Ọra olomi ti o wuyi yii jẹ iṣan ti o rọrun ati fere ti o jẹ aṣiṣe ti o ṣe pẹlu awọn apo meji ti pectin omi. Eyi jẹ kan ti o dara ooru Jam, pipe pẹlu buttermilk akara tabi okuta.
Lo awọn igi oyinbo ti o pọn, pọn wọn, ṣugbọn ko yẹ ki o wa ni kikun tabi pupọ dun.
Ohun ti O nilo
- 2 awọn cantaloupes nla
- 1/2 agogo lemon oje
- 5 2/3 agolo gaari
- 1/2 teaspoon bota (unsalted)
- 2 apo
- omi pectin omi (6 iwon lapapọ)
Bawo ni lati Ṣe O
- W awọn ọkọ bii mẹjọ 8-ounjẹ, awọn ohun elo, ati awọn ohun-elo ni gbigbona, omi ti o wọ; fi omi ṣan daradara.
- Fún ẹwẹ nla kan ti o ni omi; gbe awọn pọn sinu apo. Bo ki o mu si simmer lori ooru alabọde. Din ooru ku ki o si pa awọn ikoko gbona nigba ti o ba ṣeto jam.
- Fi awọn lids ti o wa ni itọju kan sinu igbasilẹ; bo pẹlu omi ati lẹhinna mu si simmer lori ooru alabọde. Jeki wọn gbona, ṣugbọn ko sise.
- Ṣe awọn pipọ ti o mọ ni agbegbe ibi iṣẹ.
- Gbẹ oṣuwọn ni idaji ki o yọ awọn irugbin kuro. Mu igbasẹ lode kuro ki o si ṣẹ gẹẹsi naa. Fi awakọ owo ti a ti diced sinu iṣura nla ati fifun pa; mu awọn diẹ ninu awọn juices ti o tobi ju lọ ati iwọn 3 agolo ti a fi omi ṣanwo.
- Gbe awọn agolo adanu ti a ti fọ lọ si apoti iṣura nla kan. Fi ounjẹ lẹmọọn, suga, ati bota.
- Fi ikoko sii lori kekere-kekere ooru ati ki o ṣeun, sisọ ni nigbagbogbo, titi ti gaari ti tuka. Mu ooru soke si alabọde-giga ati tẹsiwaju ṣiṣe, sisọ ni nigbagbogbo, titi adalu yoo de ọdọ kikun. Riri ni gbogbo awọn pectin omi ni ẹẹkan. Mu awọn adalu pada si kikun itọju ati tẹsiwaju ifunbale, igbiyanju nigbagbogbo, fun iṣẹju kan.
- Yọ pan kuro ninu ooru ati irun foamu pẹlu fifun nla kan. Jẹ ki duro fun iṣẹju marun, igbiyanju nigbagbogbo lati tọju eso kuro lati sisun.
- Ladle awọn Jam sinu awọn ti gbona, sterilized pọn, nlọ 1/4-inch aaye-aye. Mu awọn rimu naa mọ pẹlu aṣọ mimọ, toweli iwe to rọ tabi asọ. Bo pẹlu awọn lids ati lẹhinna dabaru lori awọn ẹgbẹ. Ma ṣe da wọn loju ju ni wiwọ. Wọn yẹ ki o wa ni ika-ọti-pẹrẹ.
- Fi awọn ikoko ti o pọn kun pada ninu apo ti o wa ninu ihole. Fi omi gbona diẹ sii, ti o ba jẹ dandan, lati mu o kere ju 1 inch lori awọn pọn.
- Mu omi lọ si ọlọjẹ, tabi fifun pẹrẹ (nipa 200 ° F / 93.3 ° C). Lọgan ti omi bẹrẹ si sise, bo ikoko ati ilana fun iṣẹju mẹwa 10. Ti o ba lo awọn pint pọn, iṣẹju 15.
- Pa ooru kuro, yọ ideri ti ikoko, ki o jẹ ki awọn ikoko duro ni omi fun iṣẹju 5. Lilo awọn giramu ṣiṣan ṣiṣan, farapa yọ awọn pọn si apo tabi ẹru to wuwo lati tutu. Maṣe ṣe itọka, tan-an, tabi gbẹ awọn ikoko, ki o ma ṣe yọ awọn ideri tabi awọn igbohun tutu.
- Lẹhin nipa wakati 24, ṣayẹwo fun awọn edidi ati ki o yọ awọn asomọ.
Ṣe atunse gbogbo awọn ikoko ti ko ni idasilẹ ati lo laarin ọsẹ kan si ọjọ mẹwa. Ni bakanna, o le ṣe atunṣe awọn ikoko ti a ko ti fipamọ ni wakati 24 lẹhin awọn itọnisọna loke pẹlu awọn lids titun ati awọn ikoko tuntun, ti o ba jẹ dandan. Tabi din awọn jamba ti ko ni igbẹ. Lo awọn apoti apọnirun, nlọ nipa 1 inch ti aaye-ori tabi ṣatunṣe awọn aaye-ara si 1 1/2 inches ti o ba lo awọn ikoko canning boṣewa. Jam yoo fa sii nigbati a tutunini.
O Ṣe Lè Bọ