Ohunelo yii fun ajẹde oyinbo ti o ni irun ni sisun lori stovetop pẹlu eso kabeeji, leeks, Karorots, poteto, ati awọn turnips. Awọn igo ọti meji ti wa ni afikun lati fun irẹlẹ ati ọlọrọ si broth laisi yiya eyikeyi ọti oyin.
Awọn idẹ ti o jẹun bi eleyi jẹ ounjẹ itura kan ni ọpọlọpọ awọn ile Irish. Wọn jẹ awọn ounjẹ ti o dara julọ ni inu ikoko kan ati pẹlu ohun gbogbo ti o nilo fun alẹ ti ebi ti o dara julọ pẹlu ẹran onjẹ rẹ (eran malu, malu malu, ẹran ẹlẹdẹ, ọdọ aguntan, tabi ẹran eran ti o ṣiṣẹ daradara), poteto, ati ọpọlọpọ ẹfọ.
Gbogbo wọn wa papọ ni ko si akoko rara, pẹlu ọpọlọpọ awọn igbiyanju ti nlọ sinu sisun gbogbo awọn ọṣọ tuntun. Iwọ yoo, sibẹsibẹ, ni lati jẹki kuki yii fun o kere wakati 3/2, nitorina o jẹ apẹrẹ fun ipari ose nigbati gbogbo idile le pejọ pọ ati gbadun.
Ohun ti O nilo
- 3 1/2 poun
- Brisket eran malu (ti a ti gbẹ pẹlu iwe toweli)
- 2 (12-iwon haunsi) ọti oyin waini (lager)
- 2 agolo omi (tabi to lati bo)
- 2 leaves leaves
- 10 dudu
- peppercorns
- 1/2 ago parsley (ge)
- 2 teaspoons
- iyo
- 2 tablespoons bota (tabi
- epo olifi )
- 3 cloves
- ata ilẹ (peeled ati ti ge wẹwẹ)
- 2 agolo
- leeks (awọn ẹya funfun nikan, rinsed ati ge)
- 1 alabọde ofeefee alubosa (peeled ati ti ge wẹwẹ)
- 3/4 iwon nla Karooti (bó o si ge sinu awọn ege nla)
- 3/4 iwon kekere
- poteto (gbogbo pupa, unpeeled)
- 1 teasips ti o wa ni ọdun marun (ti o ṣagbe ati merin)
- 2 poun
- eso kabeeji (awọ ewe, ge si awọn kẹfa, ti o ni idaniloju pẹlu awọn ehin)
- 1 iyo iyọda (tabi lati lenu)
- 1 dash ata dudu (ilẹ titun, tabi lati lenu)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi ohun elo 8-to-10-quart ti o wa ni erupẹ-bo ti o wa ni erupẹ (gẹgẹbi adiro Dutch) lori ori iná. Fi eran malu, ọti, omi, leaves leaves, peppercorns, parsley, ati iyo.
- Oun ni pan-frying ti o yatọ ati fi bota tabi epo olifi ṣe.
- Fi awọn ata ilẹ, awọn leeks, ati awọn alubosa ofeefee silẹ titi o fi jẹ pe translucent ati gbigbe si casserole.
- Mu si sise, dinku ooru ati bo ikoko, simmering ni rọra fun wakati 3/2/2 tabi titi ti onjẹ jẹ tutu pupọ. Eleyi yoo gba deede ni wakati kan fun iwon igbọnsẹ.
- Ni awọn iṣẹju 25 to koja ti sise, fi awọn Karooti ati awọn poteto pupa.
- Ni awọn iṣẹju 15 to kẹhin ti sise, fi awọn turnips, eso kabeeji, iyo, ati ata.
- Ti awọn ẹfọ naa ko ba ṣe si ifẹran rẹ, da wọn gun gun, ṣugbọn maṣe bori.
- Ṣeunjẹ jẹunjẹ ki o si sin pẹlu awọn ẹfọ (ranti lati yọ awọn ehin kuro lati eso kabeeji) ati awọn omiiran ti omi pẹlu pẹlu horseradish ati eweko ọka ti o ba fẹ.
- Lakoko ti o kii ṣe ibile, o le tẹle apẹja yii pẹlu akara oyinbo tabi akara oyinbo lati ṣafẹri gbogbo awọn didun ti o dùn.
> Orisun: Gourmet Grugal lori Awọn Ogbo Alagba Wa nipasẹ Jeff Smith (William Morrow & Co.). Ti ṣe atunṣe pẹlu igbanilaaye.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 698 |
| Ọra pupọ | 30 g |
| Ọra ti a lopolopo | 11 g |
| Ọra ti a ko peye | 14 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Iṣuu soda | 816 mg |
| Awọn carbohydrates | 36 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 65 g |