Beere awọn eniyan - Juu tabi rara - lati lorukọ awọn ounjẹ ti o jẹ ki wọn ronu ti onjewiwa Juu, ati awọn ọran ti o dara pe wọn yoo darukọ brisket. O dajudaju, brisket ni ẹtan nla, paapaa ni Amẹrika. Brisket jẹ okuta igungun ti idalẹnu Texas ti aṣa . O tun jẹ olutọju ni New England Cookery, nibi ti o jẹ ẹya pataki ti Olujẹ Aladun Irish . Gẹgẹbi bọọlu ti awọn ohun elo ti Aṣerisi ti Aṣkenazi, a ni itọrẹ pẹlu awọn aromatics, botilẹjẹpe ọpọlọpọ awọn ilana ni o wa - lati dun ati ekan si imọran daradara - bi awọn aṣẹṣẹ Juu ti o ṣe.
Kilode ti Brisket Ṣe Gbajumo fun Ọjọ isinmi awọn Juu ati Awọn Ounjẹ Ayẹyẹ?
Nitoripe apọnrin jẹ ẹya ti o ni agbara ti ko ni agbara ti eran - o wa ninu awọn iṣan ti o ni agbara ti Maalu - o ni anfani lati ṣiṣe fifẹ ni sisun kekere. Pẹlupẹlu, o ko nikan duro lati ṣe atunṣe, o ma nni tastier ati diẹ sii tutu. A ti fi ọwọ tẹ ni Ọjọ isimi ti awọn Juu, ati awọn ilana ni o wa lori bi ọkan ṣe le ṣetẹ lori awọn isinmi, bẹ brisket, eyi ti o le ṣetan ni ilosiwaju ki o si tun dara daradara, le jẹ apẹrẹ.
Pẹlupẹlu, gegebi eran ti o tobi julo, apọn ni o dara fun sisọ awọn eniyan. Ati bi a ṣe-iwaju, o jẹ kan boon fun ogun, ti o pari pẹlu pẹlu kere si iṣẹju-iṣẹju isinmi ise ati ki o kere si idotin lati nu. Giora Shimoni sọ pe iya rẹ - gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn onjẹ-ọkan-"ṣe itọju rẹ ni ọsẹ kan ni ilosiwaju, lẹhinna tọju rẹ ni firisaasi titi di isinmi."
Awọn italolobo ati imọran fun Ngbaradi Idaniloju Nla
- Wa oun ti o dara, ki o sọrọ lori aini rẹ. Ọpọlọpọ awọn eniyan ra kan ti akọkọ ge brisket, a ro pe eyi jẹ dara tabi didara ga ju kan keji ge etikun. Ni otitọ, wọn jẹ iyatọ - akọkọ ti a ge, ti a tun mọ gegebi ti a ge, jẹ ọpa, nigba ti a ti ge keji, tabi ti a ti ge gegebi, ni o ni diẹ sii, ti o si jẹ abajade, o duro lati jade diẹ sii tutu. (Ti o ba n ṣaju ọpọlọpọ enia, o le ra gbogbo igbasilẹ, eyi ti o jẹ pe akọkọ ni igba keji ti a ko le ṣaṣeyọri. (Ti o ba n ta ni Israeli, Shimoni ṣe iṣeduro lati ra eran ti a mọ gegebi eran # 3). yẹ ki o ni irọra ti o dara laarin oṣura funfun ati awọ awọ dudu. Ọra yẹ ki a pin kakiri eran-ara ju ki o kan ni agbegbe kan.
- Irẹwẹsi, sisẹ fifun ni gbogbo awọn esi jẹ juicier, diẹ ẹ sii tutu. Ni afikun, ko dinku si sisẹ ti eran ni isalẹ awọn iwọn otutu ooru.
- Boya julọ ṣe pataki, o ṣe pataki lati fi awọn apọn-jinlẹ ṣii tọ. Brisket yẹ ki o wa ni ti ge wẹwẹ lori ọkà, bibẹkọ ti o n ṣe idaniloju pe eran yoo jẹ alakikanju.
Imudojuiwọn nipasẹ Oro Rotkovitz