Ni awọn ọna onjẹ wiwa, a ti lo itọgbe ọrọ kan lati ṣe apejuwe eran ti a fi ntan ti a ma n gba lati inu ẹsẹ tabi egungun ti eran ẹran, ẹran ẹlẹdẹ tabi ọdọ aguntan. Awọn adiyẹ adie ni a le ṣe lati ṣededun ati ti ọpa adie adie. Bakannaa, a le ṣe eegun koriki kan lati inu igi ti o nipọn ti igbaya kan.
Awọn eegun ti wa ni pan-fried, paapaa lẹhin igbati o ni iyẹfun ati / tabi awọn ti a fi wọn pamọ ni breadcrumbs. Awọn ẹya ara ẹrọ alawọ ewe piccata ati ohunelo adiye piccata ti wa ni ṣe lati eran aguntan ati adie cutlets, lẹsẹsẹ.
Iduro ti o wa ni idapọ oyinbo, eyiti o lo fun ṣiṣe awọn agbọn ti a ti n mu tabi adẹtẹ ti Swiss , ni igba miiran ni a tọka si bi o ti jẹ ki o jẹ ki o jẹ ẹran-ọsin oyin. Idẹ ti kuba jẹ maajẹ ti a ti npa lati inu ẹran-ara ti ẹranko ti o wa ni igbasilẹ nipasẹ eyiti o nṣiṣẹ nipasẹ awọn olutọtọ oniruuru, eyi ti o nmu awọn ami ti o ni ẹda alawọ. Eyi ni a ṣe nitori pe agbẹtẹ malu jẹ ipalara ti a ti njẹ nitori pe o jẹ iṣan ti o n gba iṣẹ pupọ. Oṣuwọn cuber n ṣe iranlọwọ ki o fọ awọn ohun ti o nmu asopọ pọ . Eyi le ṣee ṣe pẹlu lilo mallet ti o tutu.
A Croquette kii ṣe Kọọkan
Fun idi kan, ọrọ ọrọ cutlet ni a maa n lo lati tọka si ohun kan ti o jẹ otitọ kan : ni gbolohun miran, adalu ti poteto ti o dara tabi iresi jọpọ pẹlu awọn ẹja miiran ti a le ni, ẹja, adie tabi eran, ti a ṣe si awọn apẹrẹ, lẹhinna dredged ati sisun bi a ti salaye loke. Bayi, ohun ti wọn ni wọpọ ni sisọ ati frying. Sibẹsibẹ, ohun ti o ṣe ki o jẹ gige kan ti o jẹ ki o jẹ ki o jẹ pe o ṣe lati ṣabẹrẹ onjẹ ti ẹran, kii ṣe otitọ pe o ti gbin ati sisun.
Ẹran ẹlẹdẹ jẹ ẹran to rọrun fun ṣiṣe awọn cutlets nitori pe apẹrẹ ti ijinlẹ ṣe ararẹ lati ṣe awọn ẹya ti o kere julọ ti iwọn aṣọ ati apẹrẹ. Iwọ yoo ma ri iru ohun gangan yii ti a ṣalaye bi schnitzel. Aṣayan Austrian weiner schnitzel ti a ṣe lati ẹran-ara, ninu eyiti o ṣe deede lati inu awọn ile-iṣẹ lati inu iṣan ẹsẹ.
Lakoko ti eran naa ṣe tutu, o gbọdọ wa ni pẹlẹpẹlẹ ṣe lati yọ eyikeyi awọn asopọ ti o le jẹ ki o le ṣe atunṣe lẹhin ti o ti jinna.
Ṣiṣipọ awọn eegun ti ṣan ti o, eyi ti o jẹ ki o mu diẹ sii yarayara ni kiakia. Awọn anfani ti eyi ni pe niwon eran jẹ nigbagbogbo lati apakan lile kan ti eranko, o ko fẹ lati Cook o diẹ sii ju o ni lati.
Ni ọna miiran, awọn igi ti a ṣe lati adie ati korki wa lati inu igbaya, eyiti o jẹ tutu pupọ. Ṣugbọn awọn anfani ti awọn ti o ni wiwọ ti o nipọn ati lẹhinna ti o jẹ ki o jẹun ni kiakia, eyi ti o ṣe pataki nigbati adie nilo lati wa ni sisun daradara .
Eyi ni ohunelo ti ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ti o rọrun.