Ẹka jẹ apẹrẹ ti lile, ti o wa lode ti awọn irugbin ikunra gbogbo bi oats, alikama, iresi, rye ati awọn omiiran.
Ọkà ọkà kan ni ipasẹmu, eyi ti o jẹ apakan akọkọ ti o jẹ ọkà ti a nlo fun ṣiṣe iyẹfun.
Laarin idinku jẹ germ (kukuru fun "dagba"), eyi ti o ga ni amuaradagba ati awọn ounjẹ miiran, ati pe o tun jẹ orisun orisun orisirisi awọn ohun elo ti o wulo.
Gbigbọngba germ ati endosperm jẹ bran, tun tun npe ni "branched miller" nitori pe a yọ ni deede nigba ilana milling.
Ẹka jẹ ọlọrọ ni amuaradagba, iron, fiber, carbohydrates, acids fatty ati awọn ounjẹ miiran, bi B-vitamin.
Isoro ti o ni ounje, yiya sọtọ germ ati bran lati ọkà ṣaaju ki o to ṣiṣẹ ni iyẹfun jẹ ẹru ẹru. Boya idi pataki fun iwa yii ni otitọ pe germ ati bran ni awọn acids fatty eyiti o le lọ rancid. Nitorina, iyẹfun ti a ṣe lati inu ọkà ti o ti ni ideri ti bran ati germ yoo ni ooreiṣe ni aye igbesi aye to gun.
Sibẹsibẹ, otitọ wipe iyẹfun funfun ti o funfun ti ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a yọ kuro ni idi ti o fi jẹ pe "irẹwẹsi" ni igbagbogbo ni iyẹfun ni fifi awọn vitamin pada sinu iyẹfun ni kutukutu ki o to ṣajọ ati ta. O ko ṣe akiyesi boya fifi awọn vitamin kun sinu iyẹfun naa jẹ ohun ti o dara julọ bi o ti fi wọn silẹ ninu awọn oka ni akọkọ, nitorina lati ibi ifunni ti o dara, o dara ju lilo lilo iyẹfun alikama gbogbo.
Eyi ni àpilẹkọ nipa awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi iyẹfun alikama .
Ẹka: Ohun ti o mu Brown Brown Rice Brown
Rice tun ni apa kan ti bran lori ita ti ọkà kọọkan, eyi ti o jẹ iyatọ nla laarin iresi funfun ati iresi brown. Iresi brown ni awọn Layer ti bran ni idaniloju nigba ti iresi funfun ti ti yọ kuro lakoko ilana mimu.
Awọn nkan kanna ti o ni ipilẹja wa pẹlu igbesẹ ti bran lati iresi bi ninu awọn oka miiran.
Ati paapa, iresi funfun jẹ "idarato" fun awọn idi kanna.
White rice (lai bran) n ṣe ounjẹ diẹ sii ni yarayara ju iresi brown. Eyi ni ọrọ kan nipa bi o ṣe le jẹ iresi brown .
Bọ Pẹlu Bran
O le ra apo kan ti abẹ alikama daradara (boya ni itaja tabi online), eyi ti o jẹ ọna kan lati ṣe ọpa alamu bran kan (biotilejepe diẹ ninu awọn ilana kan n pe fun ikunra ọgbẹ). Ti o nsoro eyi, eyi ni ohunelo fun awọn ipilẹ mulamu mu , eyi ti o jẹ nkan ti o jẹ iyalenu lile lati wa.