[Ṣatunkọ ati ti Expanded nipasẹ Danette St. Onge lori 3/28/2016.]
Bi o ṣe jẹ pe awọn tomati tomati "pomarola" ti o lọra-sisẹ ti awọn simmers fun awọn wakati jẹ daju pe akoko ati igbiyanju, awọn igba kan wa nigbati o ba fẹ nkan diẹ yara - ti o jẹ nigbati igbadun tomati Neapolitan yii, ti a mọ ni "marinara" ni US, wa sinu ere. O jẹ pipe fun pasita, ṣugbọn yoo tun ṣiṣẹ daradara lori pizza tabi bii igbasilẹ ounjẹ, tabi gẹgẹbi ipinnu ni ọpọlọpọ awọn ilana miiran.
Yi ohunelo ti o rọrun pupọ ati irọrun bẹrẹ lati awọn tomati titun pupa ati awọn ti yoo ṣe nipa 1 1/4 poun ti obe (1 nla idẹ) ni nipa 15 iṣẹju. Ko si nilo lati ra atunṣe pasita obe lẹẹkan lẹẹkansi!
Ti awọn tomati ko ba wa ni akoko, o le bẹrẹ lati inu akolo, gbogbo awọn tomati pupa pupa ni dipo (ṣiṣan ati irugbin wọn).
Ohun ti O nilo
- 2 1/4 poun (1 kg) awọn tomati pupa pupa pupọ
- 1/2 ago epo olifi
- 2 cloves ata ilẹ, peeled ati ki o jẹ fifọ ni fifẹ
- Omi okun iyo ati ata ilẹ ilẹ tuntun, lati lenu
- 12
- awọn leaves basil tuntun , fo, si dahùn o ti ge
- 2 tablespoons afikun-wundia epo olifi
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣeto nla kan ti a bo ti o kún fun omi lati ṣun lori ooru to gaju.
- Ni akoko kanna, wẹ ati ki o mojuto awọn tomati, lẹhinna lo sample ti ọbẹ gbigbọn tobẹrẹ lati ge apẹrẹ "X" sinu apo ti kọọkan (eyi yoo jẹ ki awọn peels rọrun lati yọ). Jabọ awọn tomati sinu omi ti o ni omi fun iṣẹju 1 lati fi wọn silẹ ki o si yọ wọn kuro pẹlu idabẹrẹ ti a fi slotted.
- Peeli awọn tomati (o kan igbasẹ ti o bẹrẹ lati awọn italolobo ti X apẹrẹ ti o ge), ti o ṣan awọn awọ wọn. Nigbana ni irugbin ki o si pin awọn tomati ki o si fi wọn sinu ekan nla kan.
- Gún epo ati ata ilẹ ni ikoko nla miran (awọn aṣa ibile lo ọkan ti a ṣe ti terracotta - o ko ni lati lo terracotta, ṣugbọn rii daju pe o lo ikoko ti ko ni ipa, gẹgẹ bi irin alagbara, gilasi, maṣe lo aluminiomu tabi irin ti a ko ni iron tabi ikoko irin-irin lati yago fun ipanu ti kii ṣe ailopin, ko sọ fun ailera, obe), ki o si mu ninu awọn tomati ṣaaju ki ata ilẹ bẹrẹ si awọ. Akoko pẹlu iyo ati ata lati lenu, lẹhinna bo ati simmer lori kekere ooru fun iṣẹju 10.
- Rọ ni basil, simmer fun iṣẹju 5 diẹ, ki o si yọ kuro lati ooru. Whisk ni afikun-wundia olifi epo pẹlu kan whisk titi o ti emulsified sinu obe.
Ti o ba ṣiṣẹ lori pasita: Gba laaye nipa 1/4 ago ti obe (tabi diẹ sii, lati lenu) ati 1/4 iwon ti pasita fun iṣẹ; sin pasita pẹlu warankasi grated lori ẹgbẹ.
Akiyesi: Lati tọju obe lati di eru, o ṣe pataki ki epo ko ni gbona ju ṣaaju ki awọn tomati n gbe ni. Pẹlupẹlu, diẹ ninu awọn ounjẹ Neapolitan ti awọn agbalagba agbalagba ṣe ayun yii pẹlu lard ju epo lọ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 318 |
| Ọra pupọ | 28 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 20 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 76 mg |
| Awọn carbohydrates | 17 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 4 g |