Ti o ba ri ara rẹ pe o wa fun awọn ọmọ wẹwẹ ti Kannada, ni diẹ ninu awọn aaye kan o le rii ara rẹ ni igbadun ti o ni awọn leaves ati ti awọn igi gbigbọn bok chopping. Bok choy jẹ ohun elo ti o ṣe pataki julọ ni sise Kannada. Bok choy jẹ tun mọ bi bok choi ati orukọ Kannada fun bok choy jẹ "青 江 菜". Orukọ ijinle sayensi ni Brassica campestris L nigba ti awọn orukọ miiran fun bok choy ni eso kabeeji funfun Kannada, petsay, eweko funfun-seleri ati be be lo.
Awọn eniyan Gẹẹsi ni itan-igba-gun nipa lilo yijẹ ti o dara, ti o nira, ti o tutu ati itura ni ounjẹ wọn. O le wa awọn bok choy ni soups, ipara-fries, ounjẹ ti a fi sinu ounjẹ ati awọn ounjẹ ti o ni ipasẹ. Orisirisi awọn ipawo ti bok choy ni onjewiwa Kannada.
Bok choy ká gbajumo wa lati o jẹ imọlẹ, adun didùn, crisp ati awọn texture crunchy ati tun nitori ti o ni iye onje. A fun o daju nipa bok choy; bok choy jẹ kosi irufẹ Kannada "eso kabeeji" ṣugbọn o ko dabi aṣoju aṣoju ni gbogbo.
Ni isalẹ wa diẹ ninu awọn anfani ilera ti bok choy:
- Bok Choy jẹ ohun-elo kukuru kalori kekere kan "kekere"
- Bok Choy ni diẹ ninu awọn kemikali oloro-kemidant ti o niyelori ti o si ni ga ni awọn ounjẹ ti ounjẹ ati awọn vitamin nitori pe o jẹ ẹja ti o le dabobo ara rẹ lati igbaya, ọfin ati awọn aarun aisan mẹtẹkẹtẹ ati iranlọwọ lati dinku LDL (kọlu idaabobo ti o dara julọ) ninu ẹjẹ rẹ.
- Bok Choy ti o wa ninu lutein ati zeaxanthin, ti o tun jẹ awọn antioxidants ti o le dabobo oju rẹ ki o dinku ewu ti o niiṣe pẹlu macular degeneration.
- Bok Choy jẹ orisun ti o dara pupọ fun Vitamin K. Vitamin K jẹ eyiti a mọ fun iranlọwọ pẹlu isọtẹ ẹjẹ ati iranlọwọ fun ara rẹ lati ṣetọju awọn egungun ati awọn ehin to lagbara.
- Awọn ounjẹ ti o wa ninu Bok choy jẹ ọna miiran ti o dara julọ lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati ge ewu ewu aisan ọkan.
Bok Choy kakiri aye
Biotilẹjẹpe a ṣe ifihan bok choy si Europe ni awọn ọdun 1800 ati pe o wa ni bayi ni awọn ẹbun titobi jakejado North America ati UK, awọn ẹmi miiran miiran ti lọra lati gba o.
Bok Choy jẹ eyiti o gbajumo julọ ni Philippines ati Vietnam ati pe o ti ni imọran niwon awọn ọdun 1500 nigbati awọn aṣikiri Gẹẹsi wá si awọn ere mejeeji ti o tẹle ogungun Spain ni akoko yẹn. Nigba miiran iwọ yoo rii bok choy rirọpo eso kabeeji ni "pancit", ohun-iṣere nudulu ti Philippines. O tun le rii ni kimchi, kan pickle Korean kan ti a ṣe pẹlu itanna ata, ata ilẹ ati awọn eroja miiran.
Bok choy, tabi pak taongng, tun farahan ni awọn ilana Thai ṣugbọn o ko ṣeeṣe lati ri nkan kan ti bok choy ni eyikeyi Giriki tabi Italian saladi nigbakugba ni ojo iwaju.
Bakannaa, o ko ṣeeṣe lati wa awọn ẹbẹ tabi awọn saladi ni ile ounjẹ ounjẹ lojumọ. Lakoko ti o ti bok choy ti dagba ni gbaye-gbale ni United States, awọn ẹya ara ti Canada ati UK, o si tun ni igbẹkẹle jẹmọ pẹlu sise Kannada.
Awọn oriṣiriṣi Bok Choy
Darukọ ọrọ bok choy ati ọpọlọpọ awọn ti wa ro nipa ọgbin pẹlu awọn ewe alawọ ewe alawọ ewe, sibẹsibẹ ni Ilu Hong Kong awọn ogun ti o wa ni ogun wa. O tun le ri Shanghai bok choy eyi ti o ni awọn awọ ewe alawọ ewe bakanna bi ọmọ bok choy, eyi ti o jẹ ikede miniaturized ti bok choy ri ni awọn ilebirin Asia ati Kannada.
Sibẹ ẹlomiran miiran ti idile bok choy jẹ ẹjọ owo tabi owo-ori (油菜 tabi 菜 心). Iyatọ nipa awọn awọ ewe alawọ ewe ati awọn ododo alawọ ofeefee, iye owo ti a mọ ni a mọ pẹlu eso kabeeji China.
Awọn olukokoro maa n ta awọn leaves ati awọn igi ti o ti ni ayodanu nikan dipo gbogbo ohun ọgbin. Reti lati san diẹ sii fun rẹ, ni ọna kanna ti o ṣe ayẹri okan wa ni iyewo ju iye opo Seleri lọ. O le paapaa ri iye owo ti a pe ni bok choy sum hearts. Ni Cantonese, ipinnu gangan gangan tumọ si okan.
Awọn igbesẹ Bok Cho:
Omiyan Seaweed - Gbẹ Bok Choy
Awọn alagbawe Iduro wipe o ti ka awọn
Esoro pẹlu ọya China Ṣiṣẹ-din-din
Adie-agbọn-din-din pẹlu Bok Choy ati Ata ilẹ obe
Ṣatunkọ nipasẹ Liv Wan