Awọn Ewa ati awọn iresi dudu ti o dudu ni o ṣe egbe nla ninu irin-ounjẹ ounjẹ ti Brazil dara julọ kan - eyiti o jẹ deede Brazil pẹlu red rice ati awọn ewa , tabi awọn moros y cristianos .
Baião jẹ ọna aṣa ti aṣa lati Ariwa Brazil. Orin yi wa bi isopọ ti orin ti awọn eniyan abinibi ni agbegbe naa ati ti awọn aṣikiri Afirika ati Europe (gẹgẹbi onjewiwa!). Baião tun jẹ orukọ ijó kan ti agbegbe yii, ati pe orukọ yi ni itumọ ọrọ gangan tumọ si "baiao (ijó) fun meji".
Baião di olokiki pupọ ni ọgọrun ọdun 20, ati ni ayika akoko naa awọn alarinrin meji kan kọ orin ti a npe ni "baião-de-dois" ti o di asopọ pẹlu satelaiti yii. O le ka diẹ ẹ sii nipa itan lẹhin ọkọ ayọkẹlẹ Brazil yi ati ki o gbọ orin ti o dara julọ ti o lọ pẹlu rẹ h ere ni Flavors ti Brazil.
Baião-de-dois jẹ dara julọ nigbati a ṣe pẹlu awọn ewa dudu dudu ti o dara, eyi ti o le ṣoro lati wa ṣugbọn o maa n wa ni apakan ounje tio tutun. Ni Brazil, a ṣe igbasilẹ yii pẹlu oyin malu ti o gbẹ ( carne de sol ) ṣugbọn ẹran ẹlẹdẹ (ẹran ara ẹlẹdẹ ninu ọran yii) tun gbajumo.
Ohun ti O nilo
- 4 ege ẹran ara ẹlẹdẹ
- 1 alabọde alabọde, ge
- 4 cloves ata ilẹ
- 1/2 ago ge titun cilantro, plus 1 tablespoon
- 2 agolo titun (tabi tio tutunini) ewa dudu-eyed
- 2 agolo omi
- 1 1/4 agolo iresi
- 1 agoga Ewebe tabi ọja iṣura adie
- Iyọ ati ata lati lenu
- 8 ounjẹ mu mozzarella (tabi oṣooṣu gbogbo wara fun mozzarella) warankasi
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣipa ti ẹran-ara ati ti o gbe e sinu ẹru ti o lagbara lori ooru alabọde. Cook titi ẹran ara ẹlẹdẹ ti jẹ browned ati crispy. Yọ nipa 1/4 ti awọn ege ẹran ara ẹlẹdẹ ati ṣeto fun apẹrẹ.
Fi alubosa ti a ge si saucepan ki o si ṣe itun lori ooru alabọde ninu girisi ẹran oyinbo titi ti o fi rọ. Fi awọn ata ilẹ kun ati awọn cilantro ti a ge ati ki o ṣetẹ fun awọn iṣẹju pupọ siwaju sii, igbiyanju.
Fi awọn Ewa dudu-eyed ati omi si saucepan.
Bo ki o si simmer titi awọn ewa dudu-eyed jẹ tutu, ni iwọn 30-40 iṣẹju.
Lọgan ti awọn ewa jẹ tutu, mu ni iresi ati 1 ago ti Ewebe tabi ọja iṣura adie. Bo ati simmer lori kekere ooru titi ti iresi ti jinna. Ṣayẹwo lojoojumọ ati fi ọja kun diẹ sii ti o ba nilo. Akoko pẹlu iyo ati ata lati lenu.
Gbẹ ọpa mozzarella sinu cubes 1-inch. Ṣiṣẹ sinu satelaiti ṣaaju ki o to sin, bẹbẹ ti warankasi ni akoko lati yo diẹ die.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 554 |
| Ọra pupọ | 16 g |
| Ọra ti a lopolopo | 9 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Iṣuu soda | 658 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 77 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 26 g |