Meringue gbigbona jẹ ifọwọkan pipe fun fifẹ nkan ti o dara ju ti caramel. Akara naa ni a ti yan ni ikarahun ti a ti yan, boya onjẹ eroja ti n ṣe ile ti o wa ninu ohunelo, tabi lo awọn egungun pastry ti o tutu tabi ti a firi.
Ohun ti O nilo
- Fun ẹtan:
- 1 1/4 agolo iyẹfun gbogbo idiwọn (
- 5 1/2 iwonsi )
- 1 teaspoon suga
- 1/2 teaspoon iyọ
- 4 bii oyinbo ti ko ni itọsi (chilled, ge ni awọn ege kekere)
- 3 si 5 omi tablespoons (tutu tutu)
- Fun Caramel Ṣatunkọ:
- Eyin 3 (yàtọ)
- 1 1/2 agolo wara
- 1 ago ina brown suga (aba ti)
- 5 tablespoons gbogbo-idi iyẹfun
- 2 tablespoons bota
- 1 teaspoon fanila
- Fun Meringue:
- 1/4 teaspoon ipara ti tartar
- 1/3 ago ẹlẹyọgbẹ 'gaari
Bawo ni lati Ṣe O
- Ẹtan: Darapọ iyẹfun 1 1/4 agolo, iyẹfun granulated, ati iyọ ninu ekan ti onisẹ ounjẹ. Ṣe igbaduro igba diẹ lati darapọ daradara.
- Ṣiyẹ nipa idaji awọn apo bota ti o ti gbẹ ni iyẹfun iyẹfun. Pulse nipa awọn igba mẹfa. Fi awọn ege bota ti o ku diẹ ati pulse jẹ diẹ ni igba meje. O yẹ ki o ni adalu ti ko ni iwọn pẹlu diẹ ninu awọn bota ni iwọn awọn Ewa.
- Wọ 3 tablespoons ti omi omi lori adalu ati pulse lemeji. Fi diẹ omi tutu kun diẹ, teaspoons diẹ ni akoko kan, ti o ni igba diẹ lẹhin afikun. Nigbati esufulawa bẹrẹ si bẹrẹ silẹ, yọ kuro si oju iboju.
- Ṣiṣekẹlẹ ṣe itọlẹ awọn esufulawa ti o to lati ṣe apẹrẹ rẹ sinu disk. Fi ipari si ọ ninu ṣiṣu ṣiṣu ati ki o firiyẹ fun o to iṣẹju 30.
- Gbe awọn egungun ti o ni ẹfọ jade lọ si ibikan kan ni iwọn 12 inches ni iwọn ila opin, fifipamọ awọn iyẹfun ati awọn esufulawa ti o ni irọrun lati ṣinṣin lati pa. Fi awọn esufulawa sinu egungun atẹgun ati ki o fọwọsi etigbe bi o fẹ. Fún iyẹfun naa titi iwọ o fi ṣetan lati beki.
- Lati ṣe apẹrẹ awọn erunrun, gbasọ lọla si 350 awọn iwọn F (180 iwọn C / Gas 4). Ṣe ila ni isalẹ ati awọn apa ti pastry pẹlu iwe-ọpọn ti a firanṣẹ tabi ọpa. Fọwọsi paii pẹlu 2/3 si 3/4 ti o kún pẹlu awọn ewa ti a gbẹ tabi awọn iwọn wiwọn.
- Ṣẹbẹ awọn paii fun iṣẹju 20. Yọ kuro lati inu adiro ki o si yọ awọn idiwọn ti o wa ni apa ati bankan tabi iwe. Ṣẹ ẹtan ni gbogbo rẹ pẹlu orita ati ki o pada si adiro lati beki fun iṣẹju 10, tabi titi ti pastry yoo dara browned.
- Fi tutu patapata lori apo ati lẹhinna fọwọsi pẹlu kikun kikun caramel (ni isalẹ).
- O gbona adiro si 400 iwọn F (200 degrees C / Gaasi 6).
- Fikun: Fi awọn igbọnwọ 1 1/2 ti omi sinu pan pan ti igbona lile meji ati ki o mu si simmer lori ooru alabọde. Din ooru si kekere.
- Ni ọpọn alabọde, whisk awọn ẹyin yolks; fi wara ati aruwo tutu daradara ti o darapọ.
- Ni apa oke ti igbona omiipa meji, darapọ iyẹfun ati suga brown; darapọ daradara. Fi 2 tablespoons ti bota ati vanilla, pẹlu awọn ẹyin ati wara adalu. Fi pan naa sinu pan pan ti omi simmering ati ki o ṣeun, saropo nigbagbogbo, titi o fi di tutu. Tú awọn kikun sinu ikarahun ti a pese sile.
- Meringue: Meringue mimu. Lu ẹyin eniyan alawo funfun ati ipara ti tartar titi di igba. Fi diẹ sii 1/3 ago ti confectioners 'suga ati ki o tẹsiwaju lilu titi ti o ga julọ fọọmu. Tún meringue lori fifun ni kikun, ntan si ọtun si erunrun.
- Ṣẹbẹ ni adiro ti o ti kọja ṣaaju fun iṣẹju mẹwa 10, tabi dara julọ titi ti meringue fi jẹ brown.
O Ṣe Lè Bọ
Epo-oyinbo Butterscotch Pẹlu Pọn Ipara Toping
Bọtini Bọtini Buttermilk Ṣiṣere
Ero Iyanrin Ero
Ogbologbo Njagun Ṣi-fly Pie Recipe
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 442 |
| Ọra pupọ | 22 g |
| Ọra ti a lopolopo | 11 g |
| Ọra ti a ko peye | 7 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Iṣuu soda | 511 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 55 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 7 g |