Okra jẹ ọkan ninu awọn ẹfọ ti awọn eniyan dabi lati fẹràn tabi korira. Ti o ko ba jẹ afẹfẹ, yi ohunelo fun stewed okra pẹlu awọn tomati le yi ọkàn rẹ pada. Bamies latheres me domata (stewed okra ni obe tomati) jẹ ẹfọ ajewelo aje kan ti yoo ṣiṣẹ daradara bi ẹgbẹ kan tabi bi itanna imole.
Idi pataki ti awọn eniyan ko bikita fun okra jẹ nitori idiwọn rẹ. Okra ni ohun ti a npe ni mucilage, nkan kan tun wa ni aloe, ti o mu ki awọn ohun elo ti o ni imọran. Ati sise mu jade sliminess yii diẹ sii. Ṣugbọn awọn ọna wa wa lati ge isalẹ lori iboju ti o ni irun ju, pẹlu gbigbọn okra ni adalu omi-kikan ṣaaju ki o to sise, gẹgẹbi a ti ṣe imọran ninu ohunelo yii. Bakannaa, rii daju pe o ti gbẹ patapata ṣaaju ki o to fi kun si ikoko.
Ni afikun, fun gige rẹ sinu awọn ege nla, mu okra lọ si iwọn otutu, ki o si jẹ ki o joko fun wakati kan yoo jẹ ki o gbẹ ati dinku simẹnti nigbati o ba n ṣiṣẹ. Mimu gbogbo okra gbogbo jẹ ọna miiran lati dinku ifosiwewe slime, bi o ti n ṣafihan ni yarayara ni ooru pupọ. Ti o ba n ṣe itọlẹ daradara, diẹ ninu awọn silė ti lẹmọọn tabi orombo wewe ninu omi yoo ran.
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 poun okra
- 1/2 ago funfun kikan
- 1 tablespoon iyọ
- 1/4 ago epo olifi
- 1 alabọde alabọde (diced)
- 1 clove ata ilẹ (minced)
- 8 ounjẹ obe obe (tabi puree)
- 1/4 ago alabapade
- Parsley (ge)
- 1/2 ago omi
- Iyọ ati ata ilẹ dudu dudu lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Soak okra fun o kere ju wakati kan šaaju ki o to sise ni ekan nla kan ti o kún fun omi, waini funfun, ati 1 tablespoon iyọ.
- Ṣiṣan omi omi ti o nṣan lati okra ṣaaju ki o to ṣaju ṣugbọn ṣe ko gbọdọ ṣan awọn pods. Gbẹ okra daradara.
- Ni ikoko nla ti a fi omi ṣan tabi Dutch adiro, sisun epo olifi lori alabọde-giga. Fi alubosa sii ati saute titi translucent, nipa iṣẹju 5. Fi awọn ata ilẹ kun ati ki o saute titi o fi dun nipa iṣẹju 1 tabi 2.
- Fi okra, obe tomati, parsley, ati omi ṣe afikun. Bo ati simmer lori alabọde-kekere ooru titi tutu, ni iwọn 30 si 40 iṣẹju ti o da lori iwọn. Rii daju lati ṣayẹwo awọn ipele omi rẹ ninu ikoko ki o fi omi diẹ kun ti o ba nilo.
- Akoko pẹlu iyo ati ilẹ dudu dudu lati ṣe itọwo ati sin.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 170 |
| Ọra pupọ | 10 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 7 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,234 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 19 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 5 g |