Cumin wa ni igba diẹ pẹlu caraway. Cumin jẹ hotter si itọwo, fẹẹrẹfẹ ni awọ ati awọn irugbin jẹ tobi ju ti ti caraway. Awọn adun pato ti Cumin jẹ lagbara ati ki o ni itanna gbigbona nitori awọn ohun elo epo ti o ṣe pataki.
Nitorina Kini Kini Cumin?
Cumin jẹ irugbin ti o ti gbẹ fun eweko ọgbin kan ( Camininium cyminum ) ti o ṣe apejuwe parsley. Awọn irugbin lo awọn mejeeji mejeeji ati ilẹ ni awọn ẹja ti ọpọlọpọ awọn aṣa.
Oju-ọna ti fennel ati caraway ni a maa n ri ni awọn wiwọn, awọn ounjẹ ti Mexico, ati awọn akara ṣugbọn tun ninu awọn ẹfọ oyinbo ati bi eweko ni diẹ ninu awọn schnapps ti ounjẹ. Awọn ara Jamani pe irugbin yii kreuzkümmel .
Awọn Ẹrọ miiran ti Cumin
Buminu dudu ( Nigella sativa ) ni a npe ni irugbin alubosa dudu tabi schwarzkümmel ni ilu Gẹẹsi ati pe o ni ibatan si ni ibatan pẹkipẹki ẹbi awọn buttercup ti eweko. O dabi awọn irugbin dudu awọn simẹnti ati pe igba diẹ ni a ri lori apẹrẹ ti fladenbrot , ti a ta ni gbogbo Germany ni awọn ọja Turki.
Buminum dudu miiran, Bunium persicum , ni a lo ni Aarin Ila-oorun ati awọn ounjẹ India. O jẹ apẹrẹ awọsanma, brown dudu ati ninu ẹbi kanna gẹgẹbi cumin ati caraway.
Awọn irugbin dudu cumin dudu ni awọn ohun-ini ti oogun ti a fi fun wọn, ati ọpọlọpọ awọn turari ninu ile dill / fennel / caraway ni a ri bi awọn ohun elo ti ounjẹ ni itan-ọrọ.
Bawo ni Caraway ṣe Yatọ?
Awọn irugbin Caraway lati inu ohun ọgbin Carum carvi ni a mọ ni kümmel ni jẹmánì.
Wọn jẹ awọ-ara-ẹni, gun, ati ni awọn ridges marun.
Caraway jẹ wọpọ julọ ni ibi idana German ti cumin ati pe a maa n lo gbogbo, kii ṣe ilẹ. O ni idunnu ti aisan ati igbona ti o jẹ gbajumo ni awọn akara, paapaa awọn ounjẹ rye, awọn irun oyinbo, sauerkraut, ati awọn ẹfọ gbongbo. Ṣugbọn caraway tun le ri ni awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, awọn olomi ati bi eroja ninu awọn ọja ẹwa, oògùn awọn eniyan, ati freshener ikun.