A Boston Butt, ni idakeji si ọna orukọ dun, jẹ kosi kan ẹlẹdẹ shoulder ge . Yi rorun, ko si ẹdun eleke shoulder ohunelo ti wa ni ṣe pẹlu nikan kan diẹ afikun awọn eroja. Lo ile-igbẹẹ ayanfẹ rẹ tabi ibi-idẹ barbecue-itaja.
Ṣe iṣẹ yi lọra ti n ṣe ẹran-ọdẹ ẹran ẹlẹdẹ, pẹlu pipin buns toasted, coleslaw ati fries tabi awọn eerun igi. Awọn ewa awọn ti o din jẹ ibile pẹlu ounjẹ ẹran ẹlẹdẹ ti o fa pẹlu. Ti o ba ni awọn alakọ, o le di gbigbẹ. Tabi gbiyanju ọkan ninu awọn ilana imọran yii nipa lilo ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ .
O jẹ ohun-elo ti o tayọ lati mu lọ si iṣẹlẹ kan tabi iṣẹlẹ iṣẹlẹ . Sin awọn ẹran ẹlẹdẹ ti o ni itura lati inu kúrùpù. Ṣe awọn apẹrẹ ati awọn ọti-waini ti o wa fun awọn alejo, pẹlu pipin buns, awọn ege pickle, chilled coleslaw , ati afikun ounjẹ barbecue.
O le lo egungun ẹran-ẹran ẹlẹdẹ tabi boneless. Agbọn egungun ni a le ge si awọn ege lati fi ipele ti onisẹ kekere, ṣugbọn ti o ba jẹ ohun-ọdẹ rẹ, rii daju pe o yẹ.
Ohun ti O nilo
- 1 Boston Butt ẹran ẹlẹdẹ (ẹran ẹlẹdẹ ejika)
- 1/4 ago omi (tabi ọti, apple juice, tabi broth)
- Tisọ Kosher ati ata ilẹ dudu
- Eyi je eyi: ata ti cayenne (nipa 1/8 si 1/4 teaspoon)
- 2 agolo barbecue obe (ayanfẹ ayanfẹ rẹ tabi ti ibilẹ - wo isalẹ)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi ejika ẹran ẹlẹdẹ ni apo ohun ti o ni fifẹ ti onisẹ kukuru. Ge apẹkọ lati dara, ti o ba jẹ dandan. Fi omi kun ati ki o kí wọn ni irọrun ẹran ẹlẹdẹ pẹlu iyo kosher, ata ilẹ dudu ti ilẹ titun, ati ata peranni.
- Bo ati ki o tan ni LOW fun wakati 8 si 10. Ni iwọn 1 si 2 wakati ṣaaju ki o to sin, ṣi omi kuro ninu awọn olomi ti o pọju, da ẹran naa silẹ, ki o si sọ gbogbo ẹran ati egungun eyikeyi kọja. Tú bii agogo barbecue kan lori eran naa ki o tẹsiwaju sise fun wakati 1 tabi 2.
- Sopọ pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ti a ti fi ara rẹ palẹ pẹlu pipin bun, awọn ewa, ati awọn awọ, pẹlu ounjẹ oyinbo miiran lori ẹgbẹ.
Italolobo ati iyatọ
- Pẹlu Awọn alubosa - Ṣibẹ awọn alubosa nla meji ati fi wọn kun si sisun sisẹ. Gbe ẹran-ẹran ẹlẹdẹ ni oke ti alubosa ti a ge wẹwẹ ati tẹsiwaju pẹlu ohunelo.
- Bọtini Oju-iṣọrọ Barbecue - Ni kan saucepan darapọ 1 ago ti ketchup, 1/4 ife ti molasses, 3 tablespoons ti suga brown, 1/3 ife ti cider kikan, 2 tablespoons ti tomati lẹẹ, 1 teaspoon ti alubosa lulú, ati kan dash kọọkan ti ata cranne ati ata dudu. Mu wa si simmer lori kekere ooru. Simmer fun iṣẹju 5 si 6, tabi titi thickened. N ṣe nipa 2 agolo barbecue obe.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 385 |
| Ọra pupọ | 10 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 4 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Iṣuu soda | 1,487 mg |
| Awọn carbohydrates | 45 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 28 g |