Simple, sibe ti nhu, tẹri curry eniyan jẹ ki o rọrun lati fi papọ o le di ọkan ninu rẹ lọ-si ounjẹ. Methi jẹ ọrọ miiran fun fenugreek, ati eweko yii ṣe afikun ẹlẹwà kan, adun aye si satelaiti, bii diẹ ninu awọn anfani ilera, bii idinku iredodo (inu ati ita) ati imudarasi tito nkan lẹsẹsẹ ati awọn ipele idaabobo awọ.
Iwọ yoo ṣe akiyesi ohunelo yii ti a pe ni "mutton" ṣugbọn awọn ipe fun ewúrẹ ewúrẹ; ti o ni nitori, biotilejepe mutton jẹ ẹran lati ọdọ awọn agbalagba, ni India indton ni a tọka si bi ẹran ẹran. Awọn ohun elo ti o ni itọri jẹ apẹẹrẹ aṣoju masala ti a lo ninu ọpọlọpọ awọn ilana India - ti o ba ṣe eyi "gravy" niwaju akoko, yi le ṣe papọ pọ ju iyara lọ.
Ọmọ-ẹran Curi muthi jẹ ohun ti n ṣe itọra ti o wa pẹlu iresi ti o fẹ, saladi, ati raita (igbadun koriko yogurt cucumber kan ti o ni itọlẹ) pẹlu diẹ ninu awọn chapatis ti o gbona, ti o ṣẹṣẹ ṣe.
Ohun ti O nilo
- 1/4 agobe ounjẹ, canola tabi epo epo
- 2 alubosa nla, ti o ni ege wẹwẹ
- 2 tobi
- awọn tomati , diced
- 2 tbsp. ata ilẹ ata
- 1 tbsp. Atunwo irọlẹ
- 2 tsp. coriander lulú
- 1 tsp. kumun fumin
- 1/2 tsp. turmeric lulú
- 1/2 tsp.
- pupa ewe
- 2 tsp. gala masala powder
- 2 1/4 lbs. (1 kg.) Ewúrẹ ewúrẹ, ge sinu aarin cunks
- iyo lati lenu
- 2 si 2 1/4 agolo (500 g.) Titun, alawọ ewe leaves fenugreek, wẹ ati ki o ge itanran
- 1/2 ago ti omi gbona
Bawo ni lati Ṣe O
- Gún epo ni ibiti o ti wuwo pupọ lori ooru alabọde.
- Nigbati gbona, fi awọn alubosa sii. Ṣiṣe titi alubosa yoo bẹrẹ lati tan awọ brown to ni awọ. Yọ kuro lati inu epo pẹlu sisun slotted ati sisan lori awọn aṣọ inura iwe. Paa ooru kuro. Pa epo ni pan.
- Gún awọn alubosa sinu adun ti o nipọn (fifi diẹ kun diẹ si ko si omi) ninu ẹrọ isise ounje. Lọgan ti ṣe, yọ si ẹja ti o yatọ.
- Gbẹ awọn tomati ati ata ilẹ ati atalẹ ṣaja ni eroja ounjẹ si apakan ti o tutu. Yọ si ẹja ti o yatọ ati ṣeto akosile fun lilo nigbamii.
- Gún epo ti o ku kuro lati frying awọn alubosa ki o si fi awọn alabọpọ alubosa. Sauté fun 2 si 3 iṣẹju. Fi lẹẹmọ tomati ati gbogbo awọn ohun elo turari, pẹlu awọn ohun elo ti o dara . Illa daradara.
- Sauté awọn esi masala (alubosa-tomati-turari turari) titi ti epo yoo bẹrẹ lati yapo lati adalu. Eyi le gba to iṣẹju 10.
- Fi awọn ege ewúrẹ si awọn masala, akoko pẹlu iyọ lati ṣe itọwo ati ki o fa fifun lati ni kikun awọn ewúrẹ ewúrẹ pẹlu awọn masala. Sauté titi awọn ewurẹ ti wa ni browned daradara.
- Fikun awọn leaves fenugreek ki o si mu daradara.
- Fi 1/2 ago ti omi gbona si pan, mu ki o dapọ daradara, ooru kekere lati simmer ati ki o bo pan. Cook titi ti onjẹ tutu, iṣẹju 10 si 15. Iwọ yoo nilo lati tọju iṣayẹwo lori satelaiti bi o ṣe n ṣeun ati fifi omi diẹ kun sii ti gbogbo omi bajẹ. Ṣiṣẹ nigbagbogbo lati dena sisun. Awọn satelaiti yẹ ki o ni gravy nipọn daradara nigbati o ṣe.
- Sin pẹlu chapatis gbona (Indian flatbread), n awọn ( tanningor -baked Indian flatbread) tabi iyẹfun ti o fẹlẹfẹlẹ.
Akiyesi: Lo onisẹ osere lati ṣunjọ curry ewúrẹ tabi curry mutton ati pe yoo ṣee ṣe ni idaji akoko ti o gba lati ṣawari sinu ikoko ti a ṣii!