01 ti 04
Kini Bombetta Pugliese?
© Kyle Phillips La Bombetta Pugliese jẹ pataki julọ ti Valle D'Itria, guusu ti Bari. Awọn ọmọ ẹgbẹ ti o wa ni Bombetta Pugliese duro ni apakan awọn ounjẹ ti ita ti Torino's Salone del Gusto ko ni awọn ọrọ diẹ: "Ko dara!" nwọn kigbe, ati paapa ko si ni ilera pupọ ninu ẹran ẹlẹdẹ braciola kan ti o dara ni igba ti o wa ni ayika kan warankasi ati grilled.
"Ṣugbọn o dara!" Nwọn kigbe. Awọn eniyan si wa, wọn ti tẹrin pẹlu orin ti wọn nṣire ati awọn ohun elo iyanu ti o ntan jade lati inu irun wọn: nwọn ko le ṣe afẹfẹ.
Ni kukuru, Bombette Pugliesi jẹ ounjẹ ti ita gbangba. Biotilẹjẹpe, eyi ko nigbagbogbo jẹ ọran: bombette itan ni awọn ẹran ti o gbadun (diẹ ninu awọn iṣẹlẹ) nipasẹ talaka julọ ti awọn talaka, awọn ti o jẹ olutọpa ti o mu awọn giramu ti ko si ẹnikan ti o nifẹ ninu. Ti o ba jẹ ọlọra, bẹẹni o dara julọ nitori pera ni awọn kalori, ati awọn kalori túmọ agbara. Wọn ti ṣafihan ni ayika awọn wara-kasi ati ki o ṣe wọn ni awọn apọn agbọn ti agbegbe ti o pa ina fun awọn onibara talaka wọn. Paapa iwọn wọn ti wa ni orisun ninu osi: wọn jẹ kekere nitori pe yoo ṣe yara yarayara, to nilo ina diẹ.
Dajudaju, o jẹ nigbana.
Nisisiyi bombeti jẹ ohun ti o ni idiwọn ni awọn orilẹ-ede ti o wa ni orilẹ-ede, awọn eniyan si ṣe wọn ni wọn lori awọn ina-ọjọ nigbati wọn ba ni ọrẹ lori.02 ti 04
Lati ṣe Bombette Pugliesi: Kini O nilo
Awọn Bombetta Pugliese: Ṣetan lati lọ !. © Kyle Phillips Lati ṣe Bugde Pugliesi iwọ yoo nilo ẹja ẹlẹdẹ daradara ti o ni ẹru ; awọn alakoso Valle d'Itria sọ pe eranko yẹ ki o jẹ iwọn laarin 160 ati 180 k (350-400 poun) ati ki o kii ṣe abajade ti ogbin ti o lagbara nitori eran yoo dara julọ. Awọn warankasi jẹ soke si itọwo ara ẹni; diẹ ninu awọn fẹ Parmigiano tabi Grana, awọn pecorino (Sardo, ko Romano, ti o ni iriri ati iyọ), ati awọn miran si tun Fontina, ti o yọ. Ohun pataki ni lati lo warankasi ti didara didara.
03 ti 04
Ṣiṣe Bugubu Pugliesi: Bawo ni lati Ṣetan Wọn
© Kyle Phillips Igbese ti Bombette Pugliesi jẹ ọna titọ. Ṣebi o ni iwon onjẹ, iwọ yoo fẹ nipa 3/4 iwon wara-kasi, bii iyo, ata, awọn abẹrẹ rosemary ti o dara julọ, parsley minced, ati - ti o ba fẹ - ifiri kan ti ata pupa. Diẹ ninu awọn eniyan tun fi kan bit ti salami si wọn Bombette.
Tisẹ tabi finely ṣẹ awọn warankasi ki o si fi sinu ekan kan pẹlu iyọ, ata, parsley, ati rosemary (lọ rọrun lori rosemary nitoripe o lagbara: Emi yoo ṣe iyẹfun teaspoon ti abere abere tuntun fun iwọn didun yii) lati ṣe itọwo. Illa daradara.
Ṣibẹrẹ pẹlẹbẹ apẹwọ shoulder lati ṣe ẹran ara ẹlẹdẹ . Fi wọn sinu awọn awo ti adiro ti o fẹlẹfẹlẹ ki o si fi wọn pamọ pẹlu onjẹ ẹran tabi ile-ọbẹ ti ọbẹ lati ṣe itọju wọn, ki o si jẹ ki wọn ṣe itọwo pẹlu iyo ati ata.
Fi iye ti o togba ti o kun ni gbogbo awọn bibẹrẹ, pẹlu kan diẹ ninu awọn salami ti o ba fẹ, ki o si ṣe igbesoke bombette soke, kika ni awọn ẹgbẹ ati lati gba awọn apo-iwe ti eran ti yoo ni awọn warankasi nigbati o ba yo nipa ooru ti ina. Bi iwọ ṣe fi ami si Bombetta kọọkan, yọkuro o pẹlẹpẹlẹ si skewer tabi kebab.
Tesiwaju titi gbogbo yoo fi lo.04 ti 04
Ti pari Ngbaradi Pugliesi rẹ Bombil? Bawo ni lati Cook Wọn
Ti a fun ni aṣẹ lati About.Com Nigba ti o ba ngbaradi ẹran naa, o gbọdọ ooru ẹyín ni irun rẹ. Awọn aṣa ni Puglia ni lati lo igi lile, ati bi o ba le, yoo fun awọn esi to dara julọ. Ṣeto ẹran naa lori awọn ina, eyi ti o yẹ ki o ma ṣe ni ipalara pupọ, ki o si ṣeun, yika awọn aaye naa, titi gbogbo ẹgbẹ ti Bombeti ti ni brown brown daradara - iṣẹju 10 ni gbogbo, tabi boya diẹ diẹ sii.
Ti o ba wa ni ẹjọ ita, ao fun ọ ni kọnputa ti o kún fun Bombette Pugliesi ati kan bibẹrẹ tabi meji ti akara, ati pe oṣuwọn kan pẹlu eyiti o ni ọkọ ati ki o jẹ ipalara naa. Ati ki o jẹ gidigidi dun. Ti o ba wa pẹlu awọn ọrẹ ni ehinkunle tabi ihò, sọ wọn di pẹlẹpẹlẹ.
Bi ọti-waini ṣe ṣepọ? A ọdọ, zesty Negroamaro ti daba.