Ni Giriki: Aabo aladani, pronoun NE-free-kah-SEH
Awọn itumọ Giriki ti " fricassee " le yato si ohun ti o mọ ninu ibi idana ounjẹ rẹ, eyi si jẹ Ayebaye Giriki. Ọdọ-Agutan ba wa pẹlu avgolemono (eyiti o jẹ ayọ oyinbo-ẹyin oyin) kan jẹ ayanfẹ ni awọn ile Gẹẹsi. O jẹ ohunelo ti o rọrun lati ṣe ati iṣọyẹwo ohun itọwo. O ṣe deede ti n ṣe pẹlu ọmọde.
Ohun ti O nilo
- Fun Ayiyọ Ọdọ-Agutan:
- 3 1/4 si 3 1/2 poun ti ọdọ aguntan, ge sinu awọn chunks nla
- 2 awọn oriṣa nla ti letusi letan, ti fọ sinu awọn ege nla
- 1/2 opo ti dill tuntun, ge
- 2 si 3 stalks ti seleri, ge
- 10 alubosa alawọ, ge
- 1 ago ti olifi epo
- 1/2 ago omi
- 2 teaspoons ti iyọ
- 1/2 teaspoon ti ata
- Fun awọn Avgolemono:
- Eyin 3, yàtọ
- Oje ti 3 lẹmọọn
- 1 tablespoon ti omi tutu
Bawo ni lati Ṣe O
- Sise ọdọ aguntan ni omi to pọ lati bo fun iṣẹju mẹwa 10. Sisan.
- Ni apo frying, mu epo wa lori ooru giga ati ki o brown eran. Fi alubosa sii ati ki o ṣun titi wọn o fi rọ.
- Gbe lọ si ikoko ipẹtẹ pẹlu 1/2 ago ti omi, seleri, iyo, ati ata. Cook, bo, fun iṣẹju 30 lori alabọde-giga ooru.
- Fi dill ati letusi kun, tun bẹrẹ sise, dinku ooru, bo, ki o si simmer fun wakati kan.
- Nigba ti o ba ti ṣayẹ ni idẹ ati pe kekere iye ti omi duro ninu ikoko, pa ooru kuro.
- Ni ekan kekere kan, whisk papọ awọn eniyan alawo funfun pẹlu 1 tablespoon ti omi tutu titi di igba. Whisk ninu awọn ẹyin yolks ati lẹmọọn lemon.
- Fi 1-2 omi ti omi lati inu ikoko lọ si adẹtẹ-ọrin-ẹyin ati ki o mura ni irọrun. Fa fifọ awọn obe-ọti-oyinbo lori ẹran.
- Pẹlu sisun onigi kan, tẹra ni rọra 4 igba. Lẹhinna gbọn ikoko naa ni ẹẹkan si ẹgbẹ lati pinpin.
- Gba laaye lati joko bo lori adiro fun iṣẹju 20 ṣaaju ki o to ṣiṣẹ.
Gbigbe: Sin 4
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1655 |
| Ọra pupọ | 132 g |
| Ọra ti a lopolopo | 41 g |
| Ọra ti a ko peye | 71 g |
| Cholesterol | 515 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,555 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 13 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 102 g |