Tempura udon jẹ ohun-elo ti Japanese japan ti alawọ ewe alikama ti o nipọn (udon) ninu igbadun ti o ni itọlẹ ti o dara pẹlu awọn ẹfọ ti awọn ẹfọ ati awọn ẹfọ tempura .
Ofe broth udun le ṣee ṣe awọn iṣọrọ lati arin nipa lilo awọn eroja mẹta ti o yẹ ki o jẹ awọn ohun elo ti o nipọn fun eyikeyi ibi idana ounjẹ Japanese: igbari ti a fi omi ṣan, soy sauce , ati mirin . Akiyesi, broth omi ṣubu le ṣee jẹ ti ile tabi ti a pese ni kiakia ni lilo awọn erupẹ bonito eja (katsuo) dashi.
Ti o da lori ẹkùn ilu Japan, ọbẹ fun iyọ ti nudulu ti o yatọ yatọ lati brown dudu si brown ti o ni iwọn iyatọ ti iyọ. Fun idi eyi, ohunelo ti o wa ni isalẹ le ṣe atunṣe nipa yiyipada iye soy obe ti a lo. Ti o ba lo lati jẹun ti o fẹẹrẹfẹ, Mo ṣe iṣeduro bẹrẹ pẹlu tablespoons meji ti soy sauce , ṣiṣẹ si awọn tablespoons mẹrin ti a ṣe iṣeduro (tabi 1/4 ago).
Ti o ba ni kiakia, maṣe tiju lati lo ohun elo ti a ti ṣe tẹlẹ, ti a pe ni "bulu ti udon", eyiti o ni irọrun boxed, ni gbogbo awọn ile itaja Ile Onje Japanese, ati diẹ ninu awọn ọja oja Asia. O tun le ra lori ayelujara.
Ti o ba tẹ fun akoko ati pe ko fẹ lati ṣe tempura fun apanirun afẹfẹ iwa afẹfẹ lati fifun, gbiyanju awọn ọna abuja wọnyi:
- Lo afẹfẹ aifọwọyi ti o ṣe ni ile ni alẹ ṣaaju ki o to. Nìkan tun ṣe atunṣe tempura ti o bajẹ ni gbigbọn ti kii-stick ti o ni alabọde - giga ooru. Mase ṣe pan pan pẹlu epo. Mu igba otutu pada nigbagbogbo lori akoko 10 si 12 iṣẹju lati ṣaju tempura. Fi eyi kun si ekan ti awọn ọpọn udon ati broth.
- Lo awoṣe ti a ti ṣe tẹlẹ ti a le ra ni apakan ipin ti ọpọlọpọ awọn ile itaja Ile Onje Japanese, tabi lati inu awọn ounjẹ ounjẹ Japanese ti o fẹran rẹ.
- Idakeji miiran ni lati lo igbesi aye tutu ti a ti ṣelọpọ ti o ṣaju ti o le ṣe sisun ṣaaju ki o to sin.
Ohun ti O nilo
- 4 - 5 awọn ege ẹfọ (adalu ati igbesi aye tempura, fun eniyan kọọkan) Bi kukuru kukuru, aifọwọyi aifọwọyi tabi aifọwọyi ti o ya-ni-ni-ni-ni-ni-ni-ni-ni-ni-ni-ni-ni-ni.
- 1 pkg. Awọn orodles tii (awọ Sanuki ti o tutu, fun eniyan
- 4 agolo omi (tabi aropo pẹlu
- iyẹ-ile ti o ni ile ati ki o fi ṣiṣi sisun ti o ti ni akojọpọ ti o wa ninu awọn eroja ti o wa ni isalẹ)
- 1 teasita si dahùn o bonito (Katsuobushi lulú)
- 1/4 Soy Sauce (shoyu)
- 1/3 ago mirin (ounjẹ ti o dara)
- 1 tsp. suga (granulated, aṣayan)
- 1 alubosa alawọ (stalk, ti ge wẹwẹ fun garnish, iyan)
- Eyi je eyi: 3 ege pupa akara oyinbo (kamaboko, fun didan)
- Iyanyan: Japanese 7-spice chili seasoning (shichimi togarashi, fun awọn didan)
Bawo ni lati Ṣe O
- Gẹgẹbi kukuru-kukuru, lo afẹfẹ aifọwọyi tabi awoṣe ti a ṣe tẹlẹ lati inu ile Japanese tabi fifuyẹ. Lati ṣaja fifun tabi fifa afẹfẹ ṣaaju, tẹ sibẹ ni pan pan ti kii-stick (ko ṣe pan pan pẹlu eyikeyi epo) lori afẹfẹ-giga-ooru, ti o nwaye titi di igba ti o fẹran.
- Fi tempura sile.
- Ni ikoko alabọde, mu omi lati ṣun ati ki o mu awọn nudulu ti o wa ni ajẹsara tutu fun iṣẹju 1 si 2 titi tutu. Sisan awọn nudulu daradara. Lọtọ awọn nudulu sinu awọn ipin meji ati ki o sin ni awọn abọ bii ti Japanese pupọ.
- Nigbamii, ṣe bimo ti oun. Ni obe alabọde kan, darapọ omi ati idapo dashi sisun (tabi lo iṣiro ti ile ti o nlo ohunelo ti o wa nibi) lori alabọde - giga ooru. Next fi soy obe ati mirin ati mu sise. Ṣeun bun ti oun. Ti aifẹ, teaspoon gaari le wa ni afikun ṣugbọn kii ṣe dandan. Ṣatunṣe ohun itọwo ti broth ti o ba wulo, nipa fifi diẹ sii soy obe ti o ba fẹ. Paa ooru kuro.
- Fọfọn ti o fẹlẹfẹlẹ lori awọn nudulu udon, oke pẹlu agara tempop. Fọra pẹlu awọn scallions alawọ ewe ati akara oyinbo. Fi awọn turari 7-oyinbo Japanese (shichimi togarashi) fun Japanese.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 189 |
| Ọra pupọ | 2 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 1 g |
| Cholesterol | 28 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 529 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 25 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 7 g |