Ofin ti Spain ti Griddle
Ni ede Spani, a la plancha (pronounced ah-la-plahn-chah ) tumọ si "ti a ni irun lori awo irin." Awọn ilana ti o wa ni la plancha ni a ṣe jinna aṣa ni ayika kan, awo alawọ awo. Ẹrọ yii ti bẹrẹ ni Spain ati pe a ṣe kà pe o jẹ irun ti o ni akọkọ.
Yi idasilẹ yiyọ jẹ bi griddle ṣugbọn dipo nini square tabi apẹrẹ rectangular, o jẹ yika. Iwọn apẹrẹ naa yi ọna ti ooru ti pin nipasẹ gbigba o lati tan jade ni ọna iyasọtọ.
Abajade jẹ ipele idana ti o gbona pupọ.
Ojo melo, plancha griddles ti wa ni palara pẹlu chrome. Eyi yoo yọ eyikeyi awọn aati laarin awọn ounjẹ ati igun irin.
Sise kan la Plancha
Ounjẹ ounjẹ lori plancha ṣafihan eran ara tabi eja ju gbogbo awọn idana ounjẹ miiran lọ. O ṣẹda browned, die-die ti o wa ni wiwọ nigba ti o sita ni awọn juices. Ni akoko kanna, o fi oju inu inu ẹran naa silẹ tabi omi tutu, tutu, ati sisanra.
Sise a la plancha jẹ igbaradi rustic. Ilẹ ti igba ati ooru ti o ga julọ tumọ si awọn eroja ko nilo aipe, gbigba awọn eroja ti ounjẹ lati tan nipasẹ. Fun idi eyi, o dara julọ lati rii daju pe o yan awọn ohun elo ti o wa ni fifun wa.
O tun jẹ ọna-kekere ti o nira pupọ ati ọna ti o ni ilera lati ṣun. O ko nilo eyikeyi awọn fats ti a fi kun lati ṣe iranlọwọ ninu ilana sise nitori pe ooru gbigbona ṣe gbogbo iṣẹ naa. Bi o ṣe jẹ pe awọn agbasọpọ ti awọn ile Afirika ti o ni ẹẹdẹgbẹta 350 F, kan plancha de ọdọ 450 F tabi ga julọ.
Eyi dinku akoko ṣiṣe akoko ti a beere. A plancha jẹ tun rọrun julọ lati nu ju gilasi kan tabi awọn ikoko ati awọn ọpa.
Ounjẹ to dara julọ lati Yan
A lo plancha ni a nlo lati ṣe ẹja eja. O jẹ ọna ti o dara julọ nitori bi eja jẹ nigbagbogbo ti o dara julọ pẹlu awọn ọna ṣiṣe ti ooru gbona. Ni Sipani, o le rii ọpọlọpọ awọn eto ti o wa ni atẹle si awọn ẹṣọ naa ki o si setan lati ṣe lẹsẹkẹsẹ ni awọn ohun elo ojoojumọ.
Eyi ni awọn ilana diẹ ti o rọrun ati ti o dun ti o le gbiyanju:
- Gambas a la Plancha (Grilled Shrimp Tapas)
- Calamari a la Plancha
- Scallops a la Plancha
- Shrimp a la Plancha
Eran tun jẹ eroja ti o gbajumo lati ṣa a la plancha, ati awọn ẹfọ jẹ eyiti o dara julọ ti o jinna ni ọna yii. Ohunkohun ti o ba yan lati gilasi kan la plancha, reti didara caramelization ati ifọwọkan ti agbara.
Ifẹ si Ọja
O le jẹ ki o nira lati wa igbimọ agbegbe ti ibile ni United States. Paapaa ninu awọn ile itaja ori ayelujara, o ṣee ṣe diẹ sii lati wa awọn griddles nigba wiwa fun plancha. Eyi jẹ ori nitori plancha jẹ ede Spani fun "griddle".
Pupọ ninu awọn aṣayan rẹ pẹlu itọju square tabi awọn "trays" onigun merin ti a gbe sori oke ti awọn irun rẹ. Iwọ yoo tun wa kọja awọn griddles gẹẹsi rectangular ti o niyelori diẹ. Wọn le ma ṣe imọlẹ ooru ni ọna kanna gẹgẹbi eto atẹyẹ Spani, ṣugbọn wọn yoo ṣe aṣeyọri ifasilẹ giga naa ati ki o ṣe ẹtan.
Aṣayan miiran rẹ ni lati ṣafẹri fun "griddle". Awọn wọnyi ni o rọrun lati wa ni orisirisi awọn ohun elo ati awọn ipo iṣowo. Awọn apẹrẹ yẹ ki o ṣe iyipada ooru ni ọna kanna bi awọn ẹya gbogbo Spanish plancha.