Gougères (ti a npe ni "goo-ZHAIRS") jẹ oriṣi Faranse ti awọn pastry ti a ṣe lati inu pastry choux ati diẹ ninu awọn iru warankasi.
Awọn oyinbo ti o wọpọ julọ fun awọn gougère adun ni Gruyère , Comté tabi Emmental .
Baking gougères ni lati yan awọn pastries ni awọn ipele meji: ibẹrẹ ti o gaju-iwọn otutu eyiti o n ṣe ikẹkọ ti o mu ki awọn gougères dide; atẹle nipa ipele keji ni iwọn otutu kekere ti awọn gougères pari pari.
Gougères ni a ṣe nipasẹ aṣa nipasẹ pipọ awọn esufulafọn nipase apo apo kan lati dagba awọn bọọlu kekere (bii ọna ti a ṣe awọn fifun awọ-ara). Ṣugbọn o le lo sibi, ju.
Nitoripe wọn jẹun, awọn gougères wa ni igbagbogbo bi awọn iṣẹ-ṣiṣe . Ati pe o le ṣun wọn pẹlu ewebe.