Eyi jẹ ẹya "saladi" ti o rọrun lati ṣe pe iya mi ma ṣe pẹlu awọn eso kabeeji ti Oorun (yang baechu). Nigba ti a jẹ ẹ, o maa n ṣe iranti nipa bi o ti nlo lati ṣe eyi bi iyipada fun kimchi nigbati o kọkọ lọ si Amẹrika. O ko le ri eso kabeeji Korean nigbagbogbo tabi ko ni aaye ipamọ, akoko tabi awọn ohun elo ti o yẹ lati ṣe awọn ipele ti kimchi.
Awọn ọjọ wọnyi, bayi pe o le ṣawari awọn iṣọrọ apo ni awọn ile-itaja ọjà, Yiyori Korean jẹ rọrun lati ṣe. Nibẹ ni ko si mayo, bẹ naa coleslaw jẹ imọlẹ ati awọn paire daradara pẹlu awọn mejeeji ounje pikiniki ati ounjẹ Korean.
Ohun ti O nilo
- 1 eso kabeeji kekere, ti a sọ sinu awọn ila kekere, tabi apo ti eso kabeeji shredded fun coleslaw
- 1 ago thinlicliced eso kabeeji pupa (ti o yan)
- 1 alubosa olorin, thinly ti ge wẹwẹ
- 4 tabi 5 scallions, ge
- 1 karọọti, julienned (aṣayan)
- 3 cloves ata ilẹ, minced
- 2 tbsp soy obe
- 2 tbsp kikan
- 1 tbsp epo simẹnti
- 2 tbsp suga
- 1 tbsp awọn irugbin Sesame
- 2 tbsp ata pupa pupa (kochukaru)
- Iyọ ati ata lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Illa gbogbo awọn ounjẹ ti o wọpọ pọ.
- Tú lori eso kabeeji, alubosa ati scallions.
- Illa lati darapo.
- O le jẹun awọn Korean coleslaw lẹsẹkẹsẹ tabi duro fun awọn wakati diẹ fun awọn eroja lati jinle ati pe o darapọ.
A Kuru Itan ti Eso kabeeji
Eso kabeeji ni itan-gun ti lilo mejeeji bi ounjẹ ati oogun kan. O ti ni idagbasoke lati inu eso kabeeji koriko, ohun elo ti o sunmọ ni ifarahan si awọn alakoso ati kale, niwon o ti ni awọn leaves ti ko dagba ori.
A ro pe a mu eso kabeeji ti o wa ni ilẹ Europe ni ayika 600 Bc nipasẹ awọn ẹgbẹ ti awọn alarinrin Celtic. O ti dagba ni Giriki Atijọ ati awọn ilu Romu, awọn eniyan naa si ṣe e ni ipo giga gẹgẹbi ọfin ti o lagbara lati ṣe itọju ogun awọn ipo ilera.
Nipa itan, awọn aṣa ati awọn awujọ ti lo eso kabeeji lati ṣe atunwọn aisan, awọn aarun, ibanujẹ, fun imudarasi eto iṣan ati ija lodi si ikọ ati tutu, ọgbẹ iwosan ati awọn ti o ti bajẹ, fun iṣẹ ti o dara fun eto aifọkanbalẹ ati lati tọju ibajẹ. Eso kabeeji, pẹlu broccoli, ori ododo irugbin bi ẹfọ ati awọn ẹka ti o nipọn , ni orukọ rere fun ijagun akàn.
Lakoko ti o jẹ koyewa nigbati ati ibi ti eso ti a ni ṣiṣiba ti a mọ loni ti wa ni idagbasoke, ogbin ti eso kabeeji tan ni ariwa Europe si Germany, Polandii ati Russia, ni ibi ti o ti di igbadun ti o gbajumo julọ ni awọn aṣa onjẹ agbegbe. Awọn olutumọ Italians ni a kà pẹlu idagbasoke eso kabeeji Savoy . Russia, Polandii, China ati Japan jẹ diẹ ninu awọn ti o n ṣe eso kabeeji loni.
Awọn anfani Ilera ti Eso kabeeji
Awọn anfani oriṣiriṣi oriṣiriṣi wa pẹlu awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi eso kabeeji, ṣugbọn nigbagbogbo gbiyanju lati yago fun boju kabeeji nitori ki o ṣe itoju awọn eroja ti o wa ninu Ewebe.
Eso kabeeji nfun ọpọlọpọ Vitamin C. Ni otitọ, o le jẹ yà lati kọ pe eso kabeeji jẹ oro ti o ni oro Vitamin C ju awọn oranges ati awọn eso miiran. Vitamin C, antioxidant, iranlọwọ lati dinku aṣọ ati yiya ninu ara. Eso kabeeji tun ni okun, potasiomu ati awọn ounjẹ miiran.
Ninu eyikeyi Ewebe, eso kabeeji ni awọn kalori to kere julọ ati sanra. Ọkan ago ti ge, eso kabeeji eso kabeeji nikan ni awọn kalori 21 ati ko si ọkan ninu awọn kalori wọn wa lati sanra, ni ibamu si Awọn alaye ojoojumọ ti ounjẹ ounjẹ.
Eso kabeeji jẹ ọlọrọ ni awọn oriṣiriṣi vitamin ati awọn ohun alumọni, paapaa vitamin C ati K. Ni otitọ, ago kan ti eso kabeeji ti a fi omi ṣan ṣe ipinfunni 91.7% ti Vitamin K ojoojumọ rẹ ati 50.3% ti awọn ibeere rẹ Vitamin C ojoojumọ. Eso kabeeji tun jẹ orisun ti o dara julọ ti manganese, Vitamin B6 ati itọlẹ, ati orisun ti o dara fun B1 ati B2, kalisiomu, potasiomu, Vitamin A ati iṣuu magnẹsia. Eso kabeeji ti wa kakiri iye ti irin, zinc ati manganese.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 168 |
| Ọra pupọ | 3 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 1 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 432 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 32 g |
| Fiber ti Dietary | 8 g |
| Amuaradagba | 6 g |