Yi ohunelo chocolate buche de Noel ṣe afihan imọlẹ-bi-air, akara oyinbo onigbọwọ ti yiyi sinu inu silinda kan pẹlu awọn ti o dara julọ, ti o ni itunkun chocolate buttercream.
Keresimesi akọkọ ti o wa ni akara oyinbo akara ni a mọ daradara bi ohunelo Buche de Noel ati pe a ti fi ọgbọn ṣe ni awọn ọdun 1800 lati ọdọ Faranse Faranse Faranse ti o nwa lati ropo ki o si san oriṣa onjẹfẹlẹ si oriṣa aṣa Yule. Ilana tuntun, aṣa ti o wa ni gastronomic ti mu ni aṣa ayanfẹ, ati ni ẹbun Keresimesi ni a ṣe ayeye ni agbaye loni.
Ohun ti O nilo
- Akara oyinbo Kanrin:
- Eyin 4 (otutu yara)
- 2/3 ago ago
- 1 teaspoon fanila jade
- 1/4 teaspoon iyọ
- 1 ago iyẹfun akara oyinbo
- Chocolate Buttercream:
- 7 ẹyin eniyan alawo funfun
- 1 1/3 agolo gaari granulated
- 6 ounces ti chocolate, ti yo ati tutu
- 1/2 teaspoon ese
- espresso lulú
- 1/2 teaspoon fanila jade
- 1 1/2 agolo bota ti ko ni itọbẹ (rọra)
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣaju awọn adiro si iwọn 400.
Ṣe akara oyinbo:
Bọtu kan 10-inch nipasẹ 15-inch yan pan pẹlu kan 1-inch aaye (jelly-roll pan) ati ki o laini o pẹlu iwe parchment. Bọti parẹmu naa tabi fi sokiri rẹ pẹlu fifọ fifa. Ṣeto awọn pan pan.
Lu awọn ọmu fun iṣẹju 5, titi ti wọn yoo fi nipọn ati foamy. Fi suga, iyọọda fọọmu , ati iyọ si awọn eyin ati tẹsiwaju lilu fun iṣẹju meji.
Ṣọra iyẹfun daradara, diẹ ninu awọn tablespoons ni akoko kan, sinu adalu ẹyin.
Lọgan ti iyẹfun ti dapọ sinu batter, dawọ dapọ. Maṣe ṣe igbasilẹ tabi akara oyinbo yoo ṣekii sinu ọrọ onigbọwọ.
Fi iṣọrọ tan batter sinu ipese ti a pese . Nibẹ ni awọn peaks ti batter yoo wa; rọra dan lori wọn, ṣugbọn maṣe tẹ awọn batter si isalẹ. Ṣẹbẹ akara oyinbo fun iṣẹju mẹwa mẹwa, titi ti a fi fẹsẹ oyinbo.
Ṣiṣe akara oyinbo ti a yan ni pẹkipẹtẹ kan ti o mọ, ti o gbẹ, ti o gbẹ, ki o si pa apamọwọ iwe. Duro ni iṣẹju 3 ati lẹhinna 1 "ni lati ọkan ninu abala ẹgbẹ kukuru kọja akara oyinbo ti n ṣakiyesi ki o ma ge ọtun. Ipari 10-inch.
Gba o lati tutu patapata.
Ṣe awọn Chocolate Buttercream :
Ni ẹwà ti o mọ, ti o fẹrẹ fẹrẹ lu awọn ọmọ eniyan alawo funfun ni oke titi ti awọn fọọmu ti o ga ju. Ṣeto wọn fun apẹẹrẹ.
Ni kekere afẹfẹ, mu suga ati 2/3 ago omi si sise. Gba o laaye titi o fi dinku sinu omi ṣuga oyinbo die-die.
Bẹrẹ bẹrẹ awọn eniyan alawo funfun loju iyara pupọ, ki o si tú omi ṣuga oyinbo gbona sinu awọn eyin ni o lọra, iṣan duro.
Tú awọn chocolate, ti o wa ni erupẹ, ati vanilla jade sinu awọn eniyan alawo funfun ati tẹsiwaju lilu wọn titi ti meringue ti tutu patapata, nipa iṣẹju 5.
Fi bota ti a ti danu si meringue, 2 tablespoons ni akoko kan, lakoko ti o ba gun lori iyara to gaju, titi gbogbo awọn ti bota ti wa ni dapọ si frosting. Ti ile-ọsin naa ba ṣaṣeyọri lakoko ilana yii, ṣe atunṣe meringue titi ti o fi ṣalaye nipasẹ ki o tẹsiwaju ilana ti lilu bota sinu meringue.
Lati ṣe apejọ awọn ọṣọ chocolate yule log:
Yọọ kuro ni akara oyinbo naa ki o si fi aṣọ atẹhin silẹ. Bakannaa tan 2 awọn agolo (tabi iye ti o fẹ) ti awọn adarọ-oyinbo chocolate ni inu ti akara oyinbo naa ati tẹle atẹgun adayeba rẹ, rọra mu ki o wa sinu eerun akara. Ge awọn ipari ti akara oyinbo akara lori diagonal ki o si tò wọn mọ ni aarin ti akara oyinbo pẹlu kan diẹ ninu awọn ọṣọ lati ṣe afihan "ẹka" ti o wa ni ibẹrẹ Yule log (wo aworan).
Tan awọn ode ti Buche de Noel pẹlu adiye chocolate buttercream lati bo o ati ki o fa fifalẹ ẹbẹ ọbẹ oyinbo tabi kekere, iwọn aiṣedede nipasẹ ọpọn tutu lati fun ifarahan igi igi ti o nira. Fi aworan ẹlẹgbẹ kan ti Irisi ati awọn meringue olu ṣe lati pari awọn ajọdun wo.
Fi awọn akara oyinbo ṣaju ki o to sin rẹ, ki o si tun ṣagbe eyikeyi awọn opo.
Imudojuiwọn nipasẹ Elaine Lemm
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 418 |
| Ọra pupọ | 27 g |
| Ọra ti a lopolopo | 16 g |
| Ọra ti a ko peye | 8 g |
| Cholesterol | 112 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 156 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 39 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 6 g |