(Ati Bawo ni lati pa a mọ laarin Cannellini ati Cannoli)
Cannelloni (ti a npe ni "le-uh-LOW-nee") jẹ iru apẹrẹ pasita bi apo kukuru kukuru kan. Ni iṣaaju, a le ṣe cannelloni nipasẹ awọn fifun nipọn ti pasita tuntun sinu awọn apo-gigun. Ṣugbọn o le ra cannelloni ti o gbẹ ni itaja.
Awọn cannelloni ti o din ni o nira sii lati ṣaṣe ju iru ẹyọ lọ, nitori pe pẹlu cannelloni titun o le fi awọn ohun-ọṣọ rẹ sori awọn apẹrẹ nikan ki o si yi wọn si awọn ọpọn. Pẹlu sisun si cannelloni o ni lati ṣajọ ti o tẹle ara rẹ sinu tube.
Ṣugbọn kii ṣe iṣe abẹ ọpọlọ.
Tabi, sọ kini? O le ṣe cannelloni nipasẹ awọn ohun elo ti o fẹlẹfẹlẹ ti lasagna pasta ati lẹhinna sẹsẹ wọn sinu awọn tubes. Fi ami si awọn egbe ti awọn iwẹ pẹlu ẹyin wẹ . Ṣe akiyesi pe eyi kii yoo ṣiṣẹ pẹlu awọn ọṣọ ti pasita ti o gbẹ ti o ṣeun ati lẹhinna yi lọ sinu awọn tubes, nitori awọn ẹyin wẹ yoo ko ni aami kan pẹlu pasita sisun.
Ṣe akiyesi pe o wa miiran pasita ti o pọju ti a npe ni manicotti, ti o jẹ diẹ sii tabi kere si kanna bi cannelloni, nikan ti o ti ṣubu ni ẹgbẹ ju awọn ohun ti o nira.
Ohunelo Ayebaye: Cannelloni pẹlu Owo ati Ricotta
Yi satelaiti Ayebaye ti a ṣe pẹlu ẹda tuntun: iyẹfun ati awọn ẹyin yolks ti wa ni ajọpọ pọ lẹhinna tẹ sinu esufulawa. Awọn iyẹfun ti o ku ni lẹhinna ṣe agbelebu ki o si yiyi ninu ẹrọ pajawiri sinu awọn ọpọn ti a ti ge sinu awọn onigun mẹrin. Nisin, bẹ dara.
Nibayi, a ṣe idapọ eso alawẹpọ pẹlu warankasi ricotta, ẹyin ati béchamel (ounjẹ funfun ti o rọrun ti o jẹ ọkan ninu awọn iya awọn iya marun ti awọn ọna onjẹ), pẹlu ata ilẹ, alubosa, iyo ati ata.
Awọn cheeses miiran le tun ṣe afikun, bi Romano ati / tabi Parmesan.
Níkẹyìn, o kún fun ẹyọ ọti oyinbo lori awọn onigun awọn pasita, ati awọn igun naa ti wa ni yiyi sinu awọn ọpọn tutu ati ti a fi ipari pẹlu omi diẹ tabi omi wẹ. Awọn tubes ti o kun ni a ti ṣeto ni sẹẹli ti a yan pẹlu kan Layer ti awọn obe pupa ti o wa ni isalẹ, ati lẹhinna fi kún pẹlu diẹ béchamel ati ki o yan.
O jẹ nkan ti o dara.
Iwalaaye Visa. Cannellini Vs. Cannoli
Ti o ba dabi ọpọlọpọ awọn eniyan, iwọ yoo rii i pe ọrọ cannelloni ba dun gẹgẹbi ọrọ cannellini ("can-uh-LEE-nee"), ti o jẹ iru bean funfun ti o jẹ julọ gbajumo ni gusu Italian sise ati pe o dabi awọn ewa agbọn tabi awọn ewa ariwa.
Pẹlupẹlu, o jẹ pataki pataki ti Italia kan ti a npe ni cannoli ("le-OH-lee"), eyi ti o jẹ apẹrẹ ti iyẹfun palẹ ti a ti sisun ti a fi pamẹnti ti o ni itọpa ricotta ti o dara, ti o ṣe afikun si idamu naa kii ṣe nitoripe o tun jẹ ọkan ṣugbọn nitori pe o tun jẹ Fọọmu-iyẹfun-omi-tutu ti o kún fun warankasi.
Ni akoko kan ni apejọ kan, Mo sọ nkankan nipa "awọn oyin" cannelloni ati ẹni ti mo n sọrọ lati wo mi bi mo ti ni ori meje. Nitorina ni mo ṣe wa pẹlu eto yii lati tọju wọn: Cannelloni ni "O" ninu rẹ, eyiti o dabi tube ni pasita. Awọn orin orin Cannellini pẹlu "beany." Ati cannoli ni ọrọ naa "ko si" ninu rẹ, bi "no, eyi kii ṣe iru pasita tabi iru bean." Foolproof.