Ọpọlọpọ awọn ọna wa fun ṣiṣe awọn foomu chocolate, julọ ti eyi ti a ti gbiyanju ni o kere lẹẹkan. Eyi ni ayanfẹ wa. Ti o bẹrẹ pẹlu awọn ọlọrọ chocolate ẹyin custard ati ki o gba awọn oniwe-texture odidi lati nà ipara. Awọn ti o ti pari dessert ko dun gan; ti o ba fẹran oyinbo ti o dara julọ, lo kan chocolate pẹlu idiyele kaakiri kekere kan (60-65 ogorun) tabi fi afikun ọti-waini.
Ohun ti O nilo
- 1/2 ago + 3 tablespoons eru ipara, pin
- 1 ẹyin nla nla
- Akan kekere ti iyọ
- 1 tablespoon granulated gaari
- 1/4 teaspoon
- fanila
- 2 ounces bittersweet (72 ogorun) chocolate, ge
- Eyi je eyi: 2 awọn oṣuwọn teaspoons bii Grand Marnier,
- Kahlua tabi Chambord
Bawo ni lati Ṣe O
- Ooru 3 tablespoons ti ipara ni kekere (1-quart) eru saucepan o kan titi ti nyoju bẹrẹ lati dagba ni ayika eti ti pan.
- Whisk papọ awọn ẹyin yolk, suga, ati iyọ ni apo kekere kan. Fi ipara tutu kun ninu ṣiṣan lọra, whisking titi ti a fi ni idapo. Gbe adalu pada si igbadun ati ki o ṣetẹ lori ooru kekere, sisọ ni nigbagbogbo, titi o yoo fi nipọn to lati ṣe igbadun afẹhin kan. Eyi le gba nibikibi lati iṣẹju 5 si 10. Duro idojukọ lati tan ooru soke tabi iwọ yoo ni ewu fun awọn ẹyin.
- Nibayi, yo chocolate. O le ṣe eyi ni ibi-itiowewe nipasẹ fifun pa fun 30 aaya ni agbara 50 ogorun. Yọ ekan naa ki o si mu awọn chocolate. Tun fun awọn aaye arin 30-iṣẹju, saropo ni laarin, titi ti a fi yo yo chocolate-nipa 90 aaya. Ti o ko ba ni eero-inofu, o le yo chocolate ni apo kekere kan ti a fi sori omi lori omi ti omi simmering, ni igbiyanju nigbagbogbo. Jẹ ki itura die.
- Tú awọn custard nipasẹ itọdi ti o dara sinu chocolate. Fi awọn fanila (ati ọti-waini, ti o ba lo) ati ki o whisk custard sinu chocolate titi ti o dan. Jẹ ki tutu.
- Lu awọn ti o ku 1/2 ago ti ipara ni ekan kekere kan ti o lo pẹlu alapọpo ọwọ (awọn alamọpọ pipọ ti o tobi pupọ fun iye ipara naa) titi di igba ti o ga julọ bẹrẹ lati dagba.
- Fọ ipara naa sinu adalu chocolate: Bẹrẹ nipasẹ fifi afikun ohun ti o wa ni ibẹrẹ ti ipara-ipara sinu ọpa chocolate custard. Fi ọwọ tutu ipara ni lati mu itanna naa din. Nigbati o ba darapọ, fi nipa iwọn mẹta ti iyẹfun ti o kù si ipilẹ chocolate. Ṣiyẹ awọn aaye naa nipasẹ ati labẹ awọn chocolate, ki o si agbo pe lori pẹlẹpẹlẹ awọn ipara. Tan awọn ekan 90 iwọn ati ki o tun. Tesiwaju ekan naa ati kika awọn eroja meji naa sinu ara wọn titi ti wọn fi dara pọ. Tun pẹlu iwọn idaji iyẹfun to ku. Awọn adalu yoo jẹ fẹẹrẹfẹ ati awọn iṣopọ rọrun. Tun pẹlu ipara ti o ku.
- Bo oriba ti o ni ṣiṣu ṣiṣu ati ki o ṣe itura fun ọgbọn iṣẹju tabi diẹ ẹ sii, titi ti o fi fẹrẹ fi ara rẹ han. Scoop tabi paipu sinu awọn ramekini meji tabi awọn gilaasi. Garnish pẹlu berries tabi curls chocolate, ti o ba fẹ.
Ṣatunkọ nipasẹ Joy Nordenstrom, Iriri Ogbologbo ounjẹ
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 589 |
| Ọra pupọ | 45 g |
| Ọra ti a lopolopo | 24 g |
| Ọra ti a ko peye | 13 g |
| Cholesterol | 521 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 344 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 25 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 19 g |