju didara, iwọ yoo fẹ lati ṣajọ gbogbo awọn irinṣẹ ọtun ṣaaju ki o to bẹrẹ sise. Fun aṣeyọri-jinlẹ ti o dara, iwọ yoo nilo eru, ikoko ti o jin, epo, thermometer, ẹmu tabi agbọnju lati yọ awọn ohun elo ti sisun, ati agbegbe lati fa awọn eja omi ti o ṣeun.
Yan Epo Tutu
Iwọn ẹfin ti epo kan jẹ iwọn otutu ti o bẹrẹ lati fọ, fifun ẹfin acrid, o si di alaiṣeyọ. Nigbati o ba fẹlẹfẹlẹ , yan epo kan pẹlu aaye ẹfin giga kan (epa, grapeseed, safflower, soybean, sunflower, canola, ati afikun epo olifi olifi ni gbogbo awọn aṣayan ti o dara) ati adun ti o jẹ boya dido tabi yẹ si iru ounjẹ ti o 'tun sise. Maṣe lo awọn ẹrọ ti a ko yanju fun sisun frying, bi awọn aaye ẹfin wọn ti kere pupọ.
Ọpa Ọtun
Lilo eru, ikoko ti o dara julọ fun sisun frying. Ni o kere, ikoko yẹ ki o mu awọn inimita ti epo ni iwọn to 3 ati ki o ni o kere ju inimita 3 aaye loke ila ila epo. Ti o tobi si ikoko naa, diẹ sii ni o le ṣeun ni ẹẹkan ati iyara ti epo yoo pada si iwọn otutu lẹhin ipele kọọkan ti frying.
Lo Ero Itanna Epo
Awọn ọna pupọ wa lati ṣe apejuwe boya epo kan gbona to fun frying (cubes bread, pinch ti iyẹfun, awọn ibitibẹrẹ), ṣugbọn o wa ni ọna kan lati mọ iwọn otutu ti o tọ .
Agbara itanna epo jẹ ilamẹjọ, ṣugbọn o ṣe pataki nigbati irọlẹ frying. Ti ohunelo kan ko ba ni iwọn otutu kan, 360 F jẹ ipinnu ti o dara fun jinle frying julọ eja ati eja.
Maṣe Gbọ Pan
Fi ounjẹ pupọ sinu epo ni gbogbo ẹẹkan le dinku iwọn otutu naa ki o si jẹ ki epo di gbigbe silẹ sinu ounjẹ, ti o mu ki o jẹ ounjẹ ati ounjẹ pupọ.
Frying ni awọn batiri kekere n pese awọn esi ti o dara julọ. Ilana ti atanpako daradara ni lati ma lo diẹ ẹ sii ju idaji agbegbe agbegbe ti epo ti o gbona. Eyi yoo rii daju pe yara ti yara fun ounjẹ lati jẹun.
Bi o ṣe le Yọ Ounje ati Ṣẹgbẹ O Daradara
A skimmer, spider, tabi paapa kan sibi slotted le ṣee lo lati yọ awọn ounjẹ ounje lati epo. Eja ti a gbẹ le ma jẹ ẹlẹgẹ, nitorina ṣe itọju ounjẹ ti o ni ounjẹ ni rọra bi o ṣe gbe ọ kuro lati inu ikoko ikoko si agbegbe ti n ṣan omi. Ni aṣa, awọn toweli iwe, awọn apo iwe iwe alawọ, tabi awọn iwe peleti iwe ni a lo fun sisun awọn ounjẹ sisun. Ayẹwo ti o dara julọ ni lati lo ẹja. Igi agbelebu tabi ọpọn itura (ti o lo fun awọn ọja ti a yan), ti a gbe sori pan tabi fifẹ kúkì, yoo jẹ ki awọn ounjẹ ti a fi omi ṣan ati ki o ṣe iranlọwọ fun wọn lati wa ni igbadun, ju. (Akiyesi: Ti o ba lo awọn aṣọ inura iwe, rii daju lati lo nikan ṣoṣo, awọn aṣọ onigbọwọ ti a ko ṣiṣẹ.)
Jeki Ounje Ounje Rẹ
Ṣaaju ki o to bẹrẹ frying, tan adiro rẹ si ipo ti o kere julọ. Lọgan ti ipele akọkọ rẹ ti bajẹ, gbe awọn ounjẹ rẹ ti a ti ni ounjẹ tẹlẹ sinu adiro ti o gbona lori apata nigba ti ipele ti o tẹle jẹ frying. Lọgan ti o ba ti pari sise, gbadun ounjẹ rẹ ki o si sọ epo ti a lo naa lailewu .