Awọn italolobo fun sise idunnu pupọ julọ lailai
Eyi jẹ koriko ti o ni irọrun, daradara ti o ṣeun ti o nira fun aṣiṣẹ alakobere lati ṣe aṣeyọri ni opoye julo julọ ni gbogbo awọn ounjẹ ti America. Ko si nkankan lati bẹru, ṣugbọn iberu ti ara koriko gbẹ.
Nipa tẹle awọn ofin ipilẹ marun wọnyi, iwọ yoo ṣe ẹri atimole tutu, adun ati igbadun ti o dara julọ ni gbogbo igba. Tẹsiwaju pẹlu igboiya, ayọ, ati imọ pe niwon o ti n ṣiṣẹ koriko, iwọ kii yoo ni lati wẹ eyikeyi ounjẹ!
Maṣe Fifun Tọki
Ṣiṣe wiwẹ rẹ ti a da sinu inu Tọki jẹ aṣiṣe buburu fun awọn idi pupọ. Nitori apẹrẹ ti iho naa, nkanja naa ko le ṣawẹ daradara, ati ayafi fun kekere iye ti o fi opin si opin, ko ni gbogbo awọn browned ati crusty. Kini o dara ni nkan ti ko ni browned ati crusty lori oke?
Paapa diẹ ṣe pataki, nipasẹ akoko ti a ti jinna si aarin ti o ni aifọwọwu, awọn ẹya ara ti Tọki yoo jẹ igbona ati gbẹ. Ti o ba fẹ oju wo oju-ọrun, tẹ sibẹ ni wiwọ (ti a ṣọpa lọtọ) sinu iho nigbati o ba mu turkey si tabili. Tani yoo mọ?
Akoko ti Inu Tọki, Ode, ati Labẹ awọ
Laibikita ohun ti ewebe ati awọn turari ti o pinnu lati lo, ọna ti o dara ju lati gba koriko tayọ ni lati ni akoko ti o ṣeun ni gbogbo ibi ti o ṣeeṣe. Siki 20-lb jẹ ọpọlọpọ eran-teaspoon kan ti iyọ ati ata ti a fi bii ori oke kii yoo ṣe e.
Fi ọwọ ṣe iyọ iyo ati ata inu iho, pẹlu eyikeyi ohun elo miiran ati awọn turari ti o nlo (ṣayẹwo jade awọn ayanfẹ ayọkẹlẹ ayanfẹ wa nibi ). Eyi ni o yẹ ki o ṣee ṣe nikan, bi ẹnikẹni ti n ṣọnaju yoo ṣe gigọ si ọ.
O tun le tẹnumọ bota tabi epo olifi labẹ awọ ara ọmu, ati ni ayika itan.
O le lo awọn ika ọwọ rẹ, tabi ki o ṣe itọlẹ spatula kan ti o wa ni isalẹ awọ lati fi ya sọtọ kuro ninu ẹran. Eyi kii ṣe igbadun nikan ni Tọki ṣugbọn o tun ṣe iranlọwọ fun ki o tutu ati sisanra.
Nikẹhin, ṣe awọ ara ti Tọki pẹlu bota tabi epo, ati akoko pẹlu iyo ati ata. Yi ohun elo adẹtẹ mẹta yoo tumọ si opin si awọn ẹiyẹ bland.
Pa awọn Ipa ti o ni Iwọn, Awọn Ẹrọ Tii, Awọn Ipajẹ ti o ni
Pokiki ti o yẹ daradara ti yoo lọ ọna pipẹ lati rii daju pe o ti ni ọdẹ ati ayẹyẹ didara. Awọn igbesẹ mẹta yii jẹ yara ati irọrun ṣugbọn ṣe iyatọ nla.
Fa awọn itọnisọna apakan ni imọran siwaju ati ki o tu wọn labẹ awọn ọmu ki wọn ki o má ba jo. Eyi tun n mu ki Tọki joko daradara ati ki o tọ.
Lẹhin ti igba, ṣe awọn ẹsẹ pẹlu paati okun tabi egan floss (itele, kii ṣe nkan kekere). Igbese pataki yii yoo rii daju pe sise ati Tọki ti o dara julọ.
Loosely bo awọn ọyan pẹlu kan nkan ti bankanje. Eyi yoo ṣe iranlọwọ lati mu ki alawọ koriko tutu, ki o si dẹkun awọn ọyan lati sunmọ ju brown. Yọ wiwọn fun wakati ti o kẹhin ti sisun lati brown awọ ara.
Cook Low ati ki o lọra ni Arin, Aromatic Oven
Fi koriko jade fun wakati kan šaaju ki o to ro ni wiwa lati mu irun kuro. Ge awọn Karooti meji, awọn egungun meji ti seleri, ati alubosa sinu awọn ọpa nla.
Gbe lori isalẹ ti pan pan ti rẹ. Gbe awọn Tọki, igbi-ara-oke soke lori awọn ẹfọ.
Fi kun ni iwọn idaji-inch ti omi (omi tabi iṣura) si pan pan. Eyi yoo mu ki adiro naa tutu, ati koriko sisanra. Yi omi ti oorun didun le ṣee lo lati dinki Tọki nigba ti o n ṣeun (o wa ibanisọrọ kan boya basting ṣe ohunkohun, ṣugbọn o jẹ apakan ti aṣa). Pẹlupẹlu, awọn awakọ pan yoo jẹ diẹ ti o dara julọ bi o ba nro lati ṣe gravy .
Roast ni iwọn 325 F., fun iṣẹju 15-20 fun iwon. Eyi jẹ iṣiro kan - jẹ daju lati lo thermometer ti ounjẹ lati gba ẹda pipe.
Yọ koriko nigbati o ba ka 165 iwọn F. ni apakan ti o nipọn julọ ti itan ẹran. Eyi ni Tọki ti o sunmọ ti o n ṣakoso itọnisọna akoko fun sisun ni 325 degrees F. lati USDA:
8 si 12 lbs: 2 3/4 si 3 wakati
12 si 14 lbs: 3 si 3 3/4 wakati
14 si 18 lbs: 3 3/4 si 4 1/4 wakati
18 si 20 lbs: 4 1/4 si 4 1/2 wakati
20 si 24 lbs: 4 1/2 si 5 wakati
Jẹ ki o isinmi! A dinku Tọki jẹ koriko ti nhu
Nisisiyi, ti o ba tẹle awọn ilana ti o wa loke, iwọ yoo fẹ lati ge sinu awọn koriko ti o wu julọ, ti o dara julọ ju ti o ti ni, ṣugbọn STOP! Ma binu, ko tumọ si bii ọ, ṣugbọn o gbọdọ jẹ ki isinmi dinmi fun ATI 20 iṣẹju.
Nigbati o ba yọ kuro lati inu adiro, bo o pupọ pẹlu didun, ki o si lọ nipa nini ẹgbẹ rẹ ṣe awopọ si tabili (tabi ni gilasi ti waini ati aṣoju). Maṣe yọ ara rẹ lẹnu, kii yoo ni tutu; fọọmu 20-lb ti o boju yoo wa ni gbigbona fun iṣẹju 40, nitorina ma ṣe rirọ.
Jẹ ki o sinmi ko nikan fun ọ ni akoko lati pari gravy , ati awọn iyokù ti onje, ṣugbọn tun gba awọn juices ninu turkey lati pin awọn, eyi ti o jẹ ikọkọ si tutu, eran tutu. Lọgan ti eye ba ti ni isinmi, o le ni bayi lati sokiri pe Tọki .
Oriire! O jẹ akoko lati fun ọpẹ, ki o si gbadun!