Tzatziki jẹ kukumba Giriki aṣa iṣa akara wara ti yogurt ti o mu ki o jẹ ibọra itura tabi agbọn kan fun awọn gyros ati awọn ounjẹ ipanu pita, ṣugbọn o tun le lo gẹgẹ bi fibọ fun awọn ẹfọ titun tabi akara pita. Bó tilẹ jẹ pé dill tuntun jẹ ohun ti o wọpọ julọ, a le tun ṣe tzatziki pẹlu Mint titun. A le fun obe naa ni bibajẹ tabi ni otutu otutu, ṣugbọn rii daju lati gbero iwaju si akoto fun akoko akoko firiyẹ. Gbero siwaju lati fa ọti yogurt ni alẹ.
Bi o tilẹ jẹ pe awọn ilana ilana tzatziki n pe fun idapọ ti kukumba ati wara fun ọrọ ti o fẹlẹfẹlẹ, yi ohunelo fi oju kukumba ti a ge gege fun chunkier ati diẹ ẹ sii.
Ohun ti O nilo
- 1-16 ohun elo agbasẹrọ ṣawari ọra-wara ọra-kekere *
- ½ English (seedless) kukumba, ko peeled, ti o ni irugbin ati ti a ge gegebi (pẹlu awọn ege ege diẹ diẹ fun ẹṣọ)
- 1 iyo teaspoons 1, yatọ
- 1 si 2 awọn cloves ata ilẹ titun, ge
- 1 tablespoon ge alabapade Mint tabi dill (pẹlu awọn afikun sprigs fun garnish)
- 1 tablespoon afikun wundia epo olifi
- ½ teaspoon pupa waini kikan
- ¼ teaspoon ilẹ dudu ata
Bawo ni lati Ṣe O
- Ti o ba lo koriko ti o wa labẹ rẹ (kii ṣe wara-ara Gris), warati sibi sinu ọna ti a ṣe sieve pẹlu cheesecloth tabi kofi ti o ṣeto lori ekan; bo ati refrigerate moju. Ilana yii yoo mu omi-ọrin ti o pọ julọ kuro ninu wara ati ki o gbe awọn ohun elo ti o nipọn julọ. Rii daju lati wo Akọsilẹ Cook ni isalẹ fun iyipada yogidi ti a ṣe iṣeduro.
- Lẹhin ti awọn wara ti wa ni irọlẹ ni alẹ, gbe awọn wara wara si ọpọn alabọde ati ki o sọ omi silẹ.
- Nibayi, ninu apoti alade kan ṣeto lori ekan kan, fi kukumba ge pẹlu 1 teaspoon iyọ.
- Gba kukumba salted lati ṣagbẹ fun o kere ju wakati kan lọ ni otutu otutu, tabi bo ati ki o firiyẹ fun wakati mẹjọ.
- Ni igba ti o ti ṣetan, fi ipari si kukumba ge ni yara toweli ni awọn ipele ati ki o pọ lati yọ bi omi pupọ bi o ti ṣeeṣe. Pat ti gbẹ pẹlu awọn aṣọ inura iwe, lẹhinna fi kun si ekan pẹlu warati.
- Pẹlu ẹgbẹ alade ti ọbẹ Oluwanje, ṣan si awọn ododo si papọ pẹlu iyọ ½ teaspoon.
- Fi awọn ata ilẹ kun, mint ge tabi dill , epo olifi, ọti kikan , ati ata si wara ati cucumbers ati ki o mura lati darapo.
- Bo ati refrigerate ni o kere ju 2 tabi to to wakati mẹrin ṣaaju ki o to sin.
- Sin tzatziki obe chilled tabi ni iwọn otutu, ti a fi pẹlu awọn kukumba ege ati awọn mimu sprigs.
* Kukisi Akiyesi: Fun iwọn gbigbọn ti o kere julọ, o le rọpo ọti-wara ti o wa fun ọti-wara ti o wa ni isalẹ kekere, ti yoo ṣe iranlọwọ fun ọ lati yago fun awọn igbesẹ akọkọ akọkọ ti sisọ wara ati fi kun si akoonu amuaradagba.
Awọn otito ti o jẹun:
Fun tablespoon (lilo awọ ti o wa labẹ ọti): nipa awọn kalori 17, 1 amuaradagba gram, 1 giramu carbohydrate, 1 giramu gbogbora (0 giramu lopolopo), 1 miligiramu idaabobo, 182 miligiramu iṣuu soda.
Ohunelo Orisun: Gbogbo Atunwo Kalẹnda Titun Titun ti a ṣatunkọ nipasẹ Susan Westmoreland (Awọn iwe ẹkọ gbọ)
Ti ṣe atunṣe pẹlu igbanilaaye.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 37 |
| Ọra pupọ | 2 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 1 g |
| Cholesterol | 3 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 200 miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 4 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 1 g |