Yi ohunelo ti wa ni farahan lati ọkan ninu Awọn Iwọn ọwọ-ọwọ ti o ni Akopọ: Awọn asiri ati Awọn ilana fun Ile Baker . Awọn ounjẹ ti atijọ ti wa ni sisun ni iwọn otutu ti o kere julọ ju awọn ẹbun miiran lọ ti o si yipada ni ẹẹmeji nigba ti frying, eyi ti o fun wọn ni awọn ẹda ti o nira ati awọn awọ-pipé fun didaju gbigbona daradara (atunṣe ti o wa ni isalẹ). Awọn ekan ipara ni esufulawa n tọju awọn donuts ni tutu.
Akiyesi : Fun awọn afikun awọn ẹbun tutu diẹ, lo iyẹfun akara oyinbo . Ṣugbọn wọn jẹ pupọ ti o tutu ati ti n ṣaṣe pẹlu iyẹfun gbogbo-idi atijọ, ju.
O tun le fẹ awọn Iyawo Ti o ni Awọn Ikọja tabi Awọn Alẹ Wheat Gbogbo .
Ohun ti O nilo
- 2 1/4 agolo iyẹfun, diẹ sii fun yiyi ati gige
- 1 1/2 teaspoons yan lulú
- 1 teaspoon iyo iyo okun
- 3/4 teaspoon ilẹ nutmeg
- 1/2 ago suga
- 2 tablespoons lard, kikuru, tabi bota
- 2 ẹyin yolks
- 2/3 ago ekan ipara tabi
- Fọọmù tuntun
- Epo fun frying (canola, Ewebe, tabi lard)
- Fun Awọn Iyan Glazed :
- 3 1/2 ago powdered suga (iyan)
- 2 teaspoons oka omi ṣuga oyinbo alawọ (iyan)
- Teaspoon 1/4 iyo iyọ okun (aṣayan)
- 1/2 teaspoon vanilla jade (iyan)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni ọpọn alabọde, dapọ iyẹfun, adiro ile, iyo, ati nutmeg. Gbe segbe.
- Mugaga ati ki o dinku ni igbẹkẹle ti o duro tabi pẹlu aladapọ ti o ni ọwọ titi iyanrin, nipa 1 iṣẹju. Fi awọn ẹyin yolks ati ki o dapọ titi o fẹrẹfẹ ati ki o nipọn, nipa iṣẹju 1. Illa ni ekan ipara.
- Fi ara ṣe iyẹfun iyẹfun, ni idaniloju lati darapo esufulawa daradara. Bo esufulawa ati eru bibajẹ fun o kereju 45 iṣẹju ati soke si moju.
- Ṣe afẹfẹ ikoko nla ti o tobi pupọ pẹlu o kere 2 inches ti epo ninu rẹ si 325 ° F.
- Lakoko ti o ti jẹ epo, yọ jade iyẹfun lori iṣẹ-iṣẹ daradara-floured. Gbe jade lọ si ani 1/2-inch nipọn. Lo apẹrẹ oniruru tabi Circle 3-inch kan ati adẹnti Circle 1/2-inch ati ge gegebi ọpọlọpọ awọn donuts (ati awọn ihọn ẹbun) bi o ti yẹ. Fi ọwọ jẹ ki awọn iyokuro ti o ku diẹ pada sinu ibi kan, tun-yiyọ si 1/2-inch nipọn, ati ki o ge awọn ti o ku donuts.
- Dọku kuro eyikeyi iyẹfun eyikeyi lati awọn donuts ati ki o rọra rọra diẹ diẹ sinu epo. Fry nikan ni ọpọlọpọ awọn ti yoo fọwọsi ninu ikoko laisi fọwọkan. Lọgan ti awọn ẹda ti n lọ si oke ti epo, din-din fun iṣẹju 15. Fi iṣọkan ṣipada wọn ki o si din-din titi ti wura fi n brown ati sisan (nipa 90 aaya). Fada sẹhin ki o pari frying titi ti wura ati sisan lori ẹgbẹ keji (nipa 75 diẹ aaya). Gigun awọn ẹbun ti a fi sinu sisun si ọpa ti itọlẹ (o le ṣeto si ori itẹ tabi awọn fẹlẹfẹlẹ ti awọn aṣọ inura iwe lati mu girisi). Tun ṣe pẹlu awọn ẹda ti o ku.
- Lati yọ awọn ẹbun wọnni : whisk aṣayan omiipa powdered, omi ṣuga oyinbo kan, iyọ, vanilla, ati 1/2 ago omi gbona ni ọpọn alabọde titi o fi di dan. Fi awọn ohun ti a fi sinu awọn igbona ti o gbona nigba ti wọn tun gbona. Jẹ ki joko lati tutu ati ṣeto fun iṣẹju 10 si 15 ṣaaju ki o to sin.
Akiyesi : Awọn donuts atijọ ti o dara ju awọn iru ẹbun lọ, ṣugbọn wọn tun wa ni ibi ti o dara julọ nigbati o jẹun ni ọjọ kanna ti wọn ti jinna, ati pe wọn ṣe pataki pupọ nigbati o gbona.